¡Saludos a todos los amantes de la buena comida! Es mi primera vez por aquí compartiendo mis recetas con cocina creativa, así que traigo una receta de ponquecitos tradicionales decorados con la temática de jardín. Es una receta muy económica, rinde para 13 ponquecitos #10 y quedan deliciosos. La prepararé para una amiga de Cuba que cumplió años hace unos días y se encuentra en Venezuela lejos de su familia, entonces quise alegrar su día con un bonito detalle. Acompáñenme y les enseño el paso a paso de elaboración.

Greetings to all lovers of good food! It's my first time here sharing my recipes with creative cooking, so I bring a recipe for traditional cakes decorated with a garden theme. It is a very economical recipe, it yields 13 ponquecitos (cupcakes) #10 and they are delicious. I will prepare it for a friend from Cuba who had her birthday a few days ago and is in Venezuela far from her family, so I wanted to brighten her day with a nice detail. Join me and I will show you the step by step preparation.

Ingredientes

-150 gramos de harina de trigo leudante
-1 huevo
-100 gramos de azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharada de esencia de su preferencia (dulce de leche)
-1 cucharada de cacao en polvo
-20 gramos de fondant
-Unas gotas de colorante vegetal color verde y rojo
-25 mililitros de aceite de soya

Ingredients

-150 grams of leavening wheat flour
-1 egg
-100 grams of sugar
-1 teaspoon of baking powder
-1 spoonful of essence of your choice (dulce de leche)
-1 tablespoon cocoa powder
-20 grams of fondant
-A few drops of green and red vegetable coloring
-25 milliliters of soy oil

Los que me conocen, saben que este no es el tipo de recetas que acostumbro preparar para mi familia, pero en esta ocasión mi amiga es amante del dulce "bien dulce" como buena cubana que es y me pidió específicamente que agregara su sabor favorito que es el dulce de leche y decidí seguir esta receta que hago normalmente para ponquecitos destinados a la venta.

Tenía un poco de miedo con el fondant, ya que siempre que realizo un trabajo con esta masa comestible termino perdiendo la batalla 🤭. Como a mi amiga le gustan mucho las plantas, tomé la idea de jardín para decorar.

Elaboración

-En un recipiente comencé a mezclar todos los ingredientes.

-Tamicé la harina y luego incorporé el azúcar.

Those who know me, know that this is not the kind of recipes I usually prepare for my family, but this time my friend is a sweet lover "well sweet" as a good Cuban and she specifically asked me to add her favorite flavor which is dulce de leche and I decided to follow this recipe that I usually make for ponquecitos for sale.

I was a little afraid with fondant, since whenever I work with this edible dough I always end up losing the battle 🤭. As my friend is very fond of plants, I took the idea of garden to decorate.

Elaboration

-In a bowl I started mixing all the ingredients.

-I sifted the flour and then incorporated the sugar.

-Agregué el huevo, el polvo de hornear, la esencia y el aceite. Con una cuchara revolví todo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea tipo crema.

-I added the egg, baking powder, essence and oil. With a spoon I stirred everything vigorously until I obtained a homogeneous cream-like mixture.

-Precalenté el horno. Así los ponquecitos van a elevar su tamaño.

-Separé un cuarto de la mezcla para agregar el cacao y sacar unos ponquecitos de chocolate.

-Tomé moldes para ponquecitos de silicona y agregué la mezcla hasta la mitad de cada molde.

-I preheated the oven. This way the cakes will rise in size.

-I separated a quarter of the mixture to add the cocoa and take out some chocolate chips.

-I took silicone cupcake molds and added the mixture up to half of each mold.

-Llevé al horno eléctrico por 25 minutos a 250 grados centígrados.

-Bake in an electric oven for 25 minutes at 250 degrees Celsius.

-Mientras pasaba el tiempo de cocción, hice las plantitas en fondant.

-While the baking time passed, I made the little plants in fondant.

-Tomé el fondant que necesitaba y le puse 2 gotas de colorante, verde y amasé.

-I took the fondant I needed and put 2 drops of coloring, green and kneaded.

-Hice bolitas de diferentes tamaños. Las aplasté para hacer unos pétalos y comencé a juntarlos desde el centro hacia afuera.

-I made little balls of different sizes. I flattened them to make petals and started putting them together from the center outward.

-Cuando saqué los primeros ponquecitos del horno, agregué el cacao a la mezcla que reservé. Hice 4 ponquecitos de cacao.

-When I took the first ponquecitos out of the oven, I added the cocoa to the reserved mixture. I made 4 cocoa cakes.

-Luego hice migas el ponquecito de cacao para simular la tierra. Utilicé algunas cosas extra para la decoración como un pequeño guacal de madera, tijera y papel crepé.

-Then I crumbled the cocoa pudding to simulate the earth. I used some extra things for decoration like a small wooden crate, scissors and crepe paper.

-Con una taza de café, hice el capacillo para colocar los ponquecitos. Coloqué el papel adentro y le di la forma con la taza.

-With a coffee cup, I made the layer to place the cupcakes. I placed the paper inside and shaped it with the cup.

-Luego de poner 2 ponquecitos dentro de los capacillos y acomodarlos dentro del guacal, coloqué las migas de ponquecito de cacao sobre cada ponquecito de dulce de leche y sobre ellas las plantitas de fondant. Para finalizar, hice unas pintas de color rojo en las puntas de cada pétalo para que hiciera contraste.

-After putting 2 little cakes inside the layers and placing them inside the guacal, I placed the cocoa cake crumbs on top of each dulce de leche cake and on top of them the little fondant plants. To finish, I painted some red on the tips of each petal to make a contrast.

Y así fue como quedó este regalo comestible para celebrar un cumpleaños.

And that's how this edible gift to celebrate a birthday turned out.

Espero les guste esta sencilla receta y se animen a prepararla. Gracias por visitar mi publicación, un abrazo infinito y nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!

I hope you like this simple recipe and I encourage you to prepare it. Thank you for visiting my publication, an infinite hug and see you next time. Bye!