Hoy dejaron el agua, es hora de cocinar Pescadito
Sé que se preguntarán porque mi emoción sobre el agua, verán en mi zona específicamente en la calle donde vivo teníamos como 2 meses que no nos llegaba agua directo de Hidrocapital y hoy fue el día en que comenzó a llegar agua de la calle, la verdad hoy todo el día ha sido de quehaceres del hogar, lavar, arreglar y mantener todo en orden y justo hoy me acordé de unas tiras de pescado de Corvina que me habían regalado hace par de semanas, y dije hoy es el día de cocinar una rica Corvina guisada, con papas, zanahoria, arroz, plátano al horno y jugo de mango (justo hay 2 matas de mango en el edificio donde vivo) y si ese fue el menú de hoy.
I know you're wondering why my excitement about water, you'll see in my area specifically in the street where I live we had about 2 months that we did not get water directly from Hidrocapital and today was the day that water began to arrive from the street, the truth today has been all day housework, washing, to fix and keep everything in order and just today I remembered some Corvina fish strips that I had been given a couple of weeks ago, and I said today is the day to cook a delicious stewed Corvina, with potatoes, carrots, rice, baked banana and mango juice (there are just 2 mango trees in the building where I live) and if that was today's menu.
Montando el guiso
Bueno antes de comenzar con mi preparación, saque del congelador mis cortes de Corvina, las dejé descongelando y luego de eso procedí a lavarlas, le coloqué un chorrito de vinagre y luego las volví a lavar, las dejé escurrir, mientras se escurría el agua de la Corvina, procedí a preparar el guiso que consistía en: *Ajoporro, cebollín, cebolla, dientes de ajo, célery (apio España),tomate y zanahoria, todo picado en rodajas y cuadros, los coloque en la olla con un dedo de agua a bajo fuego, le agregué sal, pimienta, orégano, romero tape la olla y dejo cocinar unos minutos que vaya soltando ese calditos de todo eso, ya se me hace agua la boca de tan solo escribirlo 🤤.
Well before starting with my preparation, I took out of the freezer my cuts of Corvina, I left them defrosting and after that I proceeded to wash them, I put a trickle of vinegar and then I washed them again, I let them drain, while the water of the Corvina was draining, I proceeded to prepare the stew that consisted of: *Garlic, chives, onions, cloves of garlic, celery, tomatoes and carrots, all chopped into slices and squares, I put them in the pot with a finger of water over low heat, I added salt, pepper, oregano, rosemary, cover the pot and let it cook for a few minutes to release the broth of all that, and my mouth is watering just by writing it 🤤.
Cortes del pescado Corvina
Ahora bien luego de que esperé como 10 minutos de cocción y calculando a ojo de buena cocinera revolviendo mi guiso con la zanahoria y ese rico olor que desprendía ese guiso, procedí a pelar 3 papas medianas, bien lavadas y las coloque en la olla igual manteniendo el bajo fuego y agregando esta vez 2 dedos de agua y dejando cocinar unos 10 minutos más!.
Now after I waited about 10 minutes of cooking and calculating by the eye of a good cook stirring my stew with the carrot and that rich smell that stew was giving off, I proceeded to peel 3 medium sized potatoes, well washed and place them in the same pot keeping the fire low and adding this time 2 fingers of water and letting it cook about 10 more minutes!
Cocinándose la Corvina con todos sus ingredientes
Mientras se va cocinando, dejaré asando en el horno un plátano maduro que irá acompañado con el menú de hoy.
While it's cooking, I'll leave a ripe banana in the oven to go with today's menu.
Plátano al horno
Y mi plato de hoy ya está listoooo!
And my dish for today is readyyyy!
Quedó perfecto la cocción de la Corvina
Ahora a servir, buen provecho! 😍🤤
Now to serve, bon appétit!
Menú de hoy: Corvina con Arroz, papas, zanahorias y plátano asado
Espero les guste mi humilde receta 😊 gracias por leer 😘
Ficha Técnica
Todas las fotos son tomadas por mí
Equipo: Xiaomi Redmi S2
Edición: Snapseed
Fecha: 23/06/2020
Agradecimientos también a la comunidad de 