Hallo zusammen, heute habe ich zum ersten Mal seit langer Zeit wieder Rosenkohl gemacht. Ich weiß nicht, warum ich ihn schon so lange nicht mehr gemacht und gegessen habe, denn ich mag ihn sehr und das schon seit meiner Kindheit. Mein Vater hat ihn immer für mich gemacht und die anderen bekamen eine Krise, weil mein Vater und ich die einzigen waren, die ihn mochten. LOOL
Im Laden, auf der Suche nach einem Bündel Grünzeug, sah ich den feinen Rosenkohl, der sogar im Angebot war, und ich dachte, wenn ich kein Grünzeug mehr bekomme, nehme ich den Rosenkohl mit und probiere ihn mit dem aus, was ich noch zu Hause habe. Eigentlich brauchte ich das Grünzeug für eine Wirsing-Suppe, aber ohne Suppengemüse wird es schwierig, und ich hatte keine Lust, in einen anderen Laden zu gehen, weil hier vor einem Feiertag alle verrückt werden.
Hello everyone, today I made Brussels sprouts for the first time in a really long time. I don't know why I haven't made and eaten them for so long, because I really like them and have done since I was a kid, my dad used to make them for me and the others would have a crisis because my dad and I were the only ones who liked them. LOOL
In the shop, looking for a bunch of greens, I saw the fine Brussels sprouts, which were even on sale and I thought, if I can't get any more greens, I'll take the Brussels sprouts with me and try them out with what I still have at home. I actually needed the greens for a savoy cabbage soup, but without soup vegetables it would be difficult and I didn't feel like going to another shop because they all go crazy here before a holiday.
Na ja, das hat alles in meine Kochkünste hineingespielt, und gleichzeitig die Reste zu Hause verwertet. Es gab Rindergulasch mit kleinen Kartoffelknödeln und Rosenkohl, lecker! Auch wenn ich nicht viel Schnickschnack dabei hatte, hat es gut geschmeckt und ich konnte alle Reste wie Möhren, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln verwerten.
Das Highlight des ganzen Essens war der Rosenkohl, den ich einfach in Butter geschwenkt habe, gewürzt mit Kurkuma und Muskatnuss, mehr brauche ich nicht, denn das Rindergulasch ist schon reich an Sauce, die ich auch liebe. Ich habe es am Vortag 5 Stunden köcheln lassen, das Fleisch ist wie Butter und die Sauce ist mit allem eingekocht, so dass sie die richtige Würze bekommt, ohne Maggifix und solchen Quatsch.
Well, it all played into my cooking, and at the same time utilised the leftovers at home. We had beef goulash with little potato dumplings and Brussels sprouts, yum! Even though I didn't have a lot of frills, it tasted good and I was able to use up all the leftovers like carrots, spring onions and potatoes.
The highlight of the whole meal was the Brussels sprouts, which I simply tossed in butter seasoned with turmeric and nutmeg, which is all I need, because the beef goulash is already rich in sauce, which I also love. I let it simmer for 5 hours the day before, the meat is like butter and the sauce is cooked down with everything so that it becomes the right seasoning without Maggifix (Industrial product with a lot of poison) and such rubbish.
Morgen gibt es den Rest, ich wünsche euch einen schönen Abend.
Tomorrow we'll have the rest of it, you have a good evening.
