Mi versión español.
Hola amigos de plant power (veganos), hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta se trata de deliciosa berenjenas a la vinagreta ideales para un picoteo o una cena/ esta deliciosa receta la prepare con berenjena sancochada con vinagre, ajo, sal, orégano, aceite vegetal. Las berenjenas a la vinagreta son perfecta para casi cualquier ocasión te puede sacar de apuro para un picoteo, o un antipasto, puede acompañarlo con una galleta, o en la cena lo puede servir con arroz, vegetales, pasta, entre otras cosas, además son fácil de preparar y la puede conservar en un recipiente de vidrio y mantenerla en la nevera para ocasiones o un antojo como usted o prefiera.
Vamos a mostrarte los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes.
- 3 berenjenas.
- 3 cucharadas de sal para dejar remojando la berenjena
- ½ media taza de vinagre.
- 1 cucharada de orégano.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación:
Primero empezamos lavando, pelando y las berenjenas la volvemos a lavar y la picamos en rodaja.
En un envase de vidrio añado agua y metemos la berenjena con 3 cucharadas de sal y la dejo remojando por una 1 hora.
Pasada de ese tiempo lavamos bien y eliminar el exceso de sal y la pasamos por un colador exprimimos bien para sacar todo el agua de la berenjena.
Tomo una olla y la pongo con abundante agua a hervir, cuando este hirviendo le añado la berenjena la dos cucharadas de vinagre y la dejo 5 minutos cuando este la berenjena tierna la retiramos.
Apagamos las berenjenas y con ayuda de un colador colamos y escurrimos bien las berenjenas hasta sacar toda el agua deja que se repose a temperatura ambiente para seguir haciendo la vinagreta.
Mientras vamos preparando la vinagreta trituramos el ajo y lo agrego en un bol de vidrio, añado las dos cucharadas de aceites vegetal, la ½ media taza de vinagre, 1 cucharada de orégano, sal al gusto removemos todos los ingredientes y tenemos la vinagreta lista.
Ya tengo la vinagreta lista y las berenjenas fría, comienzo a sumergir las berenjenas en la vinagreta la removemos hasta cubrir todas.
- Por ultimo tengo mi deliciosa berenjenas a la vinagreta lista la envasamos en un recipiente de vidrio y la dejo 24 horas para poder servir, la puede acompañar con galleta o pan como usted la quiera consumir.
Feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi versión ingles.
Hello friends of plant power (vegans), today I want to share with you a delicious recipe is delicious eggplant vinaigrette ideal for a snack or dinner / this delicious recipe I prepared with boiled eggplant with vinegar, garlic, salt, oregano, vegetable oil. Eggplants with vinaigrette are perfect for almost any occasion, it can get you out of trouble for a snack, or an antipasto, you can accompany it with a cracker, or at dinner you can serve it with rice, vegetables, pasta, among other things, they are also easy to prepare and you can keep it in a glass container and keep it in the fridge for occasions or a craving as you prefer.
Let's show you the ingredients and step by step of this delicious recipe.
Ingredients.
- 3 eggplants.
- 3 tablespoons salt to soak the eggplant.
- ½ half cup vinegar.
- 1 tablespoon oregano.
- 2 tablespoons vegetable oil.
Preparation:
First we start by washing, peeling and eggplants we wash it again and chop it into slices.
In a glass container add water and put the eggplant with 3 tablespoons of salt and let it soak for about 1 hour.
After that time we wash well and remove excess salt and pass it through a strainer squeeze well to remove all the water from the eggplant.
I take a pot and put it with plenty of water to boil, when it is boiling I add the eggplant the two tablespoons of vinegar and leave it 5 minutes when the eggplant is tender we remove it.
We turn off the eggplants and with the help of a strainer we strain and drain the eggplants well to remove all the water and let it rest at room temperature to continue making the vinaigrette.
- While we are preparing the vinaigrette we crush the garlic and add it in a glass bowl, add the two tablespoons of vegetable oils, ½ half cup of vinegar, 1 tablespoon of oregano, salt to taste stir all the ingredients and we have the vinaigrette ready.
- I already have the vinaigrette ready and the eggplants cold, I start to dip the eggplants in the vinaigrette and stir it until all the eggplants are covered.
- Finally I have my delicious eggplant vinaigrette ready to pack it in a glass container and leave it 24 hours to serve, you can accompany it with cookie or bread as you want to consume.
Happy days and blessed to all thank you very much for reading my post.
The photos are mine, taken with alcatel phone , edited with incollage and translated with Deepl.