Greetings, dear vegan community 💚
I've become a fan of beets. I love everything about them: their color and flavor. I use them often in my morning smoothies and salads, but today I've put them to a very special use, taking advantage of a recipe I saw on an Instagram channel.

Saludos querida comunidad vegana 💚
Me he vuelto una fan de la Remolacha, me encanta todo de ella, su color, sabor, la uso muy seguido para mis batidos de la mañana y para las ensaladas, pero el día de hoy le he dado un uso muy especial, aprovechando una receta que vi por un canal de Instagram.

This is a very special hummus. Of course, this hummus contains chickpeas, but with an additional flavor and a vibrant, beautiful color, which we'll give it with the beets 😍

It's such an easy recipe to make. You just need to have the ingredients on hand, which by the way are few, and a few minutes of your busy schedule.

Now if you're interested in the recipe, I invite you to help us prepare it together 😉

Se trata de un Hummus muy especial, por supuesto este Hummus lleva Garbanzos, pero con un sabor adicional y con un color vibrante y hermoso que se lo daremos con la Remolacha 😍
Es una receta tan fácil de hacer solo tienes que tener los ingredientes a mano que por cierto son pocos y unos cuantos minutos de tu agitada agenda.
Ahora si te interesa la receta te invito a que hagamos juntos su preparación 😉

Ingredients:

-200 grams of cooked chickpeas.
-180 grams of cooked beets.
-2 garlic cloves.
-2 tablespoons of tahini (sesame paste)
-1 tablespoon of extra-virgin olive oil.
-1/2 teaspoon of ground cumin.
-The juice of one lemon, or to taste.
-1 1/2 teaspoons of salt, or to taste.

Ingredientes:
200 Gramos de Garbanzos cocidos.
180 Gramos de Remolacha cocida.
2 Dientes de Ajo.
2 Cucharadas de Tahini(pasta de Ajonjolí)
1 Cucharada de Aceite de Oliva extra virgen.
1/2 Cucharadita de comino molido.
El Zumo de un Limón o al gusto.
1 1/2 Cucharadita de Sal o al gusto.*

Let's get to the preparation:

Here, all you have to do is put all the ingredients in the food processor or blender and blend very well.

We start by putting the chickpeas in the food processor and adding the beetroot. I cooked the latter over low heat and steamed it. According to some experts, cooking it this way preserves more of its nutrients. I removed the skin.

Vamos con la preparación:
Acá lo que tienes que hacer es echar todos los ingredientes en el procesador o licuadora y triturar muy bien 👍
Comenzamos echando los Garbanzos en el Procesador y agregamos la Remolacha, esta última la he cocido a fuego bajo y al vapor, según algunos expertos, si la cocinamos así se conservan más sus nutrientes, yo le he quitado la concha.