Цю просту у приготуванні випічку з дивною назвою ви, певно, маєте пам’ятати ще з дитинства.
Печиво кураб‘є - східні солодощі з пісочного тіста, швидкі, легкі, прості у приготуванні.
Інгредієнти на 15-20 шт.:
Мука - 140 г
Сахарна пудра - 45 г
Вершкове масло - 90
Білок курячого яйця - 37 г
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Густий джем (варення)
Приготування:
Розм'якшене масло збити з цукровою пудрою на високій швидкості до посвітлення. У два прийоми ввести білок на середній швидкості. Заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем ввести в кілька прийомів ретельно вимішуючи міксером. Готове тісто виходить густим. Перекласти тісто в кондитерський мішок з насадкою зірка відсадити на пергамент зірочки розміром 3-4 см.
Посередині мокрою ложкою або пальцем зробити поглиблення і викласти туди джем. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів 10-15 хвилин до золотистого кольору. Готове тісто зняти з пергаменту і дати охолонути при кімнатній температурі. Печиво виходить розсипчасте, ніжне, тане у роті.
