Deliciosa receta de canelones fritos, rellenos con jamón, queso y carne. Una verdadera delicia. / Delicious recipe of fried cannelloni, filled with ham, cheese and meat. A real treat.
Muy buenas noches queridos Hivers, espero que se encuentren muy bien, en esta oportunidad quiero compartir una increíble receta con ustedes, canelones rellenos fritos, un plato verdaderamente exquisito, muy crujientes y perfectos para un pasabocas o un almuerzo ligero. La preparación es muy sencilla, así que les mostrare como los hice.
Very good evening dear Hivers, I hope you are feeling very well, in this opportunity I want to share an incredible recipe with you, fried stuffed cannelloni, a truly exquisite dish, very crispy and perfect for an appetizer or a light lunch. The preparation is very simple, so I will show you how I made them.
En primer lugar necesitaremos canelones, esta es una pasta ancha en forma de cilindro, se utiliza mucho en los restaurantes para acompañar con carne, pescado o pollo, los puedes adquirir en un super mercado. Necesitamos cocinar esta pasta, pero primero vamos a colocar una olla de agua a hervir, agregamos sal al gusto, y dejaremos que el agua comience a hervir antes de agregarlos.
First of all we will need cannelloni, this is a wide cylinder shaped pasta, used a lot in restaurants to accompany meat, fish or chicken, you can buy them in a super market. We need to cook this pasta, but first we will put a pot of water to boil, add salt to taste, and let the water start boiling before adding them.
Cuando el agua este hirviendo agregaremos los canelones por 10min, es importante que esta pasta no quede muy blanda ya que se romperá al momento de rellenarla, debe quedar un poco dura. Agrega la cantidad que vayas a utilizar, yo agregue solamente 10.
When the water is boiling, add the cannelloni for 10 minutes. It is important that this paste is not too soft because it will break when you fill it up. Add the amount you are going to use, I only added 10.
Mientras esperamos que los canelones estén listos, picaremos un poco de jamón y queso amarillo en tiras, también puedes agregarle tocineta, queso blanco, o lo que desees.
While we wait for the cannelloni to be ready, we will cut some ham and yellow cheese into strips, you can also add bacon, white cheese, or whatever you want.
También necesitaremos un mezcla de huevo, pimienta y sal, con 2 o 3 huevos bastara, batimos bien todo y estará lista nuestra mezcla.
We will also need an egg, pepper and salt mixture, 2 or 3 eggs will be enough, we beat everything well and our mixture will be ready.
Y ahora en un plato colocamos un poco de harina de trigo, en otro pan rallado, y en un tercer plato un poco de agua con hielo, esto para parar la cocción de los canelones.
And now on a plate we put some wheat flour, on another breadcrumb, and on a third plate some water with ice, this to stop the cooking of the cannelloni.
Cuando pasen los 10 min y los canelones estén listos los agregaremos en el plato hondo con hielo. Directamente de la olla al plato y los dejaremos reposar un par de minutos.
When the 10 minutes are up and the cannelloni are ready, add them to the deep dish with ice. Straight from the pot to the plate and let them rest for a couple of minutes.
Utilizaremos un poco de carne molida que tenia previamente preparada, aliñada y sazonada al gusto, sin embargo puedes utilizar pollo o pescado lo que sea de tu preferencia, cuando tengamos todos los ingredientes podremos comenzar a rellenar los canelones.
We will use some ground meat that I had previously prepared, seasoned and seasoned to taste, however you can use chicken or fish whatever you prefer, when we have all the ingredients we can start filling the cannelloni.
Ahora vamos a utilizar las manos, por cual debemos lavarlas muy bien, enrollamos tiras de jamón y queso amarillo y las introducimos en los canelones, para trabajar mas fácil yo los pique a la mitad, pero si quieres puedes usarlos completos. Puedes rellenar algunos canelones solo con jamón y solo con queso, o puedes agregarle ambos, ya esto quedara a tu gusto, luego que tengan este ingrediente dentro comenzamos a rellenarlos con carne hasta arriba, sin que queden espacios, repetimos el proceso hasta terminar todo.
Now we are going to use our hands, so we must wash them very well, we roll up strips of ham and yellow cheese and put them in the cannelloni, to work easier I chopped them in half, but if you want you can use the whole thing. You can fill some cannelloni only with ham and only with cheese, or you can add both, and this will be to your liking, after they have this ingredient inside we begin to fill them with meat up to the top, without leaving spaces, we repeat the process until everything is finished.
El siguiente paso es empanizarlos, primero agregamos los canelones en harina de trigo, luego por huevo, seguido de pan rallado, una vez mas por huevo y pan rallado, es decir dos veces por huevo y dos por pan rallado, esto le dará el toque crujiente. Repetimos el proceso hasta empanizarlos todos.
The next step is to bread them, first we add the cannelloni in wheat flour, then by egg, followed by breadcrumbs, once more by egg and breadcrumbs, that is twice by egg and twice by breadcrumbs, this will give the crunchy touch. We repeat the process until we bread them all.
Espera aun falta un poco mas, cuando estén empanizados los llevas al refrigerador por 3-4 horas aproximadamente, hasta que estén un poco congelados.
Wait a little longer, when they are breaded you take them to the refrigerator for about 3-4 hours, until they are a little frozen.
Finalmente cuando se cumplan las 4h los podemos freír, en un sartén con abundante aceite previamente calentando, agregamos los canelones hasta que se doren por ambos lados, cuando estén listos, los retiramos y agregamos en un plato con papel absorbente.
Finally when the 4h are completed we can fry them, in a frying pan with abundant oil previously heating, we add the cannelloni until they are gilded by both sides, when they are ready, we retire them and we added in a plate with absorbent paper.
Todo listo para servir en un plato y degustar, podemos acompañar con salsa roja, mayonesa, salsa de ajo, la que sea de nuestra preferencia ya que cualquiera le dará mas sabor del que tiene, al igual que acompañar con un poco de ensalada.
All ready to serve on a plate and taste, we can accompany with red sauce, mayonnaise, garlic sauce, which is our preference because any will give more flavor than it has, as well as accompany with a little salad.
Es una receta incomparable de verdad, si la prueban van a quedar enamorados y querrán preparar mas, pueden prepararlos como dije antes de pasabocas o para un almuerzo ligero, es una manera distinta de comer pasta con carne.
It's a truly incomparable recipe, if you try it you'll fall in love and want to prepare more, you can prepare them as I said before for snacks or for a light lunch, it's a different way of eating pasta with meat.
De verdad espero que les guste, y puedan prepararlos, no es una receta complicada, y los ingrediente son fáciles de conseguir.
Un saludo a todos los Hivers que pudieron leer este post.
I really hope you like it, and can prepare it, it's not a complicated recipe, and the ingredients are easy to get.
Greetings to all the Hivers who could read this post.
Todas las fotos fueron tomadas por mi con mis dispositivo Xiaomi Mi A3./All the pictures were taken by me with my Xiaomi Mi A3 device.