*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 en Onoto Latin Food – Buenos Aires / Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone at Onoto Latin Food - Buenos Aires
¡Feliz Día Mundial del Tequeño!
Hola Hivers,
Hoy celebramos el Día Internacional del Tequeño, el rey de las fiestas venezolanas. ¿Conoces su historia?
Pero, primero ¿Qué es el tequeño? es un aperitivo que se parece mucho a los dedos de queso mozzarella. Básicamente es una masa hecha a base de harina de trigo que se envuelve en trozos de queso y luego se fríe. Existen muchas historias sobre este popular plato, pero la mayoría de los autores coinciden en que su origen se centra en Venezuela.
Happy World Tequeño Day!
Hello Hivers,
Today we celebrate the International Day of the Tequeño, the king of Venezuelan parties. Do you know its history?
But, first, what is the tequeño? It is an appetizer that looks a lot like mozzarella cheese fingers. It is basically a dough made from wheat flour that is wrapped in pieces of cheese and then fried. There are many stories about this popular dish, but most authors agree that its origin is centered in Venezuela.
*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 para Practifood/ Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone for Practifood
La primera teoría habla sobre la familia Báez en Los Teques en la década de los 20. Se le atribuye la creación a la hermana mayor de la familia, Josefina Hernández, quien aparentemente durante una fiesta familiar preparó una botana que consistía en una masa envuelta en queso. ¡Fue un éxito! Tanto, que se empezó a correr la voz por todo el pueblo. Fue aproximadamente en los años 60 que se expandió el mercado de esta botana hacía Caracas, La Victoria y Las Tejerías. Distribuidores de Los Teques viajaban por tren desde El Encanto hasta Caño Amarillo para llevar el producto. En la estación se escuchaba: ¡Llegaron los tequeños! Que fue el nombre que conservó este pasapalo hasta la actualidad.
Otra historia hace referencia a que la preparación fue hecha por primera vez por una cocinera tequeña, como se le dice cariñosamente a las personas nacidas en Los Teques, que trabajaba en la casa de una familia pudiente, quienes para aquella época tenían los recursos para abastecer su alacena con diferentes ingredientes para preparar masas para pastas y pasteles. La leyenda dice que esta cocinera con las sobras de masa armó estos palitos rellenos de queso.
The first theory talks about the Baez family in Los Teques in the 1920's. The creation is attributed to the family's oldest sister, Josefina Hernandez, who apparently during a family party prepared a snack consisting of a dough wrapped in cheese. It was a hit! So much so, that word began to spread throughout the town. It was around the 60's that the market for this snack expanded to Caracas, La Victoria and Las Tejerías. Distributors from Los Teques traveled by train from El Encanto to Caño Amarillo to bring the product. At the station one could hear: "The tequeños have arrived! That was the name that this pasapalo has kept until today.
Another story refers that the preparation was made for the first time by a tequeña cook, as it is affectionately called to people born in Los Teques, who worked in the house of a wealthy family, who at that time had the resources to supply their pantry with different ingredients to prepare dough for pastas and cakes. Legend has it that this cook used the leftover dough to make these cheese-filled sticks.
*Ilustración realizada por mi sobrina para mi libro Las 50 Mejores Recetas del Día Mundial de la Arepa / Illustration made by my niece for my book Las 50 Mejores Recetas del Día Mundial de la Arepa
Una tercera teoría dice que el origen está en Villa del Rosario en el estado Zulia, por allá en el siglo XX, por una persona de origen italiano que se apellidaba Franco. Por último, los cronistas hablan de un origen caraqueño por algunos hechos ocurridos en el barrio El Teque en el siglo XIX, pero ninguna de estas dos versiones está muy clara entre los historiadores.
A third theory says that the origin is in Villa del Rosario in the state of Zulia, back in the twentieth century, by a person of Italian origin whose surname was Franco. Finally, the chroniclers speak of a Caracas origin because of some events that occurred in the neighborhood of El Teque in the nineteenth century, but neither of these two versions is very clear among historians.
*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 / Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone
Rumba Tequeño 2023
De los creadores del Día Mundial de la Cachapa, celebramos por tercer año el Día Internacional del Tequeño este 21 de octubre, fecha en la cual se conmemora la fundación de Los Teques – que según la historia, fue donde se creó y popularizó este pasaboca.
Rumba Tequeño 2023
From the creators of the World Cachapa Day, we celebrate for the third year the International Tequeño Day this October 21st, date in which we commemorate the foundation of Los Teques - which according to history, was where this snack was created and popularized.
*Banner oficial del evento cortesía de @hechoxvenezolanos / Official event banner courtesy of @hechoxvenezolanos
Hecho por Venezolanos organizó una fiesta gastronómica de 3 meses para dar a conocer los platos más emblemáticos venezolanos en el mundo. “La Rumba Gastronómica Venezolana es un tributo a la esencia y la riqueza culinaria de Venezuela”, expresó Rafael Mourad, director de esta organización, en una nota de prensa.
Vale destacar que con el paso de los años este plato ha tenido variedad de rellenos, además del queso. Yo los he probado con chocolate, con dulce de leche, de guayaba y de queso con tocineta. ¡Muy deliciosos también! ¿Tú los has probado?
Hecho por Venezolanos organized a 3-month gastronomic festival to showcase the most emblematic Venezuelan dishes in the world. "The Venezuelan Gastronomic Rumba is a tribute to the essence and culinary richness of Venezuela", expressed Rafael Mourad, director of this organization, in a press release.
It is worth mentioning that over the years this dish has had a variety of fillings, in addition to cheese. I've tried them with chocolate, dulce de leche, guava and cheese with bacon. Very delicious too! Have you tried them?
Fuentes:
- Tequeño – Wikipedia
- Tequeños Venezolanos: 8 historias de origen – Por una Venezuela Posible
- Nota de prensa de @hechoxvenezolanos.
*Versión en inglés traducida con DeepL / English version translated with DeepL
*100% contenido original / 100% original content.
