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Ensalada de gallina sin gallina y es que tradicionalmente en mi casa la preparaban con pechuga de gallina pues el sabor de la misma es distinto al pollo y sabe aún mejor, sin embargo yo suelo prepararla con pechuga de pollo es más sencillo de encontrar a la hora de comprar y por supuesto que también queda deliciosa 😋 como todas las recetas cada familia le da su toque creando variantes en los platillos existente y eso es lo hermoso de la gastronomía puede ir transformándose, para esta receta utilice los siguientes ingredientes.
Chicken salad without chicken and traditionally in my house they prepared it with chicken breast because the taste of it is different from chicken and tastes even better, however I usually prepare it with chicken breast is easier to find when buying and of course it is also delicious 😋 like all recipes each family gives their touch creating variants in the dishes exist and that's the beauty of gastronomy can be transformed, for this recipe use the following ingredients.
Ingredientes/Ingredients
✨ 1 pechuga de pollo mediana.
✨ 4 Papas medianas.
✨ 2 manzanas verdes.
✨ 2 zanahorias medianas.
✨ Mayonesa al gusto.
✨ Sal y pimienta al gusto.
✨ Cilantro al gusto.
✨ Azúcar al gusto.
Rinde para 10 porciones.
✨ 1 medium chicken breast.
✨ 4 medium potatoes.
✨ 2 green apples.
✨ 2 medium carrots.
✨ Mayonnaise to taste.
✨ Salt and pepper to taste.
✨ Cilantro to taste.
✨ Sugar to taste.
Yields 10 servings
Preparación/preparation
✨ Paso 1. Lo primero que hago para comenzar esta receta es poner a sancochar la pechuga de pollo, en el agua mientras se cocina suelo ponerle siempre una cucharada de sal, un ajo y un trocito de pimentón para que tenga sabor la carne del pollo, una vez que ya está cocinando dejo solamente el pollo en la olla hasta que se enfríe (así queda la pechuga jugosa) y procedo a esmechar.
✨ Step 1. The first thing I do to start this recipe is to parboil the chicken breast, in the water that is cooked I always put a tablespoon of salt, a garlic and a piece of paprika to flavor the chicken meat, once it is already cooking I leave only the chicken in the pot until it cools (so the breast is juicy) and easy to grill.
✨ Paso 2. mientras esmecho el pollo me gusta ir cocinando la papa y la zanahoria (por separado) así que pelo y corto en pequeños cuadros, ambos ingredientes, llevando a cocinar en la misma agua donde se concino el pollo por aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que estén suaves, aveces lo que cuesta más es la zanahoria porque es su textura más dura así que para que se cocine rápido le coloco al agua una cucharadita de vinagre y santo remedio se cocina rapidito, ya luego dejo reposar y enfriar también.
✨ Step 2. while with the chicken I like to cook the potato and carrot (separately) so I peel and cut into small squares, both ingredients, taking to cook in the same water where the chicken was cooked for about 8 to 10 minutes until soft, sometimes what costs more is the carrot because its texture is harder so to cook fast I put the water a teaspoon of vinegar and holy remedy is cooked and talking fast, and then let stand and cool too.
✨ Paso 3. Una ves que la papá y la zanahoria están frías integró con el pollo esmechado y aquí es cuando pelo y corto en cuadro las manzanas, no antes porque se pueden oxidar, integró la manzana a la ensalada también, y comienzo agregar la mayonesa la cual es al gusto de cada familia, yo soy bastante generosa ya que la ensalada absorbe bastante también, en este punto también se agrega la sal, pimenta en cantidades mínimas.
✨ Step 3. Once the dad and carrot are cold I integrate with the pickled chicken and here is when I peel and cut in square the apples, not before because they can oxidize, I integrate the apple to the salad also, and start adding the mayonnaise which is to the taste of each family, I am quite generous since the salad absorbs quite a lot also, at this point also add the salt, pepper in minimal amounts.
✨ Paso 4. Ya por último agrego el cilantro que si o si le da un toque especial y por último y no menos importante le agrego 2 cucharadas de azúcar que le da ese contraste de sabor a la ensalada que sin duda hace que sea tan deliciosa.
✨ Step 4.Lastly, I add the cilantro, which gives it a special touch, and last but not least, I add 2 tablespoons of sugar, which gives that flavor contrast to the salad that makes it so delicious.
Resultado/Result
Y así en pocos pasos está lista nuestra ensalada para compartir en familia nosotros en particular la hacemos en navidad para acompañar el platillo navideño, en este caso fue hallaca, pollo horneado y pan de jamón, servimos sin escatimar pues nos encanta comer bastante en esta temporada ☺️ aunque debo aclarar que está ensalada se puede hacer en cualquier época del año en mi caso está y la de repollo con zanahoria son mis ensaladas predilectas para comer pollo, espero la receta sea de utilidad así como los tips para prepararla, gracias por acompañarme hasta aquí, será hasta una próxima ocasión.
And so in just a few steps our salad is ready to share with the family. We make it at Christmas to accompany the Christmas dish, in this case it was hallaca, baked chicken and ham bread, we served without skimping because we love to eat a lot in this season ☺️ although I must clarify that this salad can be made at any time of year in my case this and the cabbage with carrots are my favorite salads to eat chicken, I hope the recipe is useful as well as tips to prepare it, thanks for joining me here, will be until next time.
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🇪🇸Traducido con DeepL