Reciban mis saludos queridos amigos.
La receta de hoy formo parte de la despedida de la navidad en mi casa cada 02 de febrero, brindándole cantos al niño Jesús en una tradición popular de mi país llamada Paradura del Niño. También, en honor al día de la virgen de la Candelaria y la tradición pagana Imbolc.
La tradición de la paradura del niño viene de la región de los Andes Venezolanos donde se coloca de pie al niño Jesús en el pesebre, en las casas se reúne la familia, amigos, vecinos, los músicos con sus violines, cuatros, maracas acompañados de cantos hermosos para el niño.
Se celebra con comidas, dulces y bebidas. Por ser algo muy intimo en casa -estuvimos sólo mi hermano, mi sobrina y yo- hice un pastel de limón para acompañar con un cafecito recién colao y con el corazón aguarapao de la emoción tararear las canciones, construir la cruz que representa el Imbolc: bienvenida a la luz luego del invierno y encender la vela para la Virgen de la Candelaria.
Un día muy bonito para celebrar y recordar, manteniendo vivas las tradiciones.
Recuerda; tú eres la magia
Greetings dear friends.
Today's recipe is part of the farewell to Christmas in my house every February 2, giving songs to the baby Jesus in a popular tradition in my country called Paradura del Niño. Also, in honor of the day of the Virgin of Candelaria and the pagan tradition Imbolc.
The tradition of the paradura del niño comes from the Venezuelan Andean region where the baby Jesus is placed standing in the manger, in the houses the family, friends, neighbors, musicians with their violins, cuatros, maracas accompanied by beautiful songs for the child.
It is celebrated with food, sweets and drinks. As it is something very intimate at home - only my brother, my niece and I were there - I made a lemon tart to accompany with a freshly brewed coffee and with a heart full of emotion humming the songs, building the cross that represents the Imbolc: welcome to the light after the winter and lighting the candle to the Virgin of Candelaria.
A very nice day to celebrate and remember those who were there, keeping traditions alive.
Remember; you are the magic.
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- ralladura de 1 limón
- zumo de 1 limón
- 1 taza 1/2 de harina
Glaseado:
- Tres cdtas. de azúcar glas, impalpable o molida
- 1 cdta. de leche liquida
- 2 cdtas, del zumo de limón
- ralladura de limón (para el decorado)
- 2 eggs
- 1/2 cup sugar
- 1/2 cup oil
- zest of 1 lemon
- juice of 1 lemon
- 1 1/2 cup flour
Glaze:
- 3 teaspoons of powdered sugar, impalpable or ground
- 1 teaspoon of liquid milk
- 2 tsp. lemon juice
- Lemon zest (for garnish)
En un bol colocamos los huevos y el azúcar, batimos con un o con una paleta de manera, como te sientas más cómodo.
Place the eggs and sugar in a bowl and mix with a whisk or a wooden spoon, whichever is more convenient for you.
Seguidamente agregamos la taza de aceite y seguimos mezclando
Then add the cup of oil and continue mixing.
Ahora es el turno de la ralladura del limón y el zumo de su jugo, mezclar bien, después añadir la harina una a una con movimientos envolventes.
Now it is the turn of the lemon zest and the juice of its juice, mix well, then add the flour one by one with enveloping movements.
Engrasamos, enharinamos un recipiente y vertemos la mezcla. Lo llevamos al horno precalentado por un espacio de 30 minutos a una temperatura media.
Grease and flour a bowl and pour the mixture. We take it to the oven previously heated for 30 minutes at a medium temperature.
El reloj de cocina me indica que el pastel esta listo. La prueba del palito lo confirma. Retiramos del horno y dejarlo enfriar.
The kitchen timer tells me that the cake is ready. Remove from the oven and let it cool.
Mientras se enfría el pastel realizamos el glaseado mezclando el azúcar glas con una cucharadita de leche, removiendo, luego añadir las cucharaditas del zumo de limón, remover contante obteniendo una mezcla espesa. -Confieso que no me quedo como esperaba- pero el sabor esta delicioso.
While the cake cools, make the icing by mixing the powdered sugar with a teaspoon of milk, stirring, then add the teaspoons of lemon juice, stirring constantly to obtain a thick mixture. -I confess that I did not get it as I expected, but the taste is delicious.
Luego este glaseado lo colocamos sobre el pastel cubriéndolo por completo y agregamos el la ralladura del limón agregándole un toque colorido.
Then we put this glaze over the cake covering it completely and add the lemon zest adding a colorful touch.
Ya es el momento de probar el pastel - It's time to taste the cake
Un delicioso pastel para despedir a la navidad y celebrar la paradura del niño Jesús, Conmemorar el día de la Virgen de la Candelaria y Festejar el Imbolc.
A delicious cake to say goodbye to Christmas, celebrate with songs to the baby Jesus, commemorate the day of the Virgin of Candelaria and celebrate the Imbolc.
Sencillamente delicioso - Simply delicious
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