ESPAÑOL
Saludos comunidad feliz y bendecido lunes.
En esta oportunidad me uno a El nuevo desafío BASADO EN PLANTAS: ¡Hamburguesa 100% vegana! propuesto por 
Se trata de unas hamburguesas con carne de arvejas, panes de orégano(que no quedaron redondos del todo), salsa de tomate, mayonesa de papa y vegetales en julianas.
Los panes los preparé muy similar a las arepas de harina de trigo y agregué orégano en la parte de abajo y arriba.
Aprovecho la ocasión para invitar a mis amigas 
ENGLISH
Greetings community happy and blessed Monday.
This time I am joining the new PLANT-BASED challenge: 100% vegan burger! proposed by
These are burgers with pea meat, oregano buns (which were not quite round), tomato sauce, potato mayonnaise and julienne vegetables.
I prepared the breads very similar to the wheat flour arepas and added oregano on the bottom and top.
I take this opportunity to invite my friends
INGREDIENTES
Arvejas (1/2 kg)
Orégano (al gusto)
Aceite (suficiente para freír)
Tomate (2)
Papa (2)
Ají (3)
Ajo
Cebollín (1 rama)
Albahaca (1 rama)
INGREDIENTS
Peas (1/2 kg)
Oregano (to taste)
Oil (enough for frying)
Tomato (2)
Potato (2)
Chili (3)
Garlic
Chives (1 sprig)
Basil (1 branch)
PREPARACIÓN
Reunidos los ingredientes, lavé los vegetales y retiré las semillas del ají y pimentón.
PREPARATION
Once the ingredients were gathered, I washed the vegetables,and removed the seeds from the chili and paprika.
Mayonesa
Corté las papas sin quitar las conchas y los ají, llevé al fuego con 2 tazas de agua y sal al gusto hasta ablandar (20 minutos)
Mayonnaise
I cut the potatoes without removing the shells and the chili peppers, took to the fire with 2 cups of water and salt to taste until tender (20 minutes).
Retiré del fuego, quité las conchas y reservé el agua de cocción.
I removed from the fire, removed the shells and reserved the cooking water.
Corté el cebollín y sofreí a fuego bajo por 3 minutos, luego agregué las papas y un poco de pimienta, dejé en cocción por 5 minutos y dejé enfriar
Cut the chives and sauté over low heat for 3 minutes, then add the potatoes and a little pepper, cook for 5 minutes and let cool.
Llevé a la licuadora y licue agregando el agua poco a poco en forma de hilo, luego exprimí medio limón y seguí licuando hasta obtener una consistencia cremosa.
I took it to the blender and blended adding the water little by little in a trickle, then I squeezed half a lemon and continued blending until I obtained a creamy consistency.
Salsa de Tomate
Llevé al fuego una taza de agua, al hervir agregué los tomates por 5 minutos, para ablandar un poco y retirar la concha. Con ayuda de un tenedor, retiré la concha y trituré los tomates.
Tomato Sauce
I took a cup of water to the fire, when it boiled I added the tomatoes for 5 minutes, to soften a little and remove the shells. With the help of a fork, I removed the shell and crushed the tomatoes.
Agregué la albahaca, orégano, 1/4 de cebolla y llevé a la licuadora, luego colé.
I added the basil, oregano, 1/4 onion and took it to the blender, then I strained it.
Seguidamente llevé al fuego y agregué sal y azúcar al gusto, dejé en cocción a fuego bajo hasta espesar un poco.
Then I took it to the fire and added salt and sugar to taste, I let it cook over low heat until it thickens a little.
Terminados los procesos de cocción y licuado, así quedaron la salsa de tomate y mayonesa de papa.
Once the cooking and blending processes were finished, this is how the tomato sauce and potato mayonnaise turned out.
Carne de Arvejas
Lavé las arvejas y dejé en remojo por 5 horas, luego las llevé al molino.
Peas Meat
I washed the peas and let them soak for 5 hours, then I took them to the mill.
Corté los aliños cebolla, pimentón y ají en cubos y los agregué a las arvejas, también un poco de sal y amasé para integrar, luego formé las croquetas que serán la carne de las hamburguesas.
I cut the onion, paprika and chili bell pepper in cubes and added them to the peas, also a little salt and kneaded to integrate, then I formed the croquettes that will be the meat of the hamburgers.
Las llevé a la sartén con aceite muy caliente y freí hasta dorar por ambos lados.
I took them to the frying pan with very hot oil and fried until browned on both sides.
Pan de Orégano
En un tazón agregué 1/2 kg de harina de trigo y una taza de agua, amasé, cubrí con un paño y dejé en reposo por 20 minutos.
Oregano Bread
In a bowl I added 1/2 kg of wheat flour and a cup of water, kneaded, covered with a cloth and let it rest for 20 minutes.
Agregué un poco de harina al mesón, y dividí la masa en porciones.
I added a little flour to the counter, and divided the dough into portions.
Con ayuda de un rodillo estiré y corté con una taza, luego pasé los panes por el orégano y llevé a la sartén.
With the help of a rolling pin I stretched and cut with a cup, then I passed the breads through the oregano and took them to the frying pan.
Ya cocidos los panes y la carne de arvejas, procedí a armar las hamburguesas.
Abrí los panes, agregué salsa, mayonesa, carne, los vegetales y terminado! unas ricas hamburguesas para compartir en familia.
I opened the buns, added sauce, mayonnaise, meat, the vegetables and finished! the burgers to share with the family.
Les muestro el resultado final.
I show you the final result.
Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera.🍅🍔