Healthy Croquetas de papa y vegetales

Hola amigos queridos de Hive, espero que estén muy bien y con un día lleno de prosperidad.

Hoy les traigo unas croquetas deliciosas, y saludables y fáciles de hacer, en poco tiempo tendrán una riquísimas croquetas llenas de sabor y sazón natural. Enseguida les enseñaré el paso a paso de la preparación.

Lo primero que haremos es cocinar la papa pelada y troceada junto con el brócoli y la zanahoria picada en cubitos

Mientras se cocina, iremos colocando en un sartén con un poco de aceite el resto de los ingredientes, de esta manera aprovéchalos de sacar su sabor al máximo.

Cuando los vegetales estén cocinados los reservamos. Y con las papas hacemos un puré.

Luego de tener el puré listo agregaremos los vegetales cocidos, el brócoli y la zanahoria.

Si es necesario agregamos un poco de harina, en mi caso yo use harina de avena para lograr una consistencia manejable. De esa forma podremos darle forma a nuestras croquetas.

Luego le di forma a la mezcla con mis manos y la cocine a temperatura media en un sartén con un poco de aceite.

Luego de cocinarla, la serví y las comparto con mi hija. Personalmente no use sal para sazonar porque prefiero no darle sal a mi bebé, y así me cuido yo también. Pero si prefieren pueden agregarle al gusto.

Muchísimas gracias por seguirme y espero que disfruten esta receta, es saludable y nutritivo.