Sushi de Pepino y Atún/Cucumber and Tuna Sushi [Esp-Eng]

Un sushi bien casero diferente y refrescante para nada invasivo por el atún, ya que la mezcla con los otros ingredientes escogidos me parece complementan demasiado bien ay quienes les encanta el sushi con pescado crudo soy más team del que preparan con pescado en algún tipo de tempura espero te animes a prepararlo y compartir en algún momento.

A very different and refreshing homemade sushi, not at all invasive because of the tuna, since the mixture with the other ingredients chosen complements me too well for those who love sushi with raw fish. I am more of a team than the one prepared with fish in some kind of tempura, I hope you will be encouraged to prepare it and share it at some point.

INGREDIENTES:
1 pepino
1 atún enlata
1 aguacate
1 cebolla cabezona
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas queso crema

Recuerda que los ingredientes pueden ser modificados a tu gusto

INGREDIENTS:
1 cucumber
1 canned tuna
1 avocado
1 big onion
2 tablespoons mayonnaise
3 tablespoons cream cheese

Remember that the ingredients can be modified to your liking.

Acá lo que hice fue sobre una bandeja o recipiente plano también puedes trabajar sobre la mesa, si lo prefieres pongo papel trasparente y también toallas absorbentes de cocina.

Here what I did was on a tray or flat container, you can also work on the table, if you prefer I put transparent paper and also absorbent kitchen towels.

Con un utensilio que te permita sacar tiras muy delgadas de pepino saco las suficientes para que me quede una tira medio montada sobre la otra para evitar queden espacios y luego se salga el relleno teniendo esa capa lista lo seco con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de agua y quede lo más seco posible a esta preparación no le adicione nada de sal, ya que casi todos los ingredientes la tienen y sobre todo la salsa soja.

With a utensil that allows you to remove very thin strips of cucumber I remove enough so that I have a strip half mounted on the other to avoid spaces and then the filling comes out having that layer ready I dry it with absorbent paper towels to remove excess water and is as dry as possible to this preparation I do not add any salt, since almost all ingredients have it and especially soy sauce.

Use una lata de atún y le agregue una cebolla cabezona picada lo más pequeña posible luego echo mayonesa agrego dos cucharadas, pero aquí te va mi primera sugerencia y está lo descubrí después que ya estaba armado el sushi si puedes agrega solo una cucharada sopera o menos porque te quedara muy mojado el atún y empezara a soltar líquidos mientras más seco este mucho mejor reservamos para usar más adelante lo lleve a la nevera para qué enfrié un poco.

I used a can of tuna and added a chopped head onion as small as possible then I added two tablespoons of mayonnaise, but here is my first suggestion and I discovered it after the sushi was already assembled if you can add only one tablespoon or less because the tuna will be very wet and will begin to release liquids the drier it is the better, we reserve it for later use and take it to the refrigerator to cool a little.

Esparcimos una capa de queso crema encima del pepino, aquí te sugiero que hagas este paso con mucha delicadeza, ya que si lo esparces muy rápido se te van a levantar las tiras delgadas de pepino y volverlas acomodar en su sitio untado de este producto no están tan práctico.

Spread a layer of cream cheese on top of the cucumber, here I suggest that you do this step very delicately, because if you spread it too quickly you will lift the thin strips of cucumber and return them to their place smeared with this product are not so practical.

Luego esparzo el atún y después agrego tiras de aguacate acá también te sugiero que las pongas un poco más delgadas puse las miasmas bien gruesas y esto me dificulto un poco la hora de enrollar el sushi empezamos a envolver delicadamente, pero intentando que nos quede un poco apretado para que las rodajas del mismo queden bien compactas como te comente el grosor del aguacate dificulto un poco este paso, pero aun así que de muy satisfecha con los resultados y luego atravieso de costado palillos pequeños para sujetar un poco el producto y también para que las porciones salgan más precisas llevo a la nevera por varias horas y mientras pasa el tiempo.

Then I spread the tuna and then add avocado strips, here I also suggest you put them a little thinner, I put them very thick and this made it a little difficult to roll the sushi, we start wrapping delicately, but trying to make it a little tight so that the avocado slices are very compact, as I said the thickness of the avocado made this step a little difficult, but even so I am very satisfied with the results and then I go through small sticks on the side to hold the product a little bit and also so that the portions come out more precise I take it to the refrigerator for several hours and while the time passes.

En un recipiente mezclo, salsa soja con pimienta y jugo de limón, mezclamos muy bien y listo, pasado el tiempo corto las porciones de este rico sushi acompañamos de la salsa por obvias razones retiramos el palillo antes de comer el bocado.

In a bowl I mix soy sauce with pepper and lemon juice, we mix very well and ready, after the time I cut the portions of this delicious sushi accompanied by the sauce for obvious reasons we remove the toothpick before eating the bite.