¡Feliz día queridos amigos de #CreativeCuisine!. Ya se acerca la navidad y hoy les traigo esta deliciosa receta tradicional en Venezuela y que no puede faltar en nuestra mesa en la noche buena. La hallaca y los bollitos son de una tradición y aquí les muestro como los preparo para que queden más sabrosos y compartan con la familia y los amigos en esta fecha, una combinación de ingredientes que a todos les gustará.
Happy day dear friends of #CreativeCuisine! Christmas is approaching and today I bring you this delicious traditional recipe from Venezuela that cannot be missing from our table on Christmas Eve. The hallaca and the bollitos are a tradition and here I show you how I prepare them so that they are tastier and can be shared with family and friends on this date, a combination of ingredients that everyone will like.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 2 pechugas de pollo, 100 grs de carne de cerdo, 1 trozo de chicharrón, 100 grs de carne molida, 1 kilo de hojas de plátano, 20 grs de aceitunas sin semillas, 20 grs de alcaparras, varios ajíes dulces, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de ajoporro, 1 pimentón, 1 cebolla, aceite de onoto, 1 kilo de harina de maíz, sal al gusto, agua, (salsa de ají picante opcional), 1 rollo de pabilo.
- 2 chicken breasts, 100 grams of pork, 1 piece of chicharrón, 100 grams of ground beef, 2.20 lbs of banana leaves , 20 grams of seedless olives, 20 grams of capers, several sweet chili peppers, 1 sprig of chives, 1 sprig of garlic, 1 bell pepper, 1 onion, onoto oil, 2.20 lbs of corn flour, salt to taste, water, (optional hot chili sauce), 1 wick roll.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Lavar y cortar finamente el cebollín y el ajoporro.
- Wash and finely cut the chives and garlic.
- Lavamos y cortamos finamente los ajíes dulces, aceitunas, pimentón, alcaparra y cebolla.
- We wash and finely cut the sweet peppers, olives, bell pepper, capers and onion.
- En un sarten añadimos un chorrito de aceite, mezclamos y sofreímos los vegetales previamente cortados por 7 min y reservamos.
- In a frying pan we add a splash of oil, mix and fry the previously cut vegetables for 7 minutes and set aside.
- En una olla con agua agregamos las pechugas de pollo y hervimos con la sal al gusto.
- In a pot with water we add the chicken breasts and boil with salt to taste.
- Hervimos las pechugas de pollo por 15 min a fuego medio y retiramos y reservamos.
- Boil the chicken breasts for 15 minutes over medium heat and remove and set aside.
- Cortamos en trocitos la carne de cerdo, el chicharrón y la alistamos con la carne molida.
- We cut the pork and pork rinds into small pieces and prepare them with the ground meat.
- En un sartén aparte añadimos un chorrito de aceite y agregamos la carne de cerdo a sofreír.
- In a separate pan we add a splash of oil and add the pork to fry.
- Agregamos los trocitos de chicharrón y mezclamos.
- Add the pork rind pieces and mix.
- Añadimos la carne molida.
- We add the ground meat.
- Sofreímos por 10 min a fuego medio.
- Sauté for 10 minutes over medium heat.
- Añadimos la pechuga de pollo desmenuzada.
- Add the shredded chicken breast.
- Mezclamos todos los ingredientes previamente cocinados.
- We mix all the previously cooked ingredients.
- Añadimos el kilo de harina de maíz y el aceite de onoto.
- We add the 2.20 lbs of corn flour and the onoto oil.
- Mezclamos con las manos la harina y demás ingredientes y hacemos una masa que quede suave.
- We mix the flour and other ingredients with our hands and make a soft dough.
- Lavamos previamente las hojas de plátano, cortamos y a cada hoja le agregamos la masa a la forma deseada.
- We previously wash the banana leaves, cut them and add the dough to each leaf to the desired shape.
- Envolvemos cada bollito con las hojas de plátano.
- We wrap each bollito with banana leaves.
- Amarramos con el pabilo cada bollito.
- We tie each bollito with the wick.
- Con 1 kilo de harina de maíz me salieron 20 bollitos.
- With 2.20 lbs of corn flour I made 20 bollitos.
- En una olla grande agregamos suficiente agua y al hervir agregamos los bollitos y cocinamos por 40 min.
- In a large pot we add enough water and when it boils we add the bollitos and cook for 40 min.
- Apagamos, retiramos los bollitos y servimos, uhmmmm que sabroso quedaron, les pueden añadir guasacaca de su preferencia.
- We turn off, remove the bollitos and serve, uhmmmm how tasty they were, you can add guasacaca of your choice.
¡QUEDARON DELICIOSOS, QUERIDOS AMIGOS!
THEY WERE DELICIOUS, DEAR FRIENDS!
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