Hola amigos de HIVE..!
, esta semana tiene la pregunta: ¿Cuál es mis especies favorita?
Las especias o condimentos son aromatizantes de origen vegetal que se han usado desde la antigüedad para preservar y sazonar los alimentos. Obtenidas a partir de diferentes partes de ciertas plantas, son capaces de proporcionar sabores novedosos a los alimentos más insípidos. Son muy utilizado en diversas preparaciones culinarias, también como grandes efectos medicinales para la salud.
A veces nos ponemos a pensar en el momento que cocinamos a esto le falta algo, enseguida buscamos tales condimentos y listo, le ponemos el toque especial que requiere. Hago postres a menudo y me gusta mucho usar especies como canela y clavo especie, para darle ese toque especial.
Mis favoritas son
La canela y el clavo de olor
La canela es un condimento aromático utilizado en diversas preparaciones culinarias, como en bebidas, cremas y postres, puesto que le proporciona un sabor dulzón a las comidas, además que estimula las defensas del organismo y ofreciéndole diversos beneficios a la salud.
El clavo de olor es la flor del árbol del clavero, su nombre se debe al parecido que los capullos tienen con los verdaderos clavos. Debido a su sabor picante y dulzón, se utiliza para resaltar a las carnes y en la preparación de algunas tortas, pasteles, salsas y otros dulces.
El laurel
Es otra especie que utilizo para las comidas, se añaden como aromatizador de estofados, guisos de legumbres, adobos, salsas de carne o pescado, y verduras, sopas, cremas o parrilladas. Además de esto, el laurel tiene efectos bactericidas, antisépticos, expectorantes y antiinflamatorios, por lo que está recomendado para las afecciones del aparato respiratorio.
El orégano
A pesar de su excelente olor, el orégano no sólo facilita sabor a los alimentos, también tiene un gran abanico de propiedades beneficiosos para la salud.
El orégano posee hierro, fibra, manganeso, calcio, vitamina E, hierro, ácidos grasos, omega, manganeso, también de ser una fuente rica en vitamina K.
Me encanta sazonar el pollo o carne con este gran condimento.
Cuando queremos una comida especial, no deben faltar las especies, es ahora el momento para conectarte con ellas en sus diferentes sabores y explorar las virtudes que nos deleita en cada bocado.
Camera: Samsung j core 2 cellphone
Location: Venezuela / Sucre
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