Привіт, друзі! Я вже неодноразово згадував раніше, що ми мали дуже добрий урожай домашнього перцю. Мабуть загалом кілька ящиків було, на дві сім'ї з головою вистачило)). У нас довгий час стояв повнісінький ящик, ми поволі з дружиною використовували його на канапочки і салати (немає смачнішого солодкого перцю як домашній). Але нещодавно я заглянув в комірчину і побачив, що чимало перцю вже зіпсулося, то ж я зрозумів, що настав час з ним щось робити, бо свіжий він довго не протягне. То ж дружина дала мені завдання заморозити його, щоб використовувати його зимою, наприклад як начинку до піци та й до інших страв, де він іде свіжим.
Для цього спочатку я помив перець.
Тоді я відрізав з кожного перця вершок з хвостиком, розрізав навпіл, вичищав зсередини насіння та перетинки та нарізав смужками.
Виходило все дуже барвисто та різнобарвно, бо ми мали перець зеленого, жовтого, червоного та помаранчевого кольорів)).
Ну і в кінці все у спеціальний пакет для заморожування. Можна, звісно, взяти звичайний пакет-маєчку, який коштує копійки (бо один такий пакет на застібку, здається, гривню шістдесят, це те ж небагато, але коли порахувати на всю морозилку, то трохи набігає), але вони потім рвуться, бо перець чи будь що коли замерзає, стає твердим та має гострі кути. То ж краще взяти якісні пакети, якими потім зручно користуватися.
Увесь нарізаний перець вліз у два великих пакети, можливо варто було розділити на три, не знаю, я не експерт у заморожуванні 😀.
Я залишив лише три перці, щоб ще трішки поласувати смачними канапочками з домашнім перцем та м'яким сиром 😊.