¡Hola amigos de Hive!, feliz inicio de semana. Hoy les tengo unas galletas especiales para endulzarles la semana. ¿Quién en su infancia no comió estas galletas? Son muy fácil de hacer, sabrosas, el dulce de guayaba lo hice de mi mata y además con queso hace de este un manjar, un sabor especial, espero disfruten mi receta y lo realicen en su hogares. ¡Seguimos cuidándonos en salud!.

INGREDIENTES:

200 gramos de harina de trigo leudante, 1 huevo, 1/4 de taza de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 7 cucharadas de margarina, 1/2 taza de mermelada, tiritas de queso blanco.

PREPARACIÓN:

Colocar en la batidora la harina, el huevo, la azúcar, la margarina y la vainilla, mezclar todo hasta obtener una masa homogénea que no se pegue de las manos.
Luego la envolvemos en plástico y la refrigeramos mínimo por 1 hora.
Transcurrido la hora, la extendemos con ayuda del rodillo y contamos un rectángulo, en la orillas de la masa colocamos la mermelada junto con el queso en tiritas y enrollamos.
Cortamos los cuadritos según el tamaño del enrollado y colocamos en una bandeja aceitada y horneamos de 15 a 20 minutos, dependiendo del horno, hasta ver qué estén duritas.