Hello, friends of this #creativecooking community! Wishing you all a wonderful day, I'm with you again today.
¡Hola amigos de esta comunidad de #cocina creativa! Deseo un maravilloso día a todos, hoy estoy nuevamente con ustedes.
I want to share a delicious recipe, it is a RED VELVET CAKE.
Quiero compartir una deliciosa receta, se trata de un PASTEL DE TERCIOPELO ROJO.
This red velvet cake has many variations, everyone prepares it as they like, I learned to prepare it in my pastry course, I had long wanted to prepare this delicious cake, but I saw it as very elegant for a simple occasion; However, several family birthdays had already passed and I always had the desire to prepare it, but I was always missing an ingredient, especially the cream cheese, but well yesterday reviewing the recipe in my notes, I found all the ingredients that I was buying little by little and I already had them complete, and nothing I set out to prepare this red cake, it was really for this occasion the birthday of my sister Elsa.
Este pastel de terciopelo rojo tiene muchas variantes, cada quien la prepara a su gustó, yo la aprendí a preparar en mi curso de pastelería, llevaba mucho tiempo con ganas de preparar este delicioso pastel, pero la veía como muy elegante para una simple ocasión; sin embargo, habían pasado ya varios cumpleaños familiares y siempre tenía las ganas de prepararlo, pero siempre me faltaba un ingrediente, sobre todo el queso crema, pero bueno ayer revisando la receta en mis apuntes, encontré todos los ingredientes que fui comprando poco a poco y ya los tenía completo, y nada me dispuse a preparar este pastel rojo, realmente era para esta ocasión el cumpleaños de mi hermana Elsa.
I surprised her with the cake. When I took it to her, her expression of amazement was breathtaking; she couldn't believe how beautiful the cake looked with its vibrant red color and the cream cheese frosting that made it even more irresistible. Without a doubt, this cake was a hit and today, February 28, which is my sister's birthday, we are going to sing birthday and savor this delight.
La sorprendí con el pastel. Cuando se lo llevé anoche, su expresión de asombro fue impresionante; no podía creer lo hermosa que lucía la torta con su vibrante color rojo y el glaseado de queso crema que la hacía aún más irresistible. Sin duda, este pastel fue un éxito y hoy, 28 de febrero, que es el cumpleaños de mi hermana, vamos a cantar cumpleaños y saborear de esta delicia.
The ingredients you use||Los ingredientes que utilice.
For the cake:
-300 grams of all-purpose wheat flour.
-2 grams of salt.
-3 eggs.
1 sachet of red coloring (1 tablespoon).
-200 grams of sugar.
-120 grams of oil.
-6 grams of bicarbonate.
-10 grams of cocoa.
-1 tablespoon of vanilla essence.
-6 grams of apple cider vinegar.
-2 1/2 cups of water.
-4 tablespoons powdered milk.
For the cream cheese frosting:
-50 grams butter.
-100 grams of powdered sugar.
-120 grams of cream cheese.
For the buttermilk:
-250 grams fluid milk.
-16 grams of apple cider vinegar.
Para el bizcocho:
-300 gramos de harina de trigo todo uso.
-2 gramos de sal.
-3 huevos.
-1 sobre de colorante rojo de 1 cucharada.
-200 gramos de azúcar.
-120 gramos de aceite.
-6 gramos de bicarbonato.
-10 gramos de cacao
-1 cucharada de esencia de vainilla.
-6 gramos de vinagre de manzana.
-2 tazas y 1/2 de agua.
-4 cucharadas de leche en polvo.
Para el frosting de queso crema:
-50 gramos de mantequilla.
-100 gramos de azúcar glass.
-120 gramos de queso crema.
Para el suero de leche:
-250 gramos de leche líquida.
-16 gramos de vinagre de manzana.
And I prepared it like this||Y lo preparé así:
We begin by preparing the buttermilk. In a saucepan place the water and bring to the stove to lukewarm, add the powdered milk and beat with a hand mixer, then add the apple cider vinegar and set aside.
Empezamos preparando el suero de leche, en una olla colocamos el agua y llevamos a la hornilla a tibiar, agregamos la leche en polvo y batimos con un batidor manual, luego agregamos el vinagre de manzana y reservamos.
 |  |
|---|
In a bowl, add the three eggs and be very careful when adding to avoid damaging them, then add sugar and beat until frothy.
Continuamos, en un envase añadimos los tres huevos y, muy pendiente al añadir para evitar que estén dañados, luego agregamos azúcar y batimos hasta que espumen.
Now add the vegetable oil, continue beating and integrating.
Ahora agregamos el aceite vegetal, seguimos batiendo e integrando.
Add the previously sifted cocoa powder.
Agregamos el cacao en polvo previamente tamizado.
Gradually add the sifted wheat flour alternately with the buttermilk and continue stirring until all the ingredients are combined.
Agregamos de a poco a poco la harina de trigo tamizada alternando con el suero de leche, seguimos removiendo hasta combinar todos los ingredientes.
Now add the red coloring and continue beating our cake mixture.
Ahora agregamos el colorante rojo y seguimos batiendo nuestra mezcla del pastel.
Now add the vanilla essence together with the salt and stir.
Ahora agregamos la esencia de vainilla junto a la sal, removemos.
Next, in a container, add the apple cider vinegar with the baking soda and add to the mixture; stir.
Seguidamente, en un envase agregamos el vinagre de manzana con el bicarbonato y añadimos a la mezcla; removemos.
Finish by greasing and flouring the pan, put parchment paper on the bottom, and transfer the cake mixture. I had a little of the mixture left and I added it to some layers and put it in the oven to test its flavor. Bake in a preheated oven at 180° Celsius for approximately 20 minutes.
Finalizamos engrasando y enharinando la bandeja, colocamos papel pergamino en el fondo, y trasladamos la mezcla del pastel. Me quedó un poco de mezcla y la agregué a unos capacillos y metí a hornear para probar su sabor. Llevamos al horno previamente encendido a 180° centígrados, por 20 minutos aproximadamente.
Then we remove from the oven our red velvet cake that is already baked, soft and fluffy, let cool to unmold.
Luego retiramos del horno nuestro pastel terciopelado rojo que ya está horneado, suave y esponjoso, dejamos enfriar para desmoldar.
While the cake cools, prepare the frosting, add the butter in a container, beat until it whitens, then add the powdered sugar, and one with the butter with the help of a paddle, then add the cream cheese and beat hard to integrate these three ingredients, then decorate our cake to taste, with the help of a toothpick we open holes in the cake and with a spoon we spread all over the top of the cake our delicious frosting.
Mientras tanto se enfría el pastel, preparó el glaseado, agrego en un envase la mantequilla, batimos hasta que blanquee, seguidamente agrego la azúcar glass, y uno con la mantequilla con la ayuda de una paleta, después agrego el queso crema y batimos fuertemente hasta integrar estos tres ingredientes, enseguida decoramos nuestro pastel a gusto, con la ayuda de un palillo abrimos huecos al pastel y con una cuchara esparcimos por toda la parte superior del pastel nuestro delicioso glaseado.
 |  |  |
|---|
After the time had passed, I took the cake with its icing ready in the refrigerator, and then I went to my sister's house to deliver the cake to her. When I arrived at her house, the power was out.
Pasado el tiempo, llevé a la nevera el pastel con su glaseado ya listo, y luego fui a casa de mi hermana a entregarle el pastel. Cuando llegué a su casa se había ido la luz.
Today we will enjoy this delicious cake after singing birthday to my sister. I hope she likes it as much as we do. A thousand blessings.
Hoy disfrutaremos de este delicioso pastel después de cantar cumpleaños a mi hermana. Espero que le guste tanto como a nosotros. Mil bendiciones.
| All photos are my property and 100% original, taken with my Tecno spark pro cell phone | Cover photo edited in Canva | application Translator used: https: www.deepl.com | Spell checker: https://languagetool.org/es |
|---|---|---|---|
| Todas las fotos son de mi propiedad y 100 % originales, tomadas con mi celular Tecno spark pro | Foto de portada editada en la aplicacion Canva | Traductor utilizado: https: www.deepl.com | Corrector ortográfico: https://languagetool.org/es |