This is my last publication in hive, I say goodbye to all of you thanking you for so much love and support during this year and the previous ones, I close this chapter in my life with something that I enjoyed a lot and that is eating hallacas and as it gives me pleasure I give you my experience yesterday when I prepared this traditional Christmas dish of my country with some tips.

Haciendo Hallacas para fin de año

Esta es mi última publicación en hive, me despido de todos ustedes agradeciendo tanto cariño y apoyo durante este año y los anteriores, cierro este capítulo en mi vida con algo que disfrutó mucho y es comer hallacas y como me causa placer les regalo mi experiencia de ayer que fue cuando preparé este plato navideño tradicional de mi país con algunos tips.

I had several years without making hallacas the reasons were due to false beliefs, the first is that they are a lot of work, but if there is organization in the process and time management does not have to be an arduous task, the other belief is that I believed that making hallacas was very expensive, but in my country everything is expensive and you still have to eat so I eliminated both beliefs and this year I wanted to please my mom and make our own hallacas, because at home they are always tastier and you have the assurance that they are made with hygiene.

Tenía varios años sin hacer hallacas las razones eran por creencias falsas, la primera es que dan muchos trabajo, pero si hay organización en el proceso y en la gestión de tiempo no tiene por qué ser una ardua tarea, la otra creencia es que creía que hacer hallacas salía muy costoso, pero en mi país todo es costoso e igual uno tiene que comer así que elimine ambas creencias y este año quise complacer a mi mamá y hacer nuestras propias hallacas, porque en casa siempre son más sabrosas y se tiene la seguridad que son hechas con higiene.

To make them I based on a formula I saw on tiktok 🤣, only in the amount of ingredients, I bought exactly what the person said and according to that person they were for 15 hallacas, but we (my mom and I) got 25, siiii that's a great achievement because also we do not make them small, but in normal size and well resolved.

Para hacerlas me basé en una fórmula que vi por tiktok 🤣, solo en la cantidad de ingredientes, compre exactamente lo que decía la persona y según esa persona eran para 15 hallacas, pero a nosotras (mi mamá y a mí) nos salieron 25 siiii eso es un gran logro porque además no las hacemos pequeñas, sino en tamaño normal y bien resueltas.

I bought half a kilo of beef, pork, chicken, seasonings garlic, onion, chives, chives, garlic, paprika, all this for the stew that was made the day before, and for the day of making the hallacas we cleaned the leaves that we bought a kilo and a half, these leaves are roasted banana leaves that are used only for the hallacas, and here is the first tip, the leaves must be cut the vein that is where the leaves are joined and then you have to wash them well with plenty of water taking care not to break, this work requires pulse and patience 😂 and is the first thing they put the children to do in families, I have always done them.

Compré, medio kilo de carne de res, carne de cerdo, carne de pollo, aliños ajo, cebolla, cebollín, ajo porro, pimentón, todo esto para el guiso que se hizo un día antes, y para el día de hacer las hallacas se limpiaron las hojas que se compró un kilo y medio, estas hojas son de plátano asadas que las usan solo para las hallacas, y aquí va el primer tip, a las hojas hay que cortarles la vena que es por donde se unen las hojas y luego hay que lavarlas bien con bastante agua cuidando que no se rompan, este trabajo requiere pulso y paciencia 😂 y es la primera cosa que ponen hacer a los niños en las familias, yo siempre los he hecho.

After washing the leaves you have to dry them. For this job I had help from my aunt. Once this task was finished, we set the table for the operation, with all the capers, olives, raisins, and the decorations that are put on top of the dough which are the onions and paprika in julienne strips and also a piece of chicken already previously cooked, Once the dough is ready, which is made with the water released by the meats and the flour, preferably for us the PAN, we put the stew and it is best to do it the day before, this is the second tip, because this way one is not so married, to assemble the hallaca.

Después de lavar las hojas hay que secarlas. Para este trabajo tuve ayuda de mi tía. Terminada esta tarea, nos dispusimos a poner la mesa para la operación, con todo las alcaparras, aceitunas, pasas, y los adornos que se ponen encima de la masa que son las cebollas y el pimentón en julianas y también un pedazo de pollo ya previamente cocido, una vez que esté la masa que se hace con el agua que sueltan las carnes y la harina de preferencia para nosotras la PAN se pone el guiso y hacerlo un día antes es lo mejor, este es el segundo tip, porque así uno no está tan casado, para armar la hallaca.

In total she spent about 30$ in materials, although the raisins, olives and capers were given to my brother in the company where he works, I had the wick to tie them. But more or less that amount was spent. It's always cheaper to make them yourself, since you don't pay for labor 😅. We started making them at about 2 pm and finished at 6. By 7 we were having a delicious hallaca for dinner.

En total se gastó como 30 $ en materiales, aunque las pasas, aceitunas y las alcaparras se las regalaron a mi hermano en la empresa donde trabaja, el pabilo para amarrar los tenía yo. Pero más o menos se gastó esa cantidad. Siempre sale más económico hacerlas uno mismo, ya que no se paga la mano de obra 😅. Empezamos a hacerlas a punto de 2 pm y terminamos a las 6. Ya las 7 estábamos cenando una deliciosa hallaca.

Although I had a very strong allergy, since early with a lot of sneezing and cold discomfort product of the same allergy that caused me so much smoke in the environment, all this because of the lack of domestic gas in the community in general, I was determined to have a good time while I was doing this work, I took out the bugle, I put music, I took two pills of anti-allergic and after two hours I started to drink cream punch, the allergy decreased a little and the time flew by, the last thing I remember is that I was eating the hallaca 😝🤣.

Aunque yo tenía una alergia muy fuerte, desde temprano con mucho estornudó y malestar de resfriado producto de la misma alergia que me causó tanto humo en el ambiente, todo esto por la falta de gas doméstico en la comunidad en general, estaba decidida a pasarla bien mientras hacía este trabajo saque la corneta puse música, me tomé dos pastillas de antialérgico y como a las dos horas comencé a tomar ponche crema, la alergia disminuyó un poco y el tiempo se me pasó volando, lo último que recuerdo es que me estaba comiendo la hallaca 😝🤣.

The bad thing is that I forgot to take pictures, but I wasn't pretty for the picture either. We ended up tired, but my mom was happy and so was I to fulfill her wish. Without more to share, I am very grateful for this beautiful year, where I learned new things, and understood that many things are as they should be and not as I want them to be. Thank you for being there with me in this journey through my life this 2024 and this is the last post of this year 😂, tomorrow I'll be back with more things to tell.

Happy New Year 2025! 🥳

Lo malo es que se me olvidó tomarme fotos, pero tampoco estaba linda para la foto. Terminamos cansadas, pero mi mamá estaba feliz y yo también de cumplirle su deseo. Sin más que compartir, agradezco mucho este hermoso año, donde aprendí cosas nuevas, y entendí que muchas cosas son como deben ser y no como yo quiero que sean. Gracias por estar allí conmigo en este viaje por mi vida este 2024 y este es el último post de este año 😂, mañana regreso con más cosas que contar.