Cheesecake invertida (sin horno)
Spanish 🇻🇪
Hola hola amigos, luego de un descanso bien merecido vengo con una deliciosa receta para deleitar los paladares de Hive 😊
En esta edición prepararemos una rica tarta de queso invertida, super sencilla de elaborar y sin usar horno.
Se preguntaran porque invertida... bueno es algo que tenía curiosidad de hacer jajaja y el resultado es fabuloso.
Solo requerimos un pequeño molde y poner manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello, friends! After a well-deserved break, I'm back with a delicious recipe to delight the palates of Hive 😊
In this edition, we'll be making a delicious upside-down cheesecake that's super easy to make and doesn't require an oven.
You may be wondering why upside-down... well, it's something I was curious to try, ha ha ha, and the result is fabulous.
All we need is a small mold and we're ready to get started!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para una tarta de 24 cm:
Base:
- 450 gramos de galletas molidas
- 200 gramos de margarina (derretida)
Crema:
- 200 gr de queso Philadelphia
- 200 gr ricota
- 200 gr queso crema untable
- 80 gr azúcar
- 1 pizca de sal
Confitura:
- 300 gr frutos rojos congelados (fresas)
- 100 gr azúcar
- tres gotas de zumo de limón
Extras:
- un molde desmontable de 24 cm
- papel encerado
For a 24 cm cake:
Base:
- 450 grams of crushed cookies
- 200 grams of margarine (melted)
Cream:
- 200 grams of Philadelphia cheese
- 200 grams of ricotta cheese
- 200 grams of cream cheese
- 80 grams of sugar
- 1 pinch of salt
Jam:
- 300 grams frozen red berries (strawberries)
- 100 grams sugar
- three drops lemon juice
Extras:
- a 24 cm springform pan
- wax paper
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que haremos es escoger unas galletas de sabor suave , en este caso utilizamos tipo María Caledonia, pero la marca la escoges a tu gusto, lo importante es usar la cantidad de gramos exacta.
The first thing we will do is choose some mild-flavored cookies. In this case, we are using Caledonia Maria cookies, but you can choose any brand you like. The important thing is to use the exact amount of grams.
Luego simplemente las trituramos un poco con las manos y las colocamos en un procesador de alimentos para pulverizar hasta obtener una textura adecuada para la base de la tarta.
Then simply crush them a little with your hands and place them in a food processor to pulverize until you obtain a texture suitable for the base of the tart.
Esta galleta triturada la vamos a mezclar con los 200 gramos de margarina fundida y reservamos.
Mix the crushed cookies with 200 grams of melted margarine and set aside.
El siguiente paso es preparar nuestro molde, con papel encerado en el fondo y un poco de materia grasa en las paredes , para luego formar la base con la mezcla que preparamos anteriormente.
The next step is to prepare our mold, with wax paper on the bottom and a little grease on the sides, and then form the base with the mixture we prepared earlier.
Con ayuda de una cuchara vamos colocando poco a poco la galleta hasta formar la base de fondo y las paredes (reservamos).
Using a spoon, gradually place the cookie mixture to form the base and sides (set aside).
Ya lista la base de la tarta preparamos la confitura de fresas, colocando la pulpa (300 gramos) y el azúcar (100 gramos) con tres gotas de jugo de limón en una olla y llevamos a fuego medio alto hasta reducir y obtener una mermelada suave.
Once the cake base is ready, prepare the strawberry jam by placing the pulp (300 grams) and sugar (100 grams) with three drops of lemon juice in a pot and cook over medium-high heat until reduced and a smooth jam is obtained.
Ahora prepararemos la última mezcla , colocando los quesos en el procesador con tres gotas de limón y 80 gramos de azúcar, y batimos hasta obtener una crema suave.
Now we will prepare the final mixture by placing the cheeses in the food processor with three drops of lemon juice and 80 grams of sugar, and blending until smooth and creamy.
Nota/Note
Como no conseguí queso Philadelphia utilice uno similar y les cuento que esta marca que ven en la foto es muy buena.
Since I couldn't find Philadelphia cheese, I used a similar brand, and I can tell you that the brand you see in the photo is very good.
Ahora vertemos la mitad de la crema de quesos sobre la base de la tarta y colocamos la confitura de fresas y esparcimos sobre toda la superficie.
Now pour half of the cream cheese mixture onto the cake base, add the strawberry jam, and spread it over the entire surface.
Colocamos el resto de la crema de queso y sobre ella una última capa de confitura de fresas y recubrimos con la mezcla de galletas sobrante de los bordes (refrigerar un día).
Spread the rest of the cream cheese mixture on top, followed by a final layer of strawberry jam. Cover with the cookie mixture left over from the edges (refrigerate for one day).
Al día siguiente desmoldamos y ya esta casi lista para degustar, en este punto podemos decorar o simplemente comer así 😋
The next day, remove from the mold and it's almost ready to eat. At this point, you can decorate it or simply eat it as is 😋
Ahora si le damos vuelta y esta lista nuestra tarta invertida, esto es opcional, es solo cosa de presentación final, de ambas maneras se ve genial 😁
Now, if we turn it over, our upside-down cake is ready. This is optional; it's just a matter of final presentation. Either way, it looks great.
Ahora es momento de disfrutar esta ricura 😍
Simplemente espectacular!
¿Y tú con quien la compartirías? 💕
¿Invertida o normal? como la prefieres 😋
Creative Cuisine, the magic of flavor 💖
Para compartir con amor..!
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.