Hello dear hivers friends, I hope you are very well and your week is closing in the best way with the favor of God in all your work.
Around here I am very happy and closing, as the title of this post says, the French cuisine module, the great mother of kitchens. Currently, French cuisine is recognized worldwide thanks to its high quality, exquisite and highly refined dishes, it enjoys the recognition granted by UNESCO in 2010 as "Intangible Cultural Heritage of the humanity".
Hola queridos amigos hivers, espero estén super bien y su semana este cerrando de la mejor manera con el favor de Dios en todas sus labores.
Por aquí yo me encuentro muy feliz ya cerrando, como dice el título de este post, el módulo de cocina francesa, la gran madre de las cocinas. Actualmente, la cocina francesa es reconocida a
nivel mundial gracias a su alta calidad, platos exquisitos y muy refinados, la misma goza del reconocimiento otorgado por la UNESCO en el 2010 como “Patrimonio cultural inmaterial de la
humanidad”.
French cuisine really is so, so wide, beautiful, delicate, elegant and so perfectionist that seeing these classes and everything we haven't seen yet makes me feel like I'm just an embryo in the kitchen hahahaha I haven't seen or tried anything, but good with a lot of desire, enthusiasm and discipline to learn.
De verdad la cocina francesa es tan, pero tan amplia, bella, delicada, elegante y tan perfeccionista que viendo estas clases y todo lo que aún no vimos me hace sentir que apenas soy un embrión en la cocina jajajaja no he visto ni probado nada, pero bueno con muchas ganas, entusiasmo y disciplina por aprender.
I was able to make one of the most traditional meals in France "SOUPE L'OIGNONS" known in our language as the Gratin Onion Soup. First time doing it and it was very gratifying to execute it. The truth is that I thought it was more complicated, but thank God I was able to properly cut the onion and incorporate the ingredients and the chef loved it, points in my favor. (Thanks God).
Pude realizar una de las comidas más tradicionales de Francia " SOUPE L´OIGNONS" conocida en nuestro lenguaje como la Sopa de cebolla gratinada. Primera vez que la hacía y fue muy gratificante ejecutarla. La verdad creía que era más complicada, pero gracias a Dios pude ejecutar los cortes de manera adecuada de la cebolla e incorporación de los ingredientes y a la chef le encantó, puntos a mi favor. (Gracias Dios).
I also had to make the famous CORDON BLUE, I swear that until I started studying gastronomy I called it Gordon blue, I don't know if it has happened to you too, but it happened to me and well, I have corrected that term from my culinary language, I loved making this preparation because I really like the chicken in all its versions and it also turned out very nice, it's a pity that sometimes they don't let us take out the cell like this, if it won't show you step by step in detail, but for hygiene in the kitchen we take out the cell super restricted.
También me tocó llevar a cabo el famoso CORDON BLUE, les juro que hasta que empecé a estudiar gastronomía lo llamaba Gordon blue, no sé si ustedes también les ha pasado, pero a mí me pasó y bueno ya corregido ese término de mi lenguaje culinario, me encantó realizar está preparación porque me gusta mucho el pollo en todas sus versiones y también me quedo muy lindo, lástima que a veces no nos dejan sacar así el cell si no les mostrará paso a paso detalladamente, pero por higiene en la cocina sacamos el cell super restringidos.
These classes were full of unique and different flavors. At least I made a tenderloin in chocolate sauce, believe me, it would never cross my mind to cook meat with chocolate sauce, this recipe was quite a challenge for me, but then After finishing the chocolate sauce, which started with a Spanish sauce and red wine, to which the chocolate was added, the final result was very rich. Personally, my palate enjoyed it and my mind accepted it and stored it in its taste memory.
Estas clases fueron llena de sabores únicos y diferentes Por lo menos realicé un lomito en salsa de chocolate, créanme que jamás se me iba a pasar por la mente cocinar una carne con salsa de chocolate, esta receta fue todo un reto para mí, pero luego de terminar la salsa de chocolate la cual partía de una salsa española y vino tinto, al que se le incorporaba el chocolate el resultado final fue muy rico, en lo personal mi paladar lo disfruto y mi mente lo acepto y almaceno en su memoria gustativa.
Among the seafood dishes I made a "BOULLABESA OR BOULLABEISE SOUP", this is like a kind of matchbox as we call in my country, a seafood soup, but lighter and at the end it is perfumed with pernod, at the moment the Liquor hugs her and is a bit invasive, but letting her sit she evaporates the liquor a bit and her end result is truly delicious.
Entre los platos con frutos del mar realicé una "SOPA BULLABESA O BOULLABEISE", esta es como una especie de fosforera como llamamos en mi país, una sopita de frutos del mar, pero más ligera y al final se perfuma con pernod, al momento el licor la abraza y es un poco invasivo, pero al dejar que repose ella evapora un poco el licor y su resultado final es realmente delicioso.
Among other dishes, my colleagues made the famous "WELLINGTON LOIN", super laborious, but they did it and it was very tasty.
Entre otros platillos mis compañeros realizaron el famoso "LOMITO WELLINGTON", super trabajoso, pero lo lograron y quedó muy rico.
Another dish that I loved was the "GROUP FILLET IN POTATO FLAKES", this was executed by Our Professor, a super thoughtful, elegant and friendly chef. This plate is pure art. I loved it.
Otro plato que me encantó fue el "FILETE DE MERO EN ESCAMAS DE PAPA", este lo ejecutó Nuestro Profesor, un chef super detallista, elegante y amable. Este plato es arte pura. Lo amé.
These classes have been quite an expansion in our mind and palate, truly incredible. Anyway French cuisine has made great contributions to world gastronomy, including: The mother sauces: 1. Spanish sauce 2. Veloute sauce 3. Bechamel sauce 4. Hollandaise sauce 5. Mayonnaise 6. Pomodoro sauce (tomato sauce).
Estas clases han sido toda una expansión en nuestra mente y paladar, realmente increíbles. En fin
la cocina francesa ha realizado grandes aportes a la gastronomía del mundo, entre ellos :
Las salsas madres:
- Salsa Española
- Salsa Velouté
- Salsa Bechamel
- Salsa Holandesa
- Mayonesa
- Salsa pomodoro (salsa de tomate).
Thanks to them it is done: • The introduction of table etiquette.
• They improve the pieces and crockery.
• Roux, a thickening agent in the kitchen that results from mixing wheat flour with Any edible fat.
• The creation of Coulis.
•The Puree and the mousse are born. • The term Restaurant arises.
• The à la carte service originates, that is to say Plate by plate.
• They emerge and perfect the cooking method.
They say they are the kings of wines and their cuisine is characterized by the use of butter, liquors, fine spices, meats, cheeses, breads and exquisite pastries.
Gracias a ellos se hace:
• La introducción de la etiqueta en la mesa.
• Mejoran las piezas y vajillas.
• El Roux, agente espesante en la cocina que
resulta de mezclar harina de trigo con
Cualquier grasa comestible.
• La creación de los Coulis.
•Nace el Puré y el mousse.
• Surge el término Restaurant.
• Se origina el servicio a la carta, vale decir
Plato por plato.
• Surgen y perfeccionan método de cocción.
They say they are the kings of wines and their cuisine is characterized by the use of butter, liquors, fine spices, meats, cheeses, breads and exquisite pastries.
There are many contributions that the French have left that I could continue writing and I like what I am studying so much, that a whole universe that I was completely unaware of has opened up to me, it excites me and inspires me to continue studying and learning more and more from each country. culture and I would love to travel the world to get to know, appreciate and try the gastronomy that each country offers and its roots.
Se dicen que son los reyes de los vinos y su cocina se caracteriza por el uso, de mantequilla, licores, finas especies, carnes, quesos, panes y la exquisita pasteleria.
Son muchos los aportes que han dejado los franceses que podría seguir escribiendo y me agrada tanto lo que estoy estudiando, que se me abrió todo un universo que desconocía por completo, me emociona e inspira a seguir estudiando y aprendiendo más y más de cada país, cultura y me encantaría viajar por el mundo para conocer, apreciar y probar las gastronomías que ofrece cada país y sus raíces.
Without further ado, I hope you have enjoyed this post, I thank you for taking the time to read me, reblock and contribute your vote at home, a post that you made with care and love.
God bless you, have a nice weekend to all the cooks and adventurers in this community and the whole world, a hug from a distance and always wishing you infinite blessings, success and open doors in your favor so that you can achieve your objectives, goals and dreams.
The photos were taken by me from my redmi 9A phone.
Sin más nada que decir, espero hayan disfrutado de este post, agradezco por tomarse un tiempo en leerme, rebloquear y aportar su voto en casa post que realizó con cariño y amor.
Dios les bendiga, que tengan un bonito fin de semana a todos los cocineros y aventureros de esta comunidad y del mundo entero, un abrazo en la distancia y siempre deseándoles infinitas bendiciones, éxitos y puertas abiertas a su favor para que logren sus objetivos, metas y sueños.
Las fotos fueron tomadas por mi persona desde mi teléfono redmi 9A.
