Mi versión española.
Hola amigos de Plant Power (veganos), hoy le preparo una deliciosa crema de calabaza, calabacín y papa para la cena, la crema la preparé con calabaza, calabacín, papa, apio, perejil, cilantro, cebolla, ajo, sal y orégano, es una receta muy nutritiva, la puede combinar con distinta verdura es muy sabrosa y fácil de preparar en la cena si quiere consumir algo ligero te recomiendo esta crema, llena de mucho nutriente a todos no encanta la puede acompañar con pan tostado o casabe o semillas.
Vamos a mostrarle los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes;
Paso 1:
Primero lavamos las verduras que son la calabaza, calabacín y papa.
Luego picamos el calabacín, el trozo pequeño, a la calabaza le quitamos la concha y la picamos el trozo mediano.
La papa la pelamos y la picamos el trozo pequeño.
Paso 2.
Ahora lavamos los vegetales, picamos el apio y el perejil, el trozo mediano y la cebolla también.
Tenemos los ingredientes listos para empezar a cocinar la crema.
Paso 3.
Tomo una olla mediana y la pongo a fuego medio a calentar con una cucharada de aceite de oliva, le añado el ajo triturado, lo vamos removiendo poco a poco hasta que se sofría, le agrego la cebolla picada y lo vamos sofriendo con el ajo hasta que esté tierna la cebolla.
Ahora le agrego el calabacín, la papa picada y lo removemos, después le añado la calabaza, seguimos removiendo, cubrimos las verduras y vegetales con agua, le añado el monte, le agrego sal y pimienta al gusto y la tapamos para que se ablande las verduras.
Paso 4.
Después de 15 minutos tapada consultamos si las verduras está blanda y tiene suficiente caldo, lo dejo que baje un poco más el caldo para que no quede una crema homogénea y después lo apagamos, lo dejo reposar.
Ya reposada, añado la verdura en la licuadora a procesar por unos 3 minutos hasta que la crema no quede homogénea, apagamos y agregamos la crema en la misma olla donde la cocine para servirla.
Servimos la crema en un bol de vidrio lista para disfrutar.
Vea el resultado final, de mi deliciosa crema de calabaza con calabacín y papa para una cena muy ligera y nutritiva, lo decore con semilla de ajonjolí y hojita verde, lo puede acompañar con pan tostado y casabe.
Feliz día y bendecidos para todos, muchas gracias por leer mi post.
Las fotos son mías, tomada con teléfono Alcatel, editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi versión inglesa.
Hello friends of Plant Power (vegans), today I prepare a delicious cream of pumpkin, zucchini and potato for dinner, I prepared the cream with pumpkin, zucchini, potato, celery, parsley, cilantro, onion, garlic, salt and oregano, is a very nutritious recipe, It is a very nutritious recipe, you can combine it with different vegetables, it is very tasty and easy to prepare for dinner, if you want to eat something light I recommend this cream, full of lots of nutrients that everyone loves, you can serve it with toasted bread or cassava or seeds.
Let's show you the ingredients and step by step of this delicious recipe.
Ingredients;
Step 1:
First we wash the vegetables which are the squash, zucchini and potato.
Then we chop the zucchini, the small piece, the pumpkin we remove the shell and chop the medium piece.
We peel the potato and chop the small piece.
Step 2.
Now we wash the vegetables, chop the celery and parsley, medium chop and the onion as well.
We have the ingredients ready to start cooking the cream.
Step 3.
I take a medium saucepan and put it over medium heat to heat with a tablespoon of olive oil, add the crushed garlic, we are stirring slowly until it is sautéed, add the chopped onion and we will fry with the garlic until the onion is tender.
Now add the zucchini, the chopped potato and stir, then add the pumpkin, continue stirring, cover the vegetables and vegetables with water, add the bush, add salt and pepper to taste and cover it to soften the vegetables.
Step 4.
After 15 minutes covered we consult if the vegetables is soft and has enough broth, I let it down a little more broth so that it is not a homogeneous cream and then turn it off, I let it rest.
Once rested, add the vegetables in the blender to process for about 3 minutes until the cream is not homogeneous, turn off and add the cream in the same pot where you cooked it to serve it.
We serve the cream in a glass bowl ready to enjoy.
See the final result of my delicious pumpkin cream with zucchini and potato for a very light and nutritious dinner, decorate it with sesame seed and green leaf, you can accompany it with toasted bread and cassava.
Happy day and blessings to all, thank you very much for reading my post.
The photos are mine, taken with Alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.
