¡Saludos estimado amigos y feliz domingo, hoy de almuerzo preparé otra de mis recetas favoritas con calabacín, me encanta, queda muy sabrosa y es otra manera de comerla, los hice rebozados, quedan muy buenos, crujientes, háganlo en familia se los recomiendo. El calabacín es un vegetal muy sano recomendado para nuestra dieta y es un alimento muy completo ¡Espero les guste!.

INGREDIENTES:

1 calabacín, 2 huevos, 1 ramita de cebollín, 2 cucharadas de harina de trigo, 1/2 pimentón, hojas de cilantro, sal al gusto, sabroseador, ajo en polvo, aceite para freír.

PREPARACIÓN:

En una taza agregamos las dos cucharadas de harina de trigo y en otra colocamos los dos huevos.
Batimos los huevos y le vamos picando finamente el pimentón, cebollín y cilantro, agregamos y batimos todo.
Cortamos los calabacines en rodajas del grosor deseado, yo lo hago mas finas.
Pasamos lo calabacines por harina, para que absorban mejor el huevo.
Agregamos los calabacines enharinados por el huevo y los vamos añadiendo al sartén con aceite bien caliente.
Cuando empiecen a dorar los vamos retirando y colocando en papel de cocina para que absorba el resto de aceite.
Servimos calientes, ¡Quedan crujientes!.