Hai Hivers dimanapun berada. Apakabar semua? saya berharap semua dalam keadaan sehat walafiat tak kurang suatu apapun.
Hari ini saya akan berbagi resep masakan nusantara, nama masakannya SAMBAL PINDANG TONGKOL.
Jenis makanan ini tentunya sangat merakyat, karena di WARTEG singkatan Warung Tegal sering tersedia atau di Runah Makan Nasi Rames. Harganya pun murah meriah. Nasi dengan lauk sambal pindang tongkol tidak lebih dari Rp.10,000 saja.
Ada juga yang menjual dalam kemasan toples atau dikemas dalam plastik kedap udara, agar tahan lama. Biasanya yang dikemas toples dan plastik kedap udara dapat dijual keluar daerah atau supermarket. Tentunya harga tidak sama dengan di Warteg atau rumah makan biasa. Bisa mencapai puluhan ribu rupiah perkemasan.
Seperti janji saya tadi akan berbagi resep masakan khas nusantara. Yuuuk kita mulai saja.
**Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal pindang tongkol **
• Pindang tongkol 1/4 gr
• cabe kriting 1/2 ons ( kalau suka pedas bisa ditambahkan pake cabe rawit sesuai selera)
• Tomat 2 butir besar
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 siung
• garam secukupnya
• kaldu jamur atau ayam secukupnya
• gula merah debesar ibu jari tangan
• minyak goreng 10 sendok makan.
• daun salam 2 lebar dan serai 1 batang
(bila suka pake irisan daun jeruk 1 helai saja)
**Cara memasak **
• Rebus cabe kriting, tomat, bawang merah dan bawang putih sekitar 10 menit dalam air mendidih. setelah itu tiriskan, kemudian ulek atau blender kasar.
• Goreng pindang tongkol dalam 10 sendok minyak goreng panas hingga kecoklatan. Setelah matang lalu tiriskan, kemudian sisihkan ke dalam pingan.
• Dengan sisa minyak menggoreng pindang masukan sambal yang sudah diulek, masak hingga sambal sedikit kental, lalu masukan pindang yang tadi di goreng. Aduk hingga sambal merata melumuri pindang.
**Cara Penyajian **
Siapkan piring bersih, isi dengan nasi hangat, lalu simpan di atasnya sambal pindang tongkol. Kalau ada lalap timun, sayur oseng dan tahu atau tempe sebagai pelengkap. Tahunya saya buat orak-arik, karena anak-anak suka sekali, daripada di goreng biasa.
Yuuuuk makan yuuuuk!
Sekian resep makanan nusantara, semoga bermanfaat untuk semua. Terima kasih sudah menyimak sampai akhir dan memberi dukungan juga komentar.
