Стерильна технологія збору березового соку / Sterile birch sap collection technology (UA-EN)

Ще в березні місяці з цікавістю прочитав допис від Hive account@yetaras про технологію збору березового соку. Таку заготовку традиційно роблять навесні в багатьох місцевостях України, принаймні я пам'ятаю як це робив ще мій дід на харківщині, а під Києвом, де ми мешкаємо - половина берез у лісі облаштовані для збору соку.

Back in March, I read with interest from Hive account@yetaras about the technology of collecting birch sap. Such harvesting is traditionally done in the spring in many areas of Ukraine, at least I remember how my grandfather used to do it in Kharkiv Oblast, and near Kyiv, where we live, half of the birch trees in the forest are set up to collect sap.

На Великдень ми заїжджали в гості до рідних на Рівненщину і моє захоплення викликала ось ця система збору березового соку. Вразив підхід і технологія. Скоріш за все, це організувала людина пов'язана з медициною і знає толк в чистоті та стерильності процесу )))

On Easter, we visited relatives in the Rivne region, and I was fascinated by this system of collecting birch sap. I was impressed by the approach and technology. Most likely, it was organized by a person related to medicine and knows a lot about the cleanliness and sterility of the process)))

Гляньте, ну хіба не геніально? Хтозна, можливо серед спеціалістів ця технологія досить розповсюджена, але чесно, я таке побачив вперше. І цікаво, що завдяки тому, що весна трохи затрималась, сік і досі активно збирається.

Look, isn't it brilliant? Who knows, maybe this technology is quite widespread among specialists, but honestly, I saw this for the first time. And it is interesting that thanks to the fact that spring was delayed a little, the juice is still being actively collected.