La carne dorada del níspero engaña, pues por su color nos remite al melocotón, pero es más suave y acidita. También descubrí que es ideal para fabricar un dulce. Y hoy es la protagonista de mi fotografía y que diaria.
Para fabricar el dulce, pelé los nísperos (son sumamente jugosos), los rebané en cuatro trozos y los puse a cocinar con un puntito de sal y un par de cucharadas de azúcar.
The golden flesh of the medlar is deceiving, because its color reminds us of the peach, but it is softer and more acidic. I also found that it is ideal for making candy. And today is the protagonist of my photography and that daily.
To make the sweet, I peeled the medlars (they are extremely juicy), sliced them into four pieces and put them to cook with a pinch of salt and a couple of tablespoons of sugar.
Los dejé hervir hasta que el agua azucarada se redujo y adquirió punto de almibar. el resultado fue genial. Nos gustó mucho más el dulce que el níspero al natural.
I let them boil until the sugar water was reduced and had a syrupy touch. the result was great. We liked the sweet much more than the natural loquat.
♠Para el texto en inglés, utilicé el Traductor de Google.
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