Este domingo celebré el Día del niño preparándole a mi nieto un rica torta con dulce de leche, debido a la cuarentena no puedo llevarlo al parque como en años anteriores, así que para contrarrestar un poco la soledad de los días de confinamiento decidí hacerle una torta y celebrar en familia.
This Sunday I celebrated Children's Day by preparing a delicious cake with dulce de leche for my grandson, due to the quarantine I cannot take him to the park as in previous years, so to counter the solitude of the days of confinement a little I decided to make him a cake and celebrate as a family.
Ingredientes / Ingredients
Para la torta:
1 taza de aceite
3 Huevos
½ Kg de harina de trigo
1 taza y media de leche
1 cucharada de Bicarbonato de sodio
½ cucharada de canela en polvo
Para el Dulce de leche
1 Taza de leche
6 cucharadas de azúcar
1 palito de canela
1 cucharada de mantequilla
¼ cucharada de bicarbonato de sodio
For the cake:
1 cup of oil
3 eggs
½ Kg of wheat flour
1 and a half cups of milk
1 tablespoon of baking soda
½ tablespoon cinnamon powder
For the Milk caramel
1 cup milk
6 tablespoons of sugar
1 cinnamon stick
1 tablespoon butter
¼ tablespoon of baking soda
Preparación / Preparation
Preparación de la torta / Cake preparation
En un bol colocar el aceite y el azúcar, mezclar con la batidora eléctrica e ir incorporando uno por uno los huevos.
In a bowl place the oil and sugar, mix with the electric mixer and incorporate the eggs one by one.
Agregar el bicarbonato de sodio, la canela y seguir mezclando, incorporar la harina alternando con la leche.
Add the baking soda, the cinnamon and continue mixing, add the flour alternating with the milk.
Una vez obtenida una mezcla homogénea, verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
Llevar al horno por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco. Dejar enfriar un poco y desmoldar.
Once a homogeneous mixture is obtained, pour into a previously greased and floured mold.
Take to the oven for approximately 40 minutes or until a toothpick is inserted and it comes out dry. Let cool a little and remove from the mold.
Preparación del duce de leche / Milk caramel preparation
En una olla colocar la leche, la mantequilla, el palito de canela, el azúcar y el bicarbonato.
In a saucepan, place the milk, butter, cinnamon stick, sugar and baking soda.
Llevar a fuego bajo y mover constantemente con una cuchara para evitar derrames. Cuando la mezcla tenga el color de caramelo y una consistencia viscosa retirar del fuego. Abrir agujeros con un palillo a la torta y verter el dulce de leche por encima.
Bring to low heat and stir constantly with a spoon to avoid spills. When the mixture has caramel color and a viscous consistency, remove from heat. Open holes with a toothpick to the cake and pour the dulce de leche on top.
Resultado / Result
Esta torta es ideal para ocasiones especiales, es fácil de hacer y de pocos ingredientes. Mi nieto a pesar de las circunstancias de la pandemia y la crisis económica de Venezuela pudo disfrutar de un feliz día. ¡Feliz día del niño para todos!
This cake is ideal for special occasions, it is easy to make and with few ingredients. Despite the circumstances of the pandemic and the economic crisis in Venezuela, my grandson was able to enjoy a happy day. Happy Children's Day to everyone!