📝 Ingredientes:
- Harina de maíz precocida
- Sal
- Papa
- Zanahoria
- Ajo
- Pollo (preferiblemente pechuga)
- Mayonesa
Puedes usar cualquier parte del pollo, pero lo ideal es la pechuga. Ponla a sancochar con un poco de sal y dos dientes de ajo.
Sabrás que está lista cuando se vea pálida y al cortarla no salga sangre. Puedes hacerle algunos cortes a la pechuga para que se cocine mejor.
Una vez bien cocida, deja enfriar, desmenuza y reserva en una pana.
Pela y pica las papas y zanahorias en cuadritos, y cocínalas hasta que estén blandas.
Cuando estén listas, mézclalas con el pollo desmenuzado, agrega mayonesa al gusto y revuelve bien.
🫓 Preparación de las arepas:
En un bowl grande, agrega la harina precocida, un toque de sal y ve añadiendo agua poco a poco mientras amasas.
Sabrás que está lista cuando la masa esté suave pero firme.
Haz una bolita con la masa y dale forma redonda.
Colócala sobre un budare o sartén caliente.
Ve volteándola cada cierto tiempo y manten el fuego a temperatura media.
Sabrás que están listas cuando suenen como un tambor al tocarlas.
✨ ¡A disfrutar!
Abre tu arepa, agrégale mantequilla, rellénala con la ensalada de pollo y listo.
Yo la acompañé con un rico café ☕️
¡Espero les guste! Que Dios les bendiga en este nuevo mes. 🥰
Hello lovely Hive community 🥰
Today I want to share with you the recipe for some delicious stuffed arepas with chicken salad. Super tasty and best of all — super easy!
📝 Ingredients:
- Precooked cornmeal
- Salt
- Potato
- Carrot
- Garlic
- Chicken (preferably breast)
- Mayonnaise
You can use any part of the chicken, but breast is ideal. Boil it with a pinch of salt and two garlic cloves.
You’ll know it’s ready when it turns pale and there's no blood when cut. It's best to make small cuts in the breast so it cooks better.
Once cooked, let it cool, shred it, and set it aside in a bowl.
Peel and dice the potatoes and carrots, then boil them until soft.
Once ready, mix them with the shredded chicken, add some mayonnaise and stir well.
🫓 How to prepare the arepas:
In a large bowl, add the cornmeal, a pinch of salt, and gradually add water while kneading.
The dough is ready when it's soft but holds its shape.
Make a ball and shape it into a round disk.
Place it on a preheated griddle or pan.
Flip occasionally and keep the heat at medium.
They’re ready when they sound like a drum when tapped.
✨ Enjoy!
Open your arepa, add some butter, stuff it with chicken salad, and enjoy.
I served mine with a nice cup of coffee ☕️
Hope you like it! May God bless you in this new month. 😊