Behind a good restaurant there are... / Detrás de un buen restaurant hay...

It starts with the Protagonist Chef Andy Jones, played by Stephen Graham walking into the restaurant, talking on the phone and trying to resolve difficult family situations and heading to work, and at that moment I thought: Gee he's the Chef and he's late, I always thought they must be early orchestrating their whole team.

Well, that perception I had is part of the whole tense situation in the movie, because he already comes with personal problems, he is late and he has a Health and Food Safety Inspector, who has found several flaws in the performance of the staff and consequently downgrades this trendy Restaurant in London, from its 5 to 3 rating, which is terrible for any business of this type.

Esta película "Boiling Point" que traduce "Punto de Ebullición" llega a nosotros en español con el nombre de "Hierve" y en algunos países como "Chef", personalmente me gusta más su traducción literal de "Punto de Ebullición" porque así se siente, desde el principio sentimos que algo va a explotar de un momento a otro, y es justo lo que quiere su Director y Guionista Philip Barantini con esta película de 1 hora y 32 minutos, estrenada en el 2021 y de la cual me enteré hoy, porque estaba buscando películas sobre el tema Gastronómico, y conseguí esta joya.

It starts with the Protagonist Chef Andy Jones, played by Stephen Graham walking into the restaurant, talking on the phone and trying to resolve difficult family situations and heading to work, and at that moment I thought: Gee he's the Chef and he's late, I always thought they must be early orchestrating their whole team.

Well, that perception I had is part of the whole tense situation in the movie, because he already comes with personal problems, he is late and he has a Health and Food Safety Inspector, who has found several flaws in the performance of the staff and consequently downgrades this trendy Restaurant in London, from its 5 to 3 rating, which is terrible for any business of this type.

Empieza con el Protagonista el Chef Andy Jones, interpretado por Stephen Graham caminando hacia el restaurant, hablando por teléfono y tratando de resolver situaciones familiares difíciles y se dirige a su trabajo, y en ese momento pensé: Caramba es el Chef y llega tarde, siempre he pensado que ellos deben estar temprano orquestando a todo su equipo.

Pues bien, esa percepción que tuve es parte de toda la tensa situación que se vive en la película, porque ya viene con problemas personales, llega tarde y tiene a un Inspector de Sanidad y Seguridad Alimentaria, quien ha encontrado varias fallas en el desempeño del personal y en consecuencia baja a este Restaurant de moda en Londres, de su calificación 5 a 3, lo que es terrible para cualquier negocio de este tipo.

So intense begins all this torture of situation that we narrate in CONTINUOUS CAMERA or Sequential Shot as they call it in that medium, where it is a single continuous shot, exponentially increasing the anxiety and stress, making it reach us the spectators.

I can't imagine the level of demand that this type of Continuous Camera filming must have for the actors and the whole team behind the camera, it is incredible this filmic resource always applauded by the critics when it turns out well, as it is the case.

Así de intenso comienza toda esta tortura de situación que nos la narran en CÁMARA CONTÍNUA o Plano Secuencial como lo llaman en ese medio, donde es una sola toma continua, aumentando exponencialmente la ansiedad y el estrés, logrando que nos alcance a nosotros los espectadores.

No imagino el nivel de exigencia que debe tener este tipo de filmación de Cámara Continua para los actores y todo el equipo detrás de cámara, es increíble este recurso fílmico siempre aplaudido por la crítica cuando resulta bien, como es el caso.

Movies and series related to the Gastronomic world I always like very much, I feel that there is so much magic happening in a restaurant, but with every movie and series I have seen nowadays I feel that it is a very dangerous place for my mental health. There is too much stress and too many problems behind every satisfied customer.

But I like what I learn from each one. For example in this movie I learned that hands can not be washed in the faucet for food, that there are levels of refrigeration, that you have to take temperature cooking even if you know what you do, that not wearing gloves can generate cross contamination, etc. so many facts that now I know because I consume this type of content, and it's like being inside the kitchen really.

Las películas y series relacionadas con el mundo Gastronómico siempre me gustan mucho, siento que hay tanta magia ocurriendo en un restaurant, pero con cada película y serie que he visto actualmente siento que es un lugar muy peligroso para mi salud mental. Y es que hay demasiada tensión y son demasiados los problemas que hay detrás de cada cliente satisfecho.

Pero me gusta lo que aprendo de cada una. Por ejemplo en esta película supe que las manos no se pueden lavar en el grifo para los alimentos, que hay niveles de refrigeración, que hay que tomar temperatura de las cocciones aunque sepas lo que haces, que el no usar guantes puede generar una contaminación cruzada, etc. tantos datos que ahora conozco porque consumo este tipo de contenido, y es que es como estar dentro de la cocina realmente.

In a restaurant all the positions are too important, and in this movie you realize that this is the case. The work of those who wash the dishes can collapse the line of work. Not making purchases on time can affect the menu, the wait staff must be prepared not only to take orders, but also to handle tense situations with customers, which today are the general public, influencers, writers or critics, public with special demands and even the competition.

En un restaurante todos los cargos son demasiado importantes, y en esta película te das cuenta de que así es. El trabajo de los que lavan los trastes puede hacer colapsar la línea de trabajo. De no hacer las compras a tiempo puedes afectar el Menú, el personal de camarero debe estar preparado no solo para tomar las órdenes, también para manejar situaciones tensas con los clientes, que hoy en día son el público en general, influencer, escritores o críticos, público con exigencias especiales y hasta la competencia.

This film deals with many issues, personally I think it would have been ideal to be a series, because we know the staff because they give us information with scenes within the whole sequence, but we do not know how their life is, and I find it very interesting to know about each one, because of the issues or peculiarities that arise, such as:

Pregnancy
Nationalities
Alcoholism
Addictions
Egos
Authoring recipes
Jealousy
Food critics
Salaries
Professional preparation
Suicide problems
Change of work place
Different specialties

Esta película trata muchos temas, personalmente pienso que hubiese sido ideal que fuese una serie, porque conocemos al personal porque nos dan información con escenas dentro de toda la secuencia, pero no sabemos como es su vida, y me resulta muy interesante saber sobre cada uno, por los temas o particularidades que asoman, como:

Embarazo
Nacionalidades
Alcoholismo
Adicciones
Egos
Autoría de recetas
Celos
Críticos gastronómicos
Sueldos
Preparación profesional
Problemas de suicidio
Cambios de lugar de trabajo
Diferente especialidades

So I consider that the continuous camera is a resource that was used for us to feel the anxiety and feel inside that kitchen, but it was very strong for me to use it throughout the film, because sometimes we want specific shots as close-ups, to feel the emotions and the characters.
But it's certainly an admirable job to use the continuous camera.

Entonces considero que la Cámara Continua es un recurso que se utilizó para que nosotros sintamos la ansiedad y nos sintamos dentro de esa cocina, pero se me hizo muy fuerte usarlo durante toda la película, porque a veces queremos tomas específicas como planos cerrados, para sentir las emociones y a los personajes.
Pero ciertamente es un trabajo admirable el uso de la cámara continua.

I highly recommend this movie, it is a gem. And I thank you to please DO NOT TREAT THE RESTAURANT STAFF BADLY, they live under too much stress, we only see if we liked or not the service, but behind there are too many edges and problems, their work is admirable and inspiring.

Recomiendo altamente esta película, es una joya. Y les agradezco que por favor NO TRATEN MAL AL PERSONAL DE LOS RESTAURANTES, ellos viven bajo demasiado estres, nosotros solo vemos si nos gustó o no el servicio, pero detrás hay demasiadas aristas y problemas, es admirable su trabajo, además de inspirador.