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Hola querida comunidad plantpoweron hive, hoy quiero dejarle otra de mi receta que es para la cena, el menú de hoy es; Deliciosa canoa de calabacín rellena de vegetales un mar de sabores y fácil de preparar para una cena ligera, los calabacines son unos vegetales muy nutritivos y de gran sabor, excelente para acompañar platos, pero en esta ocasión es el protagonista, la canoas de calabacín rellena de vegetales guisado es un opción más para nuestra dieta en la cena por ser muy ligera o un snack en un compartir con unos amigos y disfrutar de este rico vegetal, además, es muy fácil y sencillo de hacer.
Hello dear plantpoweron hive community, today I want to leave you another of my recipe which is for dinner, today's menu is; Delicious zucchini canoe covered with vegetables a sea of flavors and easy to prepare for a light dinner, zucchini are very nutritious and great tasting vegetables, excellent to accompany dishes, but this time is the protagonist, the zucchini canoes stuffed with stewed vegetables is an option for our diet for dinner to be very light or a snack in a share with friends and enjoy this rich vegetable, in addition, it is very easy and simple to make.
A continuación le presento la receta deliciosa canoa de calabacín rellena de vegetales.
Here is the delicious zucchini canoe stuffed with vegetables recipe.
Ingredientes:
2 calabacín.
½ media berenjena que tenía reservada.
1 zanahoria pequeña.
1 tomate.
1 cebolla.
1 ramita de cebollín.
1 ramita de cilantro.
1 ramita de perejil.
4 dientes de ajo.
2 cucharadas de pasta de tomate.
Aceite vegetal.
Sal, pimienta al gusto
Ingredientes:
2 zucchini.
½ half eggplant that I had reserved.
1 small carrot.
1 tomato.
1 onion.
1 sprig of chives.
1 sprig of cilantro.
1 sprig of parsley.
4 cloves of garlic.
2 tablespoons of tomato paste.
Vegetable oil.
Salt, pepper to taste.
Preparación:
Primero lavamos los calabacines bien por fuera, la picamos por la mitad y con un cuchillo sacamos la pulpa del calabacín y lo terminamos de sacar con una cucharilla hasta dejar una canoa, dejamos la pulpa reservada.
Agarro una bandeja le añado un papel vegetal luego le agrego a las canoas de calabacín un chorrito de aceites se lo paso con las manos a cada unos para cubrirlos bien, le agrego pimienta y sal la llevamos al horno por unos 15 minutos.
Mientras en un bol voy lavando los vegetales que son, la cebolla, tomate, ramita de cebollín, perejil y cilantro, lo picamos en trozos pequeños y la cebolla en juliana picamos el ajo pequeñito. La zanahoria la pelamos y luego la rallamos y reservamos.
La berenjena la metí en un bol con agua de sal para que fuera soltando lo amargo y comienzo a picarla en trozo pequeños como el calabacín que tenía reservado.
Luego retiro la canoa del horno y la dejo reservada mientras hago el guiso.
Preparation:
First we wash the zucchini well on the outside, we chop it in half and with a knife we remove the pulp from the zucchini and we finish it with a spoon to leave a canoe, we leave the pulp reserved.
I take a tray I add a vegetable paper then I add to the zucchini canoes a drizzle of oils I pass it with my hands to each one to cover them well, I add pepper and salt I take it to the oven for about 15 minutes.
Meanwhile in a bowl I wash the vegetables that are, onion, tomato, chives, parsley and cilantro, chop into small pieces and julienne the onion and chop the garlic small. We peel the carrot and then grate it and set aside.
The eggplant I put it in a bowl with salt water to release the bitterness and start chopping it into small pieces like the zucchini I had reserved.
Then I remove the canoe from the oven and leave it reserved while I make the stew.
Monto un sartén a calentar con aceite a fuego medio, le añado la cebolla y el ajo a sofreír primero lo vamos removiendo hasta que la cebolla este cristalizada sin quemar el ajo agrego la zanahoria rallada lo dejamos que se sofría.
Luego añado la berenjena picada y el calabacín la pulpa que sacamos de la canoa vamos removiendo todo constante, después añado el perejil, cebollín y cilantro y el tomate vamos salteando todo junto.
Salpimentamos y luego agregamos la dos cucharada de pasta de tomate hasta diluida en una taza de agua lo tapamos y dejamos que se impregne los sabores hasta que se desintegres todos los vegetales. Listo nuestro guiso de vegetales.
I heat a skillet with oil over medium heat, add the onion and garlic to fry first stirring until the onion is crystallized without burning the garlic add the grated carrot and let it fry.
Then add the chopped eggplant and zucchini pulp that we took out of the canoe we are stirring everything constantly, then add the parsley, chives and cilantro and tomato we sauté all together.
Season with salt and pepper and then add the two tablespoons of tomato paste until diluted in a cup of water, cover it and let it soak the flavors until all the vegetables disintegrate. Ready our vegetable stew
Empezamos a rellenar la canoa con el guiso de vegetales una por una hasta cubrirla por completo y luego la llevamos al horno a gratinar por unos 10 minutos, pasa de de ese tiempo la retiramos del horno y lista la canoa de calabacín.
We begin to fill the canoe with the vegetable stew one by one until it is completely covered and then we take it to the oven to grill for about 10 minutes, after that time we remove it from the oven and the zucchini canoe is ready.
Por último sirvo mi plato de deliciosa canoa de calabacín rellena de vegetales este rico plato lo puede acompañar con galleta o tostada, yo lo acompaño con tajada de pan donde sus sabor es muy divino a comer.
Finally I serve my plate of delicious zucchini canoe stuffed with vegetables, this rich dish can be served with crackers or toast, I accompany it with a slice of bread where its flavor is very divine to eat.
RESULTADO FINAL
FINAL RESULT
DELICIOSA CANOA DE CALABACIN RELLENA DE VEGETALES.
DELICIOUS ZUCCHINI CANOE STUFFED WITH VEGETABLES.
Espero que les haya gustado esta publicación que tenga un feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.
I hope you liked this post have a happy and blessed day, to all thank you very much for reading my post.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.