Mi versión español.
Hola amigos de plant power (veganos), hoy quiero compartir con ustedes otra de mi receta, se trata, de una ricas galletas de coco con avena para la merienda, esta receta contiene, harina de trigo, harina de arroz, avena en hojuela, azúcar, vainilla, aceite vegetal, leche de coco y coco rallado. El coco es un ingrediente muy versátil en nuestra cocina se puede preparar, crema de coco, galleta, leche, se puede hacer dulce y salado lo podemos encontrar en distinta manera de presentación, las galletas que prepare hoy son fácil y sencilla de hacer y con pocos ingredientes que puede conseguir en la tienda, además a todos le encanta su sabor y textura a la hora de comerla la puede acompañar con una taza de té o un jugo bien frio para el calor que está haciendo y lo disfrutar en la merienda con lo mas pequeños de la casa.
- Vamos a mostrarte los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes.
- 1 coco pequeño picado.
- ½ taza de harina de trigo.
- ½ taza de harina de arroz.
- ½ taza de azúcar.
- 75 gramos de avena en hojuela.
- 4 cucharadas de aceites.
- 2 cucharadas de vainilla
- ½ taza de leche coco.
- ½ taza de coco rallado.
Preparación:
Comienzo haciendo la leche de coco, añado el coco en la licuadora con un 100ml de agua lo pongo a licuar por unos 3 minutos hasta que se tritura bien el coco, pasada de ese tiempo lo apagamos.
Busco un envase y el colador comenzamos a colar el coco hasta sacar toda la leche que se pueda se reserva el coco rallado.
Ahora tomo un envase grande y el colador empezamos a tamizar la harina primero, luego la harina de arroz.
Luego agregamos la ½ media taza de azúcar removemos con la ayuda de la paleta, agregamos la 75 gramos de azúcar seguimos removiendo para que se una todos los ingredientes seco.
Después añado las dos cucharadas de vainilla, después las 4 cucharadas de aceite, la ½ media taza de coco rallado, movemos todos los ingredientes.
- Ahora agregamos la leche de coco poco a poco a los ingredientes y lo voy amasando con la mano hasta que la masa se despegue del envase, cuando este una masa homogénea la dejo reposar 5 minutos.
Tomo una bandeja y le agrego aceite vegetal con una servilleta y le añado harina la espolvoreamos por todos los lados de la bandeja.
Pasada de los 5 minutos con la ayuda de la cucharilla vamos tomando la masa y le damos forma redonda la colocamos en la bandeja al terminar le agregamos coco rallado por encima.
Encendemos el horno a 150grado cuando este bien caliente metemos la bandeja con las galletas a cocinar a 20 minutos.
Pasado de eso 20 minutos consultamos si están lista la retiramos si la queremos más dorada la dejo 5 minutos cocinando. Ya lista la sacamos del horno la retiramos de la bandeja y la vamos colocando en un plato y la dejo reposando.
- Vea el proceso final de mi ricas galletas de coco con avena para la merienda, me quedo muy sabrosa a disfrutar en familia con un vaso de jugo.
Feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi versión ingles.
Hello friends of plant power (vegans), today I want to share with you another of my recipe, this is, a rich coconut cookies with oatmeal for snack, this recipe contains, wheat flour, rice flour, flaked oats, sugar, vanilla, vegetable oil, coconut milk and grated coconut. Coconut is a very versatile ingredient in our kitchen can be prepared, coconut cream, cookie, milk, you can make sweet and savory can be found in different ways of presentation, cookies that prepare today are easy and simple to make and with few ingredients you can get in the store, plus everyone loves the taste and texture when eating it can accompany it with a cup of tea or a cold juice for the heat that is doing and enjoy it in the snack with the smallest of the house.
- Let's show you the ingredients and the step by step of this delicious recipe.
Ingredients.
- 1 small coconut, chopped.
- ½ cup wheat flour.
- ½ cup rice flour.
- ½ cup sugar.
- 75 grams of oat flakes.
- 4 tablespoons of oils.
- 2 tablespoons vanilla
- ½ cup coconut milk.
- ½ cup shredded coconut.
Preparation:
I start making the coconut milk, I add the coconut in the blender with a 100ml of water I put it to liquefy for about 3 minutes until the coconut is well crushed, after that time we turn it off.
I look for a container and the strainer we begin to strain the coconut to remove all the milk that can be reserved the shredded coconut.
Now I take a large container and the sifter we start sifting the flour first, then the rice flour.
Then we add the ½ half cup of sugar stir with the help of the paddle, add the 75 grams of sugar continue stirring to unite all the ingredients dry.
Then add the two tablespoons of vanilla, then the 4 tablespoons of oil, the ½ half cup of grated coconut, stir all the ingredients.
- Now add the coconut milk little by little to the ingredients and I'm kneading it by hand until the dough comes off the container, when this a homogeneous dough I let it rest 5 minutes.
I take a tray and add vegetable oil with a napkin and add flour and sprinkle it on all sides of the tray.
After 5 minutes with the help of the spoon we take the dough and give it a round shape and place it on the tray at the end we add grated coconut on top.
We turn on the oven to 150 degrees when it is very hot we put the tray with the cookies to cook for 20 minutes.
After that 20 minutes we check if they are ready we remove it if we want it more golden brown I leave it 5 minutes cooking. Already ready we take it out of the oven we remove it from the tray and we are placing it on a plate and let it rest.
- See the final process of my rich coconut cookies with oatmeal for snack, I left very tasty to enjoy with family with a glass of juice.
Happy days and blessed to all thank you very much for reading my post.
The photos are mine, taken with alcatel phone , edited with incollage and translated with Deepl.