What was promised is due | Beba's desserts: Donuts

Hola hola una vez más, como lo prometido es deuda, hoy compartiré con ustedes la receta de las minidonas, ideal para una mesa de dulces, para compartir en familia, ya que rinde muchísimo o para darse un gustico.

Ingredientes:

• 500gr de harina todo uso o 3 1/2 tazas
• Una pizca de sal
• 1 Taza de leche tibia o agua tibia
• 1/2 Taza de azucar
• 2 Huevos
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de levadura seca

Procedimiento:

En un bowl, agregar la harina y hacerle un hoyito en el centro, en este, incorporar la azúcar, huevos, mantequilla, leche y por último la levadura, luego agregar la sal por el borde de la harina para que no entre en contacto directo con la levadura, seguidamente se procede a integrar los ingredientes para luego pasar a la mesa de trabajo.

Se procede a amasar la mezcla agregando de vez en cuando un poquito de harina, en este paso deben tener un poquito de paciencia ya que la masa es muy suave y se pega mucho de las manos y la mesa, pero constantemente deben agregar un poquito de harina y amasar, esto lleva de 15 a 20 minutos aproximadamente.

Cuando la masa ya se despegue de la mesa la regresan al bowl a reposar por 1 hora y 30 minutos, transcurrido este tiempo se darán cuenta que la masa ha doblado su tamaño.

Seguidamente, se estira la masa y se procede a sacar las donas del tamaño que usted desee, yo decidí hacerlas pequeñas y me salieron 80 aproximadamente, hacerle el hoyito en el centro lo pueden hacer con un molde más chiquito, yo lo hice con los dedos directamente y llevar a freír, el aceite no debe estar a temperatura alta, ponerlo a fuego bajo, un truco para saber si ya el aceite está en la temperatura adecuada es agarrar un poquito de masa y echarla en el aceite si sube de inmediato ya el aceite está listo para freír.

Dejar las donas 2 minutos por cada lado aproximadamente o hasta que se vea que el hoyito de la dona ya está dorado. Dejar reposar y bañar con el dulce de leche o chocolate lo que ustedes quieran, puedes agregar tambien lluvia de colores o chispas de chocolate para decorar y listo a disfrutar.

Gracias por acompañarme una vez mas, nos leemos en una proxima entrada de "Los Postres de Beba".

Hello hello once again, as promised, today I will share with you the recipe for the minidonas, ideal for a sweet table, to share with family, as it yields a lot or for a treat.

Ingredients:

• 500gr all-purpose flour or 3 1/2 cups.
• A pinch of salt
• 1 cup of warm milk or warm water
• 1/2 cup sugar
• 2 eggs
• 5 tablespoons butter
• 1 tablespoon of dry yeast

Procedure:

In a bowl, add the flour and make a hole in the center, in this, add the sugar, eggs, butter, milk and finally the yeast, then add the salt around the edge of the flour so that it does not come into direct contact with the yeast, then proceed to integrate the ingredients and then move to the work table.

Proceed to knead the mixture adding from time to time a little flour, in this step should have a little patience because the dough is very soft and sticks a lot of hands and table, but should constantly add a little flour and knead, this takes about 15 to 20 minutes.

When the dough comes off the table return it to the bowl to rest for 1 hour and 30 minutes, after this time you will notice that the dough has doubled in size.

Next, stretch the dough and proceed to remove the donuts the size you want, I decided to make them small and I got about 80, make the hole in the center can do it with a smaller mold, I did it with your fingers directly and take to fry, the oil should not be at high temperature, put it on low heat, a trick to know if the oil is at the right temperature is to grab a little bit of dough and throw it in the oil if it rises immediately and the oil is ready for frying.

Leave the doughnuts for approximately 2 minutes on each side or until you can see that the hole in the doughnut is golden brown. Let stand and cover with dulce de leche or chocolate as you like, you can also add colored rain or chocolate chips to decorate and ready to enjoy.

Thanks for joining me once again, see you in a future post of "Beba's Desserts".