Hello my beloved beehive, today I want to wish you a wonderful day as always and share with you one of my favorite recipes, this time I wanted to prepare a special Chicken Pasticho for my Daughter Daniela for her birthday, please her with the food that she loves and also share with family.
Hola mi amada colmena, hoy quiero desearles como siempre un maravilloso día y compartir con ustedes una de mis recetas favoritas, en esta ocasión quise preparar un especial Pasticho de Pollo para mi Hija Daniela por su cumpleaños, complacerla con la comida que le encanta y además compartir en familia.
Next I will mention the ingredients that you will need and the procedure for the preparation of this rich recipe which I hope you will put into practice and enjoy a delicious lunch at home with your loved ones.
A continuación les mencionare los ingredientes que necesitaran y el procedimiento para la preparación de esta rica receta la cual espero pongan en práctica y disfruten de un delicioso almuerzo en casa con sus seres queridos.
INGREDIENTS:
2 Packs of Sheets for Pasticho
1 Small Chicken
3 sausages
1/2 kilo of semi-hard cheese
1 kilo of Tomato
1/2 kilo of Onion
2 paprika
3 garlic cloves
3 Chicken Cubes
2 or 3 Leaves of Laurel
1 Trifogon Envelope
1 cup of wheat flour
2 cups of milk
3 tablespoons butter
Salt to taste
INGREDIENTES:
2 Paquetes de Láminas para Pasticho
1 Pollo pequeño
3 Salchichas
1/2 kilo de Queso semi duro
1 kilo de Tomate
1/2 kilo de Cebolla
2 Pimentón
3 Dientes de Ajo
3 Cubitos de pollo
2 o 3 Hojitas de Laurel
1 Sobre de Trifogon
1 Taza de Harina de Trigo
2 Tazas de Leche
3 Cucharadas de Mantequilla
Sal al gustó
PREPARATION:
First we place the clean chicken to cook in water with a cube and when it is completely cooked we lower it from the heat until it cools and then shred it, we reserve it and proceed to cut the vegetables and garlic, a faster and easier way that I personally use is blend the vegetables together with the chicken broth, adding it little by little.
Then, we place a pot with a little oil over moderate heat and when it is hot we proceed to pour the vegetables, let it cook for a few minutes and at the same time we introduce the chicken, the cubes, the trifogon, the bay leaves and chicken broth , stir until boiling for 20 minutes.
PREPARACIÓN:
Primero colocamos el pollo limpio a cocer en agua con un cubito y cuando este completamente cocido lo bajamos del fuego hasta que enfríe para luego desmenuzarlo, lo reservamos y procedemos a cortar las verduras y el ajo, una manera mas rápida y fácil que personalmente utilizo es licuar las verduras junto con el caldo de pollo, agregandolo poco a poco.
Luego, colocamos a fuego moderado una olla con un poco de aceite y cuando este caliente procedemos a vertir las verduras, dejamos cocer por unos minutos y al mismo tiempo introducimos el pollo, los cubitos, el trifogon, las hojitas de laurel y caldo de pollo, revólver hasta que hierva durante 20 minutos.
INGREDIENTS FOR THE BECHAMEL SAUCE:
1 or 2 Small Onions
2 cups of milk
3 tablespoons butter
1 cup of wheat flour
Salt to taste
INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL:
1 o 2 Cebollas pequeñas
2 Tazas de Leche
3 Cucharadas de Mantequilla
1 Taza de Harina de Trigo
Sal al gustó.
How do we prepare this sauce?
First we scratch the onion and fry it with a little hot oil, then we place the 3 tablespoons of butter in the pot and stir until the onion is transparent, add the cup of flour and little by little we pour the cups of milk, salt to the taste and finally we stir until the mixture is thick enough and then it will be ready.
¿Como preparamos esta salsa?
Primero rayamos la cebolla y la sofreimos con un poco de aceite caliente, luego colocamos en la olla las 3 cucharadas de mantequilla y revolvemos hasta que la cebolla esté transparente, agregamos la taza de harina y poco a poco vertimos las tazas de leche, sal al gusto y por último revolvemos hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa y entonces estará lista.
Very well, having both sauces ready and still hot we begin to assemble our Pasticho, we will need a rectangular mold, first place bechamel sauce in the mold and a layer of slices, then we will add a layer of chicken sauce, a layer of bechamel sauce , a layer of cheese and finally a layer of pasta sheets, we alternate and repeat this process until the mold is filled, finally we introduce the Pasticho tray in the oven for approximately one hour, when it is golden, remove and let it rest for a few minutes and that's it. We can serve our delicious Pasticho, you can complement it with raw or cooked salads and bread.
Muy bien, al tener ambas salsas listas y todavía calientes comenzamos a armar nuestro Pasticho, necesitaremos un molde rectangular, primero se le coloca salsa bechamel al molde y una capa de laminas, seguidamente agregaremos una capa de salsa de pollo, una capa de salsa bechamel, una capa de queso y por último una capa de láminas de pasta, alternamos y repetimos este proceso hasta llenar el molde, finalmente introducimos la bandeja de Pasticho al horno aproximadamente por una hora, cuando este dorado retiramos y dejamos reposar por unos minutos y listo podemos servir nuestro delicioso Pasticho, puede complementarlo con ensaladas crudas o cocidas y pan.
Enjoy your meal! - Buen Provecho!
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