¡Hola de nuevo querida Hive Family!💕
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Hoy vengo una vez más para compartirles una de las cosas que más me gusta hacer para merendar.👩🍳 Es uno de mis dulces favoritos porque a parte de que es rápido y sencillo, es muy divertido y creativo de hacer y los ingredientes son súper accesibles y fáciles de obtener.
Esta receta ya se la había compartido una vez , pero, no estaban completos los ingredientes y no fue muy explícita la explicación, así que está vez si estará genial y muy bien explicado para que vean lo facil que es.
Esta receta se trata de los churros dulces caseros, me encanta porque la masa consiste solo en: Harina, agua, leche, un poco de azúcar y una pizca de sal.
Ingredientes tan sencillos con los que podemos hacer estos deliciosos churros que son súper adictivos.👩🍳🧂🥨⬇️
Como todo, tiene algunos trucos para que la masa quede en su consistencia perfecta los cuales por supuesto les diré, ya que esta masa no debe quedar en lo absoluto pegajosa, es por eso que no se usa huevo como en la receta habitual.
Lo que necesitaremos para hacer nuestros churros será:
Una taza para medir, dónde mediremos el agua, la leche y la harina.
• 1 taza de agua.
• 1 taza de leche liquida.
• 2 tazas de harina.
• 1 cucharada de azúcar.
• Una pizca de sal.
Y de esta manera es su procedimiento:
• En una olla colocamos la taza de agua y la de leche liquida y llevamos al fuego.
• Agregamos una cucharada de azúcar y una pizca de sal.
Es importante tomar las medidas para que la masa no quede muy dura o muy blanda.
Dejamos en el fuego hasta que hierva.
• Una vez que todo haya hervido, procedemos a apagar el fuego.
• Y colocamos exactamente dos tazas de harina de trigo.
• Con una cuchara procedemos a mezclar todo muy bien y con cuidado hasta que ya se no se pueda mezclar.
• Dejamos la mezcla en la olla hasta que se repose por completo.
(Es importante saber que quedarán grumos de harina, y la mezcla no se verá muy bien, pero no sé preocupen por eso es normal que quede así al principio ya que está caliente y no se ha amasado.)
• Una vez que ya esté fría la masa (completamente reposada, no puede estar caliente porque si no al amasarla se volverá pegajosa) Procedemos a sacarla de la olla y colocamos en la mesa o en alguna superficie para amasar.
• Nos colocamos un poco de aceite en las manos y amasamos suficiente, aquí desaparecerán los grumos de harina.
Sabemos que está en el punto exacto cuando la masa se despega de la mesa al amasarla. Su consistencia queda sumamente suave y manejable.
Luego procedemos a darle la forma a nuestros churros, pueden hacerlo con una boquilla o manga pastelera, aunque es un poco densa para usar manga. Yo lo hago con una boquilla que yo misma realicé, usando una botella de agua, la corté a la mitad y le di forma de estrella a la tapa con un cuchillo caliente.
Entonces lo que hago es tomar de pequeñas bolas de masa, las coloco en la botella y presiono con la otra mano usando el pulgar.
De esa manera voy colocando masa, y cortandolos a medida que salen por la tapa con forma de churros, dándoles el lago que desee.
Y quedan de esta manera ⬇️
• Luego procedemos a freírlos, los colocamos cuando el aceite ya esté caliente y dejamos de doren bien por ambas partes.
Debemos dejar que doren bien para que al momento de voltearlos o sacarlos no se rompan, ellos de por sí quedaran muy crujientes.
Los freímos todo y así quedan.⬇️
Una vez listos agregamos un poco de azúcar encima y ya está.🥳👩🍳
Si tienen chocolate para untar o dulce de leche aún mejor.😉
Les aseguro que quedan igual de ricos que los venden en centros comerciales o locales, son súper crujientes y disfruto mucho el proceso para hacerlos, me relajo y como algo diferente y rico.
La masa rinde muchísimo con las cantidades que les explique, pero si desean hacer aún más solo miden y ya está.😉
Creo que un de los mayores tips es no hacer la masa extra dulce al momento de cocerla ya que como llevan azúcar al final quedan balanceados, no amasar la mezcla caliente ya que se vuelve pegajosa y siempre medir los ingredientes.❣️👩🍳
Espero les haya gustado este post cocinero, lo realicé con mucho amor y explícito para que lo entiendan y se animen a hacerlos, de seguro les gustará.😉
Gracias por llegar hasta aquí y leerme una vez más, les mando un abrazo inmenso.
Todas las imágenes me pertenecen.
