[ENG|ESP]Exquisite Combination: Arepas de Caraotas Stuffed with Avocado! -Recipe-

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I wish you an excellent day, friends, today I want to share with you a new recipe, this is an avocado stuffed arepas de caraotas, this combination of beans, arepa and avocado offers a unique and delicious flavor, the beans, with its creamy texture and flavor blend perfectly with the softness of the avocado. The arepa, on the other hand, provides a soft and slightly crunchy base that perfectly complements this dish with the traditional flavors of Venezuela, without further ado I show you the ingredients and the step by step of this simple and quick recipe.

Les deseo un excelente día, amigos, hoy quiero compartir con ustedes una nueva receta, se trata de unas arepas de caraotas rellenas de aguacate, esta combinación de caraotas, arepa y aguacate ofrece un sabor único y delicioso, las caraotas, con su textura cremosa y su sabor se mezclan perfectamente con la suavidad del aguacate. La arepa, por su parte, proporciona una base suave y ligeramente crujiente que complementa a la perfección este plato con los sabores tradicionales de Venezuela, sin más le muestro los ingredientes y el paso a paso de esta sencilla y rápida receta.

INGREDIENTS🫓INGREDIENTES

-1/2 cup corn flour
-1 cup of black beans left over from yesterday's lunch
-6 avocado slices

1/2 taza de harina de maíz
1 taza de caraotas negras que me quedaron del almuerzo de ayer
6 rodajas de aguacate

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Preparación-Preparación:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

To begin, and after preparing all the ingredients, we chop the avocado on the board, remove the seed in half, remove the skin and cut into thin slices.

Para empezar, y después de preparar todos los ingredientes, en la tabla picamos el aguacate, por mitad retiramos la pepa, quitamos la piel y cortamos en rodajas delgadas.

We take the beans to the blender and blend them at high speed for a short period of time, it is not necessary to break them up completely. Then, we empty the beans into a container. This process will allow us to obtain a smooth and homogeneous texture.

Llevamos al vaso de la licuadora las caraotas, licuamos a alta velocidad por un corto período de tiempo, no es necesario que se deshagan por completo. Luego, vaciamos las caraotas en un envase. Este proceso nos permitirá obtener una textura suave y homogénea.

In the bowl we are going to add the corn flour, we are going to mix and knead until we obtain a manageable consistency to form our arepas. The corn flour will combine with the beans, creating a soft and moldable dough. If necessary, add a little more flour if the mixture is too wet, or a spoonful of the water from the beans if it is too dry, knead until we obtain an ideal dough to form our arepas.

En el envase vamos a agregar la harina de maíz, vamos a mezclar y amasar hasta lograr una consistencia manejable para formar nuestras arepas. La harina de maíz se combinará con las caraotas, creando una masa suave y moldeable. De ser necesario, añadir un poco más de harina, si la mezcla está demasiado húmeda, o una cucharada del agua de las caraotas si está demasiado seca, amasamos hasta obtener una masa ideal para dar forma a nuestras arepas.

Once we have the dough ready, we will divide it into two parts and form two balls, flatten each ball to shape our arepas, rounding them, place the arepas in the budare over medium heat and let them cook until they are golden brown on one side, carefully flip them over to brown on the other side.

When the arepas are golden brown and cooked on both sides, remove them from the budare, with the help of a knife, open each arepa in half and fill them with three avocado slices.

Now, all that's left is to enjoy our delicious arepas de caraotas stuffed with avocado, eating them hot to take advantage of all their flavor and texture.

Una vez que tenemos la masa lista, vamos a dividirla en dos partes y formamos dos bolas, aplastamos cada bola para dar forma a nuestras arepas, redondeándolas, colocamos las arepas en el budare a fuego medio y las dejamos cocinar hasta que estén doradas, por un lado, las voltearemos con cuidado para que se doren por el otro.

Cuando las arepas estén doradas y cocidas por ambos lados, las retiramos del budare, con la ayuda de un cuchillo, abrimos cada arepa por la mitad y las rellenamos con tres rodajas de aguacate.

Ahora, solo nos queda disfrutar de nuestras deliciosas arepas de caraotas rellenas de aguacate, comerlas calientes para aprovechar todo su sabor y textura.