El día de hoy he hecho algo sencillo en la cocina. Para tener como complemento en el plato más que todo, el día de hiy quiero compartir con ustedes estos "Tostones" que hice...
The truth is I like to cook, although I lean more towards pastries and sweets. And today as days ago I want to share with you something different from what I post. Today I have done something simple in the kitchen. To have as a complement on the plate more than anything else, on Hiy's day I want to share with you these "Tostones" that I made...
Pero antes que otra cosa, hablemos un poco sobre los Tostones
Que son los Tostones? De donde se originaron y más...
Es un plato a base de plátano verde, se le conoce como tostón, patacón dependiendo de la zona donde estemos. Es un plato consumido en América, en países como: Panamá, Venezuela, Haití, Colombia, Ecuador, entre otros. Suele ser empleado como complemento de un plato. Es básicamente tajadas de plátano verde aplastados y frito.
Donde se originó, con certeza se desconoce pero ciertamente es muy popular en América.
Y como dato curioso, durante la época de la colonia se denominaba con ese nombre a una moneda en México.
Además, es hecho a base de plátano (que dependiendo de la madurez que tenga esta fruta se pueden hacer diferentes platillos, cuando el plátano esta amarillo está maduro y con él se preparan ricas tajadas que son dulces).
Ahora, Cómo se hacen los Tostones
De hecho, no amerita una gran complejidad hacer esto. Es muy pero muy sencillo y no se requiere de tanto tiempo, ni ingredientes.
Qué necesitamos...
- Plátano Verde.
- Sal
- Ajo (opcional)
- Aceite
Procedimiento...
Lo primero que necesitando es tomar el plátano verde, no importa el tamaño que tenga mientrás sea verde. Una vez tenemos el plátano en la mano, usamos un cuchillo para quitar la punta del plátano y la concha o cáscara de éste (no pude tomar fotos quitando la concha porque me ensucie las manos con la parte interna de la Concha).
Una vez desconchado nuestro plátano, procedemos a cortar en forma de tajada o digamos que cortamos a lo largo, procurando que queden un poco gruesos (aunque esto no es tan fundamental, cortar a lo largo es lo necesario).
Una vez hecho lo anterior, usamos un sartén y lo ponemos a calentar con aceite (que usaremos para freír). En el sartén, colocamos las tajadas o rebanadas de plátano a freír.
Esperamos que cocine bien de un lado y volteamos las rebanadas para que se cocinen del otro lado.
But before anything else, let's talk a little about the Tostones
What are Tostones? Where they originated and more...
It is a dish based on green banana, it is known as tostón, patacón depending on the area where we are. It is a dish consumed in America, in countries such as: Panama, Venezuela, Haiti, Colombia, Ecuador, among others. It is usually used as a complement to a plate. It's basically smashed and fried green plantain slices.
Where it originated is certainly unknown but it is certainly very popular in America.
And as a curious fact, during colonial times a coin was called by that name in Mexico. In addition, it is made with a banana base (depending on the maturity of this fruit, different dishes can be made, when the banana is yellow it is ripe and rich slices that are sweet are prepared with it).
Now, How the Tostones are made
In fact, it does not require great complexity to do this. It is very, very simple and it does not require so much time or ingredients.
What do we need...
- Green Banana.
- Salt
- Garlic (optional)
- Oil
Process...
The first thing you need is to take the green banana, no matter what size it is as long as it is green. Once we have the banana in hand, we use a knife to remove the tip of the banana and the shell or peel of it (I could not take photos removing the shell because my hands get dirty with the inside of the shell).
Once our banana is peeled, we proceed to cut it in the form of a slice or let's say we cut it lengthwise, making sure that they are a little thick (although this is not fundamental, cutting it lengthwise is necessary).
Once this is done, we use a frying pan and heat it with oil (which we will use for frying). In the pan, we place the slices or slices of banana to fry. We hope that it cooks well on one side and we turn the slices so that they cook on the other side.
Retiramos rápidamente las tajadas del aceite, colocamos en una tabla que usaremos para aplastar las mencionadas tajadas, le agregamos sal encima de estas tajadas (no hay una medida exacta de de sal, depende de ustedes... Aunque tampoco exageren con la cantidad de sal), y además si les gusta el ajo pueden colocarle ajo encima de las tajadas que colocamos en la tabla (previamente, yo machaque un diente de ajo, si ustedes gustan pueden hacer eso o usar ajo en polvo o simplemente no colocarles ajo).
Una vez colocado el ajo encima de las tajadas y la sal, usamos una piedra para aplastar las tajadas y convertirlas ya en Tostón, aplastamos las tajadas, volteamos y machacamos bien por el otro lado, procurando que no se nos desarme el tostón.
We quickly remove the slices from the oil, place them on a table that we will use to crush the aforementioned slices, add salt on top of these slices (there is no exact measure of salt, it depends on you... Even if you do not exaggerate with the amount of salt), and also if you like garlic you can place garlic on top of the slices that we place on the table (previously, I crushed a clove of garlic, if you like you can do that or use garlic powder or simply not add garlic).
Once the garlic is placed on top of the slices and the salt, we use a stone to crush the slices and turn them into Tostón, crush the slices, turn and crush well on the other side, trying not to disarm the tostón.
Realizado eso, llevamos nuestros Tostones nuevamente al sartén con el aceite, esperamos que se cocinen, volteamos... Y a retirar del sartén
Y ahora sí, a disfrutar de nuestros Tostones...
Espero les haya gustado este post. Tengan un buen día hoy y siempre, hasta la próxima!!
And now yes, to enjoy our Tostones...