Dear friends once again here to share with you for the #weekendengagement where the friend 
I despite not being a professional chef I consider myself pretty hands-on in the kitchen and I put a lot of effort into preparing tasty dishes, but the things I like to do the most is baking and outdoor cooking.
I try every weekend to light my fires and cook something, so I can get out of the routine and my children are quite entertained with me in that, thank God they love soups and nothing is wasted.
I have plans in the future to make a clay oven in a part of the garden of the house so I can merge the two parts of the kitchen that I like with the wood oven.
Just this past weekend I prepared a mixed grill with meat, chicken, pork and some sausages since my cousin had a birthday and spent it at home.
To wait for the fire to get to a good temperature I like to roast thin slices of potato seasoned with paprika, salt and garlic; this helps lower the anxiety levels caused by waiting for the roast.
Once the temperature is lowered, cook the rest of the meat so we can all share our delicious meal.
On the other hand when we talk about cooking outdoors soups with the taste of firewood is something indescribable apart from being able to prepare very fast by the high temperatures generated by the firewood, I really like the soups of beef ribs and the famous osso buco, are for me the best cuts of meat for these preparations.
A variety of vegetables is very important as well as natural spices such as cilantro, leek, celery, among others.
In my taste for bakery if I have become a little more enthusiastic and apart from learning from my mother that was quite a lot I did some courses with which I could specialize.
I prepare many varieties of bread and pizza but what I really like the most is to prepare sweet breads in fact I have several publications about it.
I specialize a lot in preparing cinnamon roles and a very Venezuelan sweet bread called golfeado, the latter I say is very Venezuelan because the ingredients that characterize it are native to the country.
Well I can also say that my children have the joy of having their birthday cakes made by their dad and although I know very little in the area of baking I always try very hard to achieve the purpose and please them with the cake they want.
Well friends for now I say goodbye to you thanks for reading my lines and sharing our weekend.
All photos are my property taken with the Infinix Hot 10 i cell phone.
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SPANISH
Saludos,
Queridos amigos una vez más por aquí a compartir con ustedes para el #weekendengagement dónde el amigo
Yo a pesar de no ser un chef profesional me considero bastante práctico en la cocina y me esfuerzo bastante en preparar ricos platos, pero las cosas que más me gustan hacer es panadería y cocina al aire libre.
Trato de todos los fines de semana prender mis fuegos y cocinar algo, así logro salir de la rutina y mis hijos se entretienen bastante conmigo en eso, gracias a Dios son amantes de las sopas y no se desperdicia nada.
Tengo planes a futuro de realizar un horno de barro en una parte del jardín de la casa y así poder fusionar las dos partes de la cocina que me gustan con el horno de leña.
Justamente este fin de semana que paso prepare una parrilla mixta con carne, pollo, cerdo y algunos embutidos ya que mi primo estaba de cumpleaños y la paso en casa.
Para esperar que ele fuego tenga buena temperatura me gusta asar delgadas rebanadas de papa aderezadas con paprika, sal y ajo; esto ayuda a bajar los niveles de ansiedad que causa el esperar por el asado.
Ya al bajar la temperatura cocinar el resto de la carne para así compartir todos de nuestro rica comida.
Por otra parte cuando hablamos de cocinar al aire libre las sopas con el sabor a leña es algo indescriptible aparte de poder prepararse muy rápido por las altas temperaturas que generan la leña, me gustan mucho las sopas de costilla de res y del tan famoso osobuco, son para mí los mejores cortes de carne para estás preparaciones.
Bastante variedad de verduras es muy importante al igual que las especias naturales como el cilantro, puerro, celery, entre otras.
En mi gusto por la panadería si me he entusiasmado un poco más y aparte de aprender de mi madre que fue bastante realice algunos cursos con los que pude especializarme.
Preparo muchas variedades de pan y pizza pero de verdad lo que más me gusta es preparar panes dulces de hecho tengo varias publicaciones al respecto.
Me especializo bastante en preparar roles de canela y un pan dulce muy venezolano que se llama golfeado este último digo que es muy venezolano ya que los ingredientes que lo caracterizan son oriundos del país.
Bueno también puedo decir que mis hijos tienen la dicha de que las tortas de sus cumpleaños las hace su papá y aunque en el área de la repostería conozco muy poco siempre me esfuerzo bastante el lograr el propósito y complacerlos con la torta que deseen.
Bueno amigos por ahora me despido de ustedes gracias por leer mis líneas y compartir nuestro fin de semana.
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con el celular Infinix Hot 10 i.