Lately I spend my weekends at home; that is, I don't go out anywhere or do anything interesting, I just use them to rest or do some other work that needs to be done at home. One of those jobs that I do at home has to do with a cassava or manioc plantation that I have in the backyard.
Some time ago I shared in this same community some posts about how I dedicate myself to planting some plants at home, among them the aforementioned one. Well, this weekend I spent some time cleaning the yard and harvesting the Yucca plants that were ready to be harvested.
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These Yucca plants grow very tall and the product we harvest is in the roots. For example, in the photos above you can see what the plants look like. At the bottom grow the Yucca roots that must be cooked to be edible.
In my case, I had two species, one dark colored and one lighter colored, as you can see in the photos below:
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These roots are covered by a lot of soil, so they must be washed very well before storing them in the refrigerator or in the place provided for this purpose.
On the other hand, one of my cats was quite entertained jumping between the branches of the Yucca plants, so I took the opportunity to take a few pictures of her.
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Well, once the yucca was harvested, I cut several cuttings from the same plant, as these cuttings are planted so that another plant will grow from these cuttings.
I did not cut too many, as I have little space at home to plant as much as I would like. I planted it this weekend. Now all that remains is to wait about 8 months for it to grow and produce another crop. They are annual plants, so I eat this crop once a year, at least the product is fresh and organic.
Finally, all the waste from the plants and the cut weeds, I accumulated at the base of a couple of trees I have at home, so that this organic matter would decompose and serve as fertilizer for these small fruit trees.
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So, what did I do with the yucca I harvested? After washing it very well, I took a piece of the yellow yucca, washed it again, removed the thick peel and boiled it for about 10 minutes, then let it dry and fried it.
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As an accompaniment, I made a meat stew with vegetables that was very tasty. I am not here to share a recipe, I simply want to show you what I did with this product harvested from my own garden.
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Well, once the meat stew was ready, I dropped a couple of spoonfuls over the fried yucca and also added a little garlic sauce, something that added a lot in terms of flavor.
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The result was a fried yucca dish that I enjoyed very much. Without a doubt, it is worth eating and seeing the benefits of our work, here is a photo of how the dish turned out:
Well friends, little less to tell about my weekend. I did a lot of other things, but I wanted to share this with you to show you what I got from my planting.
I hope you enjoyed the post or, at the very least, that it entertained you a bit. I invite you to leave your opinions below in the comments; as always, I will be happy to read them. Without further ado, I'll say goodbye then....
See you next time!
Español
Últimamente mis fines de semana los paso en casa; es decir, no salgo a ninguna parte ni hago nada interesante, solo los aprovecho para descansar o hacer alguno que otro trabajo que sea necesario hacer en la casa. Uno de esos trabajos que hago en casa tiene que ver con un sembradío de yuca o mandioca que tengo en el patio.
Hace ya un tiempo compartí en esta misma comunidad algunas publicaciones de cómo me dedico a sembrar en casa algunas plantas, entre estas la ya mencionada. Pues bien, este fin de semana me dediqué a limpiar un poco el patio y a cosechar las plantas de Yuca que ya estaban a tiempo de ser cosechadas.
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Estas plantas de Yuca crecen muy alto y el producto que cosechamos está en las raíces. Por ejemplo, en las fotos de arriba pueden ver cómo son las plantas. En la parte de abajo crecen las raíces de Yuca que se deben cocinar para que sean comestibles.
En mi caso, tenía dos especies, una de color oscuro y una de color más claro, como se aprecia en las fotos a continuación:
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Estas raíces están cubiertas por mucha tierra, así que deben lavarse muy bien antes de almacenarlas en el refrigerador o en el lugar que se disponga para esto.
Por otra parte, una de mis gatas se entretuvo bastante saltando entre las ramas de las plantas de Yuca, así que aproveché para tomarle unas cuantas fotos.
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Bien, una vez cosechada la yuca, corté varias estacas de la misma planta, pues estas estacas se siembran para que otra planta nazca a partir de estas propias estacas.
No corté demasiadas, pues tengo poco espacio en casa para sembrar tanto como me gustaría. La sembré este mismo fin de semana. Ahora solo resta esperar unos 8 meses para que crezca y produzca otra cosecha. Son plantas anuales, así que me alimento de esta cosecha una vez al año, al menos el producto es fresco y orgánico.
Finalmente, todos los desperdicios de las plantas y la maleza cortada, lo acumulé en la base de un par de árboles que tengo en casa, para que esta materia orgánica se descomponga y sirva como abono para estos pequeños árboles frutales.
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¿Y bien? ¿Qué hice con la Yuca que coseché? Después de lavarla muy bien, tomé un pedazo de la yuca de color amarillo, la lavé nuevamente, le retiré la cáscara gruesa que tiene y la puse a hervir por aproximadamente 10 minutos, luego dejé que se secase y la frité.
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Como acompañamiento, hice un guiso de carne con vegetales que me quedó muy rico. Aclaro, no vengo a compartir una receta ni mucho menos, simplemente deseo mostrarles lo que hice con este producto cosechado de mi propio sembradío.
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Pues bien, una vez estuvo listo el guiso de carne, le dejé caer un par de cucharadas sobre la yuca frita y también agregué un poco de salsa de ajo, algo que sumó bastante en cuanto a sabor.
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El resultado fue un plato de Yuca frita que disfruté mucho. Sin duda, vale la pena comer y ver los beneficios de nuestro trabajo, acá una foto de cómo quedó el platillo:
Bien amigos, poco menos que contar sobre mi fin de semana. Hice muchas otras cosas, pero deseaba compartir esto con ustedes para mostrarles lo que obtuve de mi sembradío.
Espero que la publicación haya sido de su agrado o, cuando menos, haya servido para entretenerlos un poco. Los invito a dejar sus opiniones abajo en los comentarios; como siempre, estaré encantado de leerlos. Sin más que agregar, me despido entonces...
¡Hasta la próxima!
Traducido con DeepL
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