World Sommelier Day + Día Mundial del Sumiller [Eng+Spa]

Monday, June 3. We start a new week. Although some of the memes that make fun of this day always come to mind, I have to say that my Monday has been calm and good. Among the memes that I remember was the one that asked the question: 'Is it just me who hates Monday, or does Monday hate me too?'. But, like I said, I had a good time today. Thanks to that, there is not much to report about my life offline.

I have been working from home and I actually got little work for today. That gave me a calm day, but it also means less income. One thing in exchange for another.

That said, everything that happened in my day has already been said, as I said, it was a fairly calm day. So I prefer to comment on some anniversaries from today that a friend told me about. Today is 'World Sommelier Day'.

The #Sommelier is a person specialized in tasting, traditionally it is about wine tasting, but currently the application of the term has been expanded to the tasting of other products, such as coffee, ice cream, sake, and others.

The work of Sommelier has a European origin, marking its beginning from the 14th century. It is noted in the records that, the word itself may be derived from Old Provençal. It could be the word 'Sauma', which in turn derives from the late Latin 'Sagma'. The Provençal word refers to the work of driving animals carrying provisions, including drinks, while the Latin word refers to the saddle. I was a little intrigued by how the meaning of these words evolved until it became a word that refers to the professional specialty dedicated to wines and spirits.

I found it interesting that, when this profession became common among the aristocracy and the court of nobles, the custom arose (which in some places still remains) for the Sommeliers to wear a particular silver cup hanging from their necks to do the tasting. . The thing is that silver objects usually react with a change in color when in the presence of various types of poisons. The taster's job was not only to recommend the best wine to accompany each dish served at a table or at a banquet, but also to evaluate whether the drinks were poisoned.

Jumping in time a little, I have to get to the 20th century to explain the reason this profession is celebrated on this day. This reason is that on June 3, 1969, the Association de la Sommellerie Internationale (ASI) was created, a professional organization aimed at stimulating the profession and protecting its members.

However, this French association is not the first of its kind, rather it can be considered that the ASI is an organization that inherited what was another French organization from the same year of creation, theAssociation des Sommeliers of Paris (ASP) . Just as it would also be the heir to another, which dates back to the beginning of that century: the Union des Sommeliers (UDS), founded in 1907.

The friend who told me the date does not work in anything that has to do with this profession, he remembered that one of my younger cousins ​​has training as a Bartender, and he thought that these professions are related to each other. That's how I came to the choice of today's topic.

Well, I'm having problems with the Internet signal, so I'm going to proceed with posting while I still can. I say goodbye, wishing you that you are well and that we can read each other another time.

Lunes, 3 de junio. Comenzamos una nueva semana. Aunque siempre viene a mi mente alguno de los memes que hace burla de este día, he de decir que mi lunes ha sido tranquilo y bueno. Entre los memes que recuerdo estaba el que hacía el cuestionamiento ‘¿Soy solo yo el que odia al lunes, o el lunes también me odia a mí?’. Pero, tal como dije, lo he pasado bien hoy. Gracias a eso no hay mucho que reportar de mi vida fuera de línea.

He trabajado desde casa y en realidad me llegó poco trabajo para hoy. Eso me dio un día calmado, pero implica también un menor ingreso. Una cosa a cambio de otra.

Dicho lo anterior, ya se ha dicho todo lo que ha pasado en mi día, tal como dije, fue un día bastante calmado. Así que prefiero pasar a comentar sobre unas efemérides del día de hoy que me comentó un amigo. Hoy es el ‘Día Mundial del Sumiller’.

El título de sumiller es la acepción en español del título de ‘Sommelier’, hoy fue que me enteré de que existía una castellanización para el término, que originalmente es una palabra francesa. El #Sommelier es una persona especializada en catar, tradicionalmente se trata de la cata de vino, pero en la actualidad se ha ampliado la aplicación del término para la cata de otros productos, como el café, el helado, el sake, y otros más.

El trabajo de Sommelier tiene un origen europeo, marcando su inicio desde el siglo XJV. Se marca en los registros que, la palabra en sí se puede derivar del Provenzal antiguo. Podría tratarse de la palabra ‘Sauma’, que a su vez deriva del latín tardío ‘Sagma’. La palabra del provenzal hace referencia al trabajo de conducir animales de carga de provisiones, incluyendo las bebidas, mientras que la palabra del latín hace referencia a la silla de montar. A mí me intrigó un poco como es que el sentido de estas palabras evolucionó, hasta el momento en que pasó a ser una palabra que se refiere a la especialidad profesional dedicada a vinos y licores.

Me pareció un dato interesante que, cuando esta profesión se volvió común entre la aristocracia y la corte de nobles, surgió la costumbre (que en algunos sitios permanece aún) de que los Sommeliers llevaran colgando del cuello una particular copa de plata para hacer la cata. La cosa es que los objetos de plata suelen reaccionar con un cambio de coloración al estar en presencia de varios tipos de venenos. El trabajo del catador no era solamente recomendar el mejor vino para acompañar cada platillo servido en una mesa o en un banquete, sino también evaluar si las bebidas estaban envenenadas.

Saltando un poco en el tiempo, tengo que llegar al siglo XX para explicar el motivo por el que se celebra esta profesión en este día. La causa es que fue un 3 de junio, de 1969, se creó la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), una organización profesional destinada al estímulo de la profesión y a la protección de sus integrantes.

Sin embargo, esta asociación francesa no es la primera de su tipo, más bien se puede considerar que la ASI es una organización heredera de lo que fue otra organización francesa de su mismo año de creación, la Association des Sommeliers de París (ASP) . Así como también sería heredera de otra, que es de inicios de ese siglo: la Unión des Sommeliers (UDS), fundada en 1907.

El amigo que me indicó la fecha no trabaja en nada que tenga que ver con esta profesión, es que él se acordó que una de mis primas menores tiene formación como Bartender, y él pensó que esas profesiones están relacionadas entre sí. Así fue como llegué a la elección del tema de hoy.

Bien, estoy teniendo problemas con la señal de Internet, así que voy a proceder a publicar mientras aún puedo. Me despido, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer en otra oportunidad.