Hola, Hola.! 👩🍳
Estoy contenta nuevamente de estar hoy con ustedes. A su vez también de compartir una simpática receta que he elaborado para el cumpleaños de mi mamá. Consiste en una rica torta de chocolate, cubierta con arequipe o dulce de leche repostero. En la parte de la superficie, una variedad de chuches muy deliciosos y coloridos.
Mi mamá estaba cumpliendo 58 años, estaba muy contenta. Le encantan las tortas y/o bizcochos que suelo preparar, sin embargo este tenía los detalles que le gustan, como una variedad de bombones.
Con anterioridad mi mamá me había comentado que quería una torta para su cumpleaños, pero con crema de mantequilla. Sinceramente por la condición de salud y eso, preferí optar por algo con un poco menos de azúcar y grasa. El dulce de leche es básicamente leche y azúcar, pero al menos no tanta grasa.
Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 300 gr de mantequilla.
📌 400 gr de azúcar.
📌 5 huevos.
📌 800 gr de harina de trigo.
📌 1 cucharada de polvo de hornear.
📌 Extracto de vainilla.
📌 700 ml de leche.
📌 100 gr de cacao en polvo.
Para decorar:
📌 Arequipe o dulce de leche.
📌 Chuches, bombones y chocolates.
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Paso a paso:
A.- Para iniciar, comenzamos en un bowl colocando mantequilla y azúcar. Batimos unos minutos con batidora eléctrica, hasta conseguir una mezcla espumosa. Ver figura 1 y 2. Agregamos los huevos, ver figura 3. Batimos nuevamente. Luego incorporamos el polvo de hornear y la vainilla. Ver figura 4.
B.- Incorporamos la harina, alternando con la leche hasta acabar de integrar ambos ingredientes. Ver figuras 5 y 6. Agregamos el cacao. Ver figura 7. Mezclamos. Si observan que la mezcla está muy espesa luego de añadir el cacao, le agregan un poco más de leche. Porque si la dejan así espesa, lamentablemente el bizcocho se endurece y se compacta. Ver figura 8.
C.- Volcamos la mezcla en un molde que previamente hemos cubierto con mantequilla y una capa suave de harina. Ver figura 9. Metemos al horno, hasta que al introducir un palillo al centro, este salga limpio. Recomiendo estar atentos al momento de tener que sacar el bizcocho del horno, para que no se seque y quedé en el punto exacto de humedad. Ver figura 10. Iniciamos la decoración retirando el exceso y nivelando, cortamos esto con un cuchillo filoso y luego lo volteamos. Cuando quitamos el exceso de bizcocho y volteamos, esto no se notará. Ver figura 11. Tomamos el arequipe repostero y esparcimos por todo el alrededor del bizcocho. Ver figura 12. Luego en la parte superior, alisamos con ayuda de una paleta.
D.- Con ayuda de una manga y una boquilla tipo estrella, decoramos el borde superior. Ver figura 13 y 14. Colocamos los chuches en diversas formas y sin orden. Ver figuras 15 y 16. Esto lo haremos hasta completar de cubrir lo más posible la parte superior del bizcocho. Por último, y con la manga y boquilla, haremos unos pequeños picos y figuras donde nos quedan algunos espacios. Así todo se ver muy tupido.
Cuando está listo, se ve muy lindo. Da un vistazo:
Me contenta que mi mamá haya pasado un buen día en su cumpleaños. Estuvo muy contenta y animada, pese a que mi hermano mayor y mi papá se encuentran en el extranjero. Desde mi lado, lo mejor para ella, procuro cuidarle y darle todo lo que necesita.😊
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 