¡Hola a todos los lectores! Espero que estén disfrutando de una semana maravillosa. Después de varios días intentando publicar, por fin puedo compartir este post que he preparado con mucho cariño para ustedes.
Recientemente he comenzado mis estudios universitarios y, además, me inscribí en un curso de nutrición y dietética. Estoy enfocada en llevar una alimentación más saludable y cuidar mi cuerpo de manera integral.
A pesar de que en casa solemos comer de forma equilibrada, últimamente he tenido dificultades para mantener una alimentación adecuada debido a mi tiempo fuera de casa por la universidad. En ocasiones, me veo obligada a comer en la calle y esto ha causado desajustes en mi dieta.
Hello to all readers! I hope you are enjoying a wonderful week. After several days of trying to post, I can finally share this post that I have lovingly prepared for you.
I have recently started my university studies and, in addition, I enrolled in a nutrition and dietetics course. I am focused on eating healthier and taking care of my body in a holistic way.
Although we usually eat a balanced diet at home, lately I have been having a hard time maintaining a proper diet due to my time away from home for college. At times, I am forced to eat on the street and this has caused imbalances in my diet.
En las dinámicas de evaluación del curso de nutrición, la profesora Marian López, quien es médico nutricionista, nos encomendó la tarea de recrear un plato basado en los tipos de dietas que hemos revisado en las clases del curso hasta el momento. Decidí elaborar una ensalada siguiendo los principios de la dieta mediterránea, ya que me encantaron los ingredientes típicos de esta alimentación, centrada en el consumo de vegetales y en la utilización de sabores y técnicas culinarias tradicionales de la región. Además, estos alimentos son altamente nutritivos y, en mi opinión, deliciosos.
A continuación, les adjuntaré una pequeña infografía que he elaborado para proporcionarles más información sobre la dieta mediterránea, para luego proceder a la preparación de esta sabrosa ensalada mediterránea que espero que disfruten.
In the evaluation dynamics of the nutrition course, Professor Marian Lopez, who is a medical nutritionist, gave us the task of recreating a dish based on the types of diets we have reviewed in the course classes so far. I decided to make a salad following the principles of the Mediterranean diet, as I loved the typical ingredients of this diet, focused on the consumption of vegetables and the use of traditional flavors and culinary techniques of the region. In addition, these foods are highly nutritious and, in my opinion, delicious.
Next, I will attach a small infographic that I have elaborated to provide you with more information about the Mediterranean diet, and then proceed to the preparation of this tasty Mediterranean salad that I hope you will enjoy.
Para comenzar, sin más preámbulos, a continuación les presento los ingredientes necesarios para llevar a cabo esta receta. Es una receta sencilla que, estoy segura, les encantará tanto como a mí, y querrán prepararla en casa. ¡Empecemos!
To begin, without further ado, here are the ingredients needed to make this recipe. It's a simple recipe that I'm sure you'll love as much as I do, and you'll want to make it at home. Let's get started!
PREPARACIÓN / PREPARATION
1ero: Lavamos las vainitas y las caraotas rojas. Luego, pondremos en una olla con suficiente agua a ablandar las caraotas.
1st: Wash the pods and the red beans. Then, we will put in a pot with enough water to soften the beans.
2do: Escalfamos las vainitas y las picamos al igual que la cebolla morada y el cilantro. Destapamos la lata de maíz y utilizamos 100gr, lo demás lo puedes reservar en un frasco de vidrio y guardarlo en la nevera para evitar que se dañen.
2nd: We poach the pods and chop them as well as the red onion and cilantro. Uncover the can of corn and use 100gr, the rest you can reserve in a glass jar and keep it in the refrigerator to prevent damage.
3ero: Una vez que tenemos todo preparado (las caraotas y las vainitas cocidas), procedemos a armar nuestra ensalada. En un bol, añadimos uno a uno los ingredientes y los integramos. Después, aderezamos con una cucharada pequeña de aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta al gusto. Finalmente, revolvemos bien y ya está lista para servir.
3rd: Once we have everything prepared (the cooked beans and pods), we proceed to assemble our salad. In a bowl, we add the ingredients one by one and integrate them. Then, we season with a small spoonful of olive oil, the lemon juice, salt and pepper to taste. Finally, stir well and it is ready to serve.
Para finalizar con mi plato, esta deliciosa ensalada la acompañe con exquisito hígado de res, hecho con pimentón rojo y pimentón verde picado en cuadritos grandes. Es importante recordar que en la dieta mediterránea el consumo de carnes rojas es moderado, así que puedes cambiar la carne por pollo a la plancha o un pescado de tu preferencia.
To finish with my dish, I accompanied this delicious salad with exquisite beef liver, made with red bell pepper and green bell pepper chopped into large squares. It is important to remember that in the Mediterranean diet the consumption of red meat is moderate, so you can change the meat for grilled chicken or a fish of your choice.
Cuando se habla de alimentación saludable o dieta, muchas personas piensan que deben seguir un régimen estricto y renunciar a disfrutar de comidas deliciosas. Sin embargo, esto no es necesariamente cierto. Una dieta simplemente se refiere a los hábitos alimenticios que una persona sigue en su día a día. Puede ser saludable y equilibrada, proporcionando al cuerpo los nutrientes necesarios para mantenerse saludable, o puede ser poco saludable y causar deficiencias nutricionales y problemas de salud. También puede ser diseñada con un objetivo específico, como perder peso, ganar masa muscular o controlar una condición médica.
Es importante incluir alimentos en nuestra dieta diaria que proporcionen los nutrientes necesarios para satisfacer las demandas metabólicas de nuestro cuerpo. Antes de comenzar una dieta específica, es recomendable consultar a un nutricionista para que pueda crear un plan personalizado basado en tus necesidades y objetivos. De esta manera, podrás obtener los resultados deseados.
Recuerda que la alimentación juega un papel importante en nuestra salud, por lo que es fundamental incluir una variedad de alimentos que contengan los nutrientes necesarios para mantenernos sanos, como proteínas, grasas saludables, carbohidratos, vitaminas y minerales. Espero que este mensaje sea útil y pronto compartiré más sobre mi día a día. ¡Saludos cordiales y un abrazo!
When it comes to healthy eating or dieting, many people think that they must follow a strict regimen and forgo enjoying delicious foods. However, this is not necessarily true. A diet simply refers to the eating habits a person follows on a daily basis. It can be healthy and balanced, providing the body with the nutrients it needs to stay healthy, or it can be unhealthy and cause nutritional deficiencies and health problems. It can also be designed with a specific goal in mind, such as losing weight, gaining muscle mass or managing a medical condition.
It is important to include foods in our daily diet that provide the nutrients necessary to meet our body's metabolic demands. Before starting a specific diet, it is advisable to consult a nutritionist so that he or she can create a personalized plan based on your needs and goals. In this way, you will be able to obtain the desired results.
Remember that food plays an important role in our health, so it is essential to include a variety of foods that contain the necessary nutrients to keep us healthy, such as proteins, healthy fats, carbohydrates, vitamins and minerals. I hope this post is helpful and soon I will share more about my day to day life, best regards and a hug!
Créditos
Fotos/ Photos: Todas las fotos publicadas en este post fueron tomadas por mí con mi teléfono redmi 9T/ All photos published in this post were taken by me with my redmi 9T phone.
Para realizar los banners y la infografía utilizo canva/ To create the banners and infographics I use canva.
Traductor/ Translator: deepl
