Chicken broth, rice and egg || Caldo de pollo, arroz y Huevo [ENG/ESP]

Good evening everyone, today I'm sharing with you what I had for dinner tonight. A soup made with chicken broth, rice and egg.
I'll give you the reset.

Ingredients

• 1 chicken breast (without skin or bone)
• 1 cup of rice
• 1 large carrot (peeled and cut into small cubes)
• 1 medium potato (peeled and cut into cubes)
• 1 stalk of celery (chopped)
• 1 chopped onion)
• 2 cloves of garlic (chopped)
• 8 cups of chicken broth (can be homemade or cube)
• Salt and pepper to taste
• Olive oil
• Fresh parsley or cilantro (chopped to decorate)
• 4 eggs (one per plate)

Instructions

1. Prepare the Chicken:

   • In a large pot, heat a little olive oil over medium heat.
   • Add the onion, garlic, carrot, celery and potato. Sauté for about 5 minutes until the vegetables are tender.
   • Add the chicken breast and cook until the chicken is golden on the outside.

2. Cook the Soup:

   • Pour the chicken broth into the pot. Bring to a boil and then reduce heat to medium-low.
   • Cook over low heat for about 20-25 minutes, or until the chicken is completely cooked.
   • Remove the chicken breast from the pot and shred it with two forks. Return it to the pot.

3. Add the Rice:

   • Add the rice to the soup and simmer for about 15-20 minutes, or until the rice is tender.

4. Serve:

   • Serve the hot soup in bowls.
   • Just before serving, crack a raw egg into each bowl of soup. The hot soup will slightly cook the egg.
   • Garnish with fresh chopped parsley or cilantro.
     -Adjust salt and pepper to taste.

If you prefer the egg a little more cooked, you can add it to the hot soup while it is still in the pot, and simmer for 1-2 minutes before serving.

Enjoy your chicken soup with rice and raw egg!

Buenas noches a todos, hoy les comparto lo que cené esta noche. Una sopa hecha con caldo de pollo, arroz y huevo.
Les paso la reseta.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
• 1 taza de arroz
• 1 zanahoria grande (pelada y cortada en cubos pequeños)
• 1 papa mediana (pelada y cortada en cubos)
• 1 tallo de apio (picado)
• 1 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 8 tazas de caldo de pollo (puede ser casero o de cubo)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil o cilantro fresco (picado para decorar)
• 4 huevos (uno por plato)

Instrucciones

1. Preparar el Pollo:

   • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la papa. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
   • Añade la pechuga de pollo y cocina hasta que el pollo esté dorado por fuera.

2. Cocinar la Sopa:

   • Vierte el caldo de pollo en la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
   • Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
   • Retira la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala con dos tenedores. Devuélvela a la olla.

3. Agregar el Arroz:

   • Añade el arroz a la sopa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

4. Servir:

   • Sirve la sopa caliente en tazones.
   • Justo antes de servir, rompe un huevo crudo en cada tazón de sopa. La sopa caliente cocinará ligeramente el huevo.
   • Decora con perejil o cilantro fresco picado.
   • Ajusta la sal y pimienta al gusto.

Si prefieres que el huevo esté un poco más cocido, puedes añadirlo a la sopa caliente mientras aún está en la olla, y cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos antes de servir.

¡Disfruta de tu sopa de pollo con arroz y huevo crudo!