Fasolada, my style / Fasolada, a mi estilo

Hello dear friends of Hive, today I have prepared in my house a Fasolada, but in my style. A recipe of Greek origin with white beans or white beans. Not only with vegetables, but I accompanied them with chicken and smoked bone. It is a very tasty soup to enjoy with the family on weekends.

Hola queridos amigos de Hive, hoy he preparado en mi casa una Fasolada, pero a mi estilo. Una receta de origen griego con habas blancas o caraotas blancas. No sólo con verduras, sino que las acompañé con pollo y hueso ahumado. Es una sopa muy sabrosa para disfrutar en familia los fines de semana.

Ingredients:

1/2 kg of chopped chicken

1/2 kg smoked bone in

1/2 kg of white beans

1 onion chopped in brunoise

4 chili peppers, brunoise chopped

1 stalk of ajoporro chopped in brunoise

Salt to taste

Pepper to taste

Oregano to taste

1 tablespoon of sweet paprika

1 tablespoon of color

1 sprig cilantro

5 cloves garlic

3 large potatoes, diced

1/2 kg of diced sweet pumpkin

1 green plantain chopped beveled

Ingredientes:
1/2 kg de pollo picado

1/2 kg de hueso ahumado

1/2 kg de caraotas blancas

1 cebolla picada en brunoise

4 ajíes picados en brunoise

1 tallo de ajoporro picado en brunoise

Sal al gusto

Pimienta al Gusto

Orégano al gusto

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de color

1 rama de cilantro

5 dientes de ajo

3 papas grandes picada en cubos

1/2 kg de auyama picada en cubos

1 plátano verde picada biselado

Preparación:

Soak the white beans the day before. Soften them in a pot while frying the onion, garlic, ajoporro, chili peppers, then add salt, pepper, oregano, color, coriander and sweet paprika. Add the chicken and the smoked bones, stir for 10 minutes. When the beans are soft add the stew. Cook for 5 minutes and add the potato, the pumpkin and the plantain. Rectify the salt. When the vegetables soften, lower the heat.

Preparación:

Poner a remojar las caraotas blancas el día anterior. Ponerlas a ablandar en una olla mientras se sofrie la cebolla, el ajo, ajoporro, ajíes, se le añade luego sal, pimienta, orégano, color, cilantro y pimentón dulce. Agregar el pollo y los huesitos ahumados, remover por 10 minutos. Cuando las caraotas estén blandas agregar el guiso. Cocinar por 5 minutos y agregar la papa, la auyama y el plátano. Rectificar la sal. Al ablandarse las verduras, bajar del fuego.

The photos were taken with the camera of my Redmi Note 8.

Las fotos fueron tomadas con la cámara de mi teléfono Redmi Note 8.