En mi niñez, mi mamá no era muy amante de las arepas, ella señalaba que desde muy pequeña tenía que sancochar el maíz, después molerlo y luego era que venía la cocción de las arepas. Ya en su etapa de ama de casa y con tantos hijos, sentía que ocupaba mucho tiempo en la preparación de las arepas y lo que hacía era prepararnos, casi siempre sándwiches.

A medida que fuimos creciendo ella volvió a retomar la elaboración de las arepas, nosotros nos turnábamos para sancochar el maíz, para molerlo y mi mamá cocinaba las arepas. De allí nuestra costumbre de las arepas en el desayuno, eso no puede faltar en nuestra mesa.

Aquí mi desayuno y el de mi nieto, arepas con mantequilla, jamón y queso blanco rallado.

Y en esta ultima demostraciòn de nuestra forma de comer las arepas. Tenemos como de costumbre con mantequilla y queso, pero una con huevo frito y la otra con tortilla de calabacin.

Esta es la parte del desayuno que más me gusta, cuando están listas

En nuestra casa, la arepa es desayuno obligado y lo más importante es que puede ser acompañada con cualquier otro alimento.

Las fotografías son de mi propiedad

Imagen origonal de la iniciativa