УВАГА! Багато смачних фото. Сподіваюся, ви вже поснідали 😄
Attention! Many tasty pictures. Hope you've already had your lunch.
Якщо мені треба було б описати, що їдять мешканці Мадейри, у двох словах, я б сказала "морепродукти" та "випічка".
Як я вже казала в одному з попередніх дописів про Мадейру, місцеві дуже люблять різні пиріжки та булочки. Я багато місць, де ними можна поснідати, обравши на будь-який смак - солоні чи солодкі.
If I had to describe what the people of Madeira eat, in a nutshell, I would say "seafood" and "pastries".
As I said in a previous post about Madeira, the locals love different cakes and pies. There are many places where you can have breakfast and choose a sweet or savory pastry to your taste.
На початку будь-якої трапези замовляли закуску з морських молюсків у ніжному часниково-вершковому соусі з лимоном -- Lapas Grelhadas. У певних місцях були трохи гіркими (думаю, це залежить від способу приготування). Але загалом дуже рекомендую тим, хто любить морепродукти.
At the beginning of any meal, we ordered a snack of sea shellfish in a delicate garlic-cream sauce with lemon - Lapas Grelhadas. In some places it was a bit bitter (I think it depends on the method of cooking). But in general I highly recommend it to those who love seafood.
Вибір риби та морських гадів тут справді величезний. Популярною стравою є риба Espada, яку часто подають на гарячому камені. Також тут багато тунця, але, мушу визнати, його здебільшого пересушують. Мені подобається, коли серединка залишається червоною та більш соковитою. Тут такого скуштувати не вдалося.
The choice of fish and seafood here is really huge. A popular dish is Espada fish, which is often served on a hot stone. There is also a lot of tuna here, but, I must admit, it is mostly overdried. I like it when the middle stays red and juicy. Didn't find such a fish here.
Не можна не згадати про улюблений місцевий коктейль - Понча. Він складаєтьс з рому, соку лимона та меду. Коктейль досить міцний, але поєднання кислого та солодкого дає прекрасний смак. І, звісно, Мадера! Відоме на весь світ вино. Трохи густіше та міцніше за звичайне вино у нашому розумінні, також буває сухе, напівсухе та напівсолодке. Мені сподобалис суха та напівсуха версії - досить солодкі самі по собі. Мадера є чудовою основою для коктейлів, а також невеликий келих приємно випити просто так, без нічого (або, наприклад, з вустрицями).
Can't not mention a favorite local cocktail - Poncha. It consists of rum, lemon juice and honey. The cocktail is quite strong, but the combination of sour and sweet gives a great taste. And, of course, world-famous Madeira wine! Slightly thicker and stronger than ordinary wine in our understanding, it can also be dry, semi-dry and semi-sweet. I liked the dry and semi-dry versions - quite sweet anyways. Madeira is a great base for cocktails, and a small glass of pure Madeira wine is nice, too (accompanied by oysters, maybe
).
