Шукаємо список продуктів, в яких міститься вітамін B12. Це, само собою, м'ясо, риба, кисломолочні продукти, деякі горішки і - ВНЄЗАПНО - квашені овочі.
Організм людини самостійно синтезувати B12 не може (але це не точно: вікіпедія не дає однозначної відповіді), тому мама буде тобі спаковувати наступного мертвого кроля, обгрунтовуючи це тим, що буде розвиватись дефіцит. Ну і тим, що "мужику треба їсти м'ясо".
Припустим, B12 в організмі дійсно не синтезується. Невже еволюція настільки сліпа і безглузда штука, що зробила скромного потомка мавпи — травоїдну істоту з довгим кишківником і без нормальних гострих хижацьких зубів — залежною від полювання і рибальства до кінця своїх днів?
Моя упереджена і дуже суб'єктивна точка зору, побудована на вибірковому аналізі непопулярних джерел:
Молоко, фрукти і овочі містять складні цукри, які організм не здатен розкладати самостійно. Всі перераховані продукти не містять B12 в свіжому виді, а починають містити після скисання і заквашування тому, що складні цукри вміють розкладати лакто- і біфідо- бактерії, синтезуючи в результаті B12. Ці товариші є в будь-якому йогурті чи капсулі пробіотика. Вони є частиною здорової мікрофлори кишківника.
Вони же виділяють речовини, які витісняють нездорову мікрофлору. Наприклад, дріжджові грибки, які нічого корисного в кишківнику не роблять. А живуть корисні бактерії в клітковині, тобто шкарлупках і шкурках горішків, зерен, овочів і фруктів.
Така співпраця для нас ідеальна. Кормиш своїх бактерій складними цукрами(бо сам не вмієш їх засвоювати), даєш їм житло у виді клітковини, а вони тобі видають дефіцитний вітамін(який ти сам не вмієш синтезувати, та і для чого, якщо в тебе товариші бактерії) і проганяють всяких патогенних enterobacter coli, streptococcus і candidae. А то понаїхали тут.
Якщо живіт постійно ниє + відчувається запалення і набряк — може якраз прийшла пора нажратись квашеної капусти. З кислим молоком.
Можна сходити до врача. І він пропише пробіотики, як несподівано.
Або травна система уже гавкнулась настільки, що там щось серйозніше. У кожного своя доля і свій шлях широкий!