Hola mis queridos #Hiverscocineros de esta gran comunidad donde comer sano y saludable, es un punto importante para nuestras recetas directas a nuestro cuerpo. Comemos con amor y disfrutamos. Hello my dear #Hiverscooks
from this great community where eating healthy and healthy is an important point for our direct recipes to our body. We eat with love and enjoy.
| Receta de cachapas sin Maíz | Recipe of cachapas without Corn |
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Cocineros de todo el mundo, estamos acostumbrados a hacer Cachapas con maíz, obviamente es la receta principal pero tenemos otras alternativas y una de ellas es con una deliciosa calabaza. ¿Cómo es posible? La verdad es que si, es posible y con un sabor único, al prepararlo encontrarás que su capa de sabor como la tradicional está casi intacta.
Cooks from all over the world, we are used to making Cachapas with corn, obviously it is the main recipe but we have other alternatives and one of them is with a delicious pumpkin. How is it possible? The truth is that yes, it is possible and with a unique flavor, when preparing it you will find that its layer of flavor, like the traditional one, is almost intact.
| Ingredientes - Cachapas sin maíz | Ingredients - Cachapas without corn |
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- Auyama.
La cantidad estará disponible para cuantas personas en casa quieran hacerlos, en mi caso solo los voy a comer, así que con un trocito, 1/4 estará bien.
- Sal.
Una pizca de sal.
- Chía.
Esta receta incorpora chía, porque es muy nutritiva y le da un toque más original.
- Opcional (Harina de preferencia)
, puede ser 1/4 taza de elote, o lo permitido. En mi caso, usaré harina procesada por mi plátano verde. Es muy fácil de preparar, más adelante les compartiré cómo se procesa y de esta manera se los darán en múltiples recetas. Si quieres no le echas nada de harina y queda su sabor puro, eso sí, deben hacer la mezcla bien espesa.
- Agua
, si es necesario, para hacer más mezcla y/o si le agregan algún tipo de harina permitida, que requiere agua, no mucha porque la calabaza desprende.
- Pumpkin. The quantity will be available for as many people at home as want to make them, in my case I'm only going to eat them, so with a small piece, 1/4 will be fine. - Salt. A pinch of salt. - Chia. This recipe incorporates chia, because it is very nutritious and gives it a more original touch. - Optional (Flour of preference), it can be 1/4 cup of corn, or what is allowed. In my case, I will use flour processed by my green plantain. It is very easy to prepare, later I will share how it is processed and in this way they will be given to you in multiple recipes. If you want, do not add any flour and its pure flavor remains, yes, they must make the mixture very thick. - Water, if necessary, to make more mix and/or if you add some type of allowed flour, which requires water, not much because the pumpkin detaches.
| Método de preparación | Preparation method |
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Lo primero que haremos será trocear la auyama, que es nuestro ingrediente estrella de esta receta de Cachapas sin maíz. Porque el sabor y su aporte lo dará la auyama.
The first thing we will do is chop the auyama, which is our star ingredient in this recipe for Cachapas without corn. Because the flavor and its contribution will be given by the pumpkin.
Pica la auyama en cuadritos o como prefieras y hierve hasta que hablen.
Chop the pumpkin into squares or as you prefer and boil until they speak.
Una vez hervida, se deja reposar unos minutos y se lleva a la licuadora.
Once boiled, let it rest for a few minutes and put it in a blender.
Al licuar, incorporamos sal, y si es el caso, preferiblemente algún tipo de harina permitida o simplemente natural.
When preparing, we add salt, and if it is the case, preferably some type of allowed or simply natural flour.
Una vez pasado por la licuadora, vertemos la mezcla en un recipiente y añadimos la chía, al gusto de cada uno. 1 1/2 cucharadita estaría bien.
Once passed through the mixer, we pour the mixture into a container and add the chia, to the taste of each one. 1 1/2 teaspoon would be fine.
Encendemos el fuego, colocamos la sartén y añadimos, cuando esté caliente se debe añadir y dejar que se cocine a fuego medio-bajo y de esta forma estaremos al tanto de que no se queme y que esté hecho por los dos lados.
Turn on the heat, place the pan and add, when it is hot add it and let it cook over medium-low heat and in this way we will be aware that it does not burn and that it is done on both sides.
| Cachapas auyama | pumpkin Cachapas |
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Nuestras Auyama Cachapas están súper listas y las podemos acompañar con lo que nos guste o tengamos en casa.
Our pumpkin Cachapas are super ready and we can accompany them with whatever we like or have at home.
| ¿Que puedes garegar? | What can you drizzle? |
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Añade aguacate, y crema de berenjena, que queda muy rica cuando se prepara ahumada.
Add avocado, and eggplant cream, which is very rich when prepared smoked.
| Cachapas fáciles de Auyama | Pumpkin easy cachapas |
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Espero que os guste esta receta y la podáis preparar en casa. Son realmente deliciosos.
I hope you like this recipe and you can prepare it at home. They are really delicious.
Nota: si quieres preparar la harina de plátano verde en casa, utiliza un deshidratador por aproximadamente 1 hora cuando esté crocante, procesa un poco, tamiza y listo... Espero que te guste. Próximamente me gustaría compartir el proceso también, o granos que se usan para hacer harina.
Note: if you want to prepare the green plantain flour at home, use a dehydrator for approximately 1 hour when it is crunchy, process a little, sift and that's it... I hope you like it. Soon I would like to share the process as well, or grains that are used to make flour.
| Abrazos Hivers. Saludos. | Hugs Hivers. Greetings. |
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