Блюдо «курча табака» зовсім не пов'язане з тютюном. Насправді, це надзвичайно смачне грузинське блюдо правильніше називати «курча тапака». Справа в тому, що спеціальна пательня, в якій готують курча, називається саме «тапака», а зовсім не «табак». Ця помилка в назві, що вкоренилася з часом, не зменшує смакових якостей цієї страви.
Курча тапака – це маленький кулінарний шедевр грузинської кухні. Завдяки використанню спеціальної пательні та особливого методу приготування, страва виходить соковитою з хрусткою скоринкою, що не залишить байдужими нікого. Не дивно, що курча тапака користується великою популярністю серед гурманів.
Bon appétit!
link to source - 1