Coquitos veganos (galletas)
Spanish 🇻🇪
Hola mis queridos amigos, un gusto poder estar otra vez con ustedes 😊
Para hoy les traigo unas deliciosas galletas de coco elaboradas con harinas de trigo y arroz
Son una combinación entre crujiente y suaves, cuando las pruebes sabrás a qué me refiero 😋
No requieren muchos ingredientes y tampo un mar de tiempo jajaja
Si amas el sabor del coco entonces esta receta es para ti, será tu merienda perfecta para este fin de semana
¡Ahora sí pongámonos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello my dear friends, it's good to be with you again 😊
For today I bring you some delicious coconut cookies made with wheat and rice flours.
They are a combination between crunchy and soft, when you try them you will know what I mean 😋
They don't require a lot of ingredients and not a sea of time either hahaha.
If you love the taste of coconut then this recipe is for you, it will be your perfect snack for this weekend.
Now let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- 200 gramos de harina de arroz
- 300 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de agua
- 200 gramos de coco rallado
- 1/2 taza de aceite
- 01 cucharada de esencia de coco (opcional)
- una pizca de: nuez moscada, de canela molida y clavito dulce molido
- 200 grams of rice flour
- 300 grams of wheat flour
- 200 grams of sugar
- 200 grams of water
- 200 grams of grated coconut
- 1/2 cup of oil
- 01 tablespoon of coconut essence (optional)
- a pinch of: nutmeg, ground cinnamon and ground sweet cloves
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero será procesar el coco ya que usaremos uno fresco, para aportar suavidad a nuestras ricas galletas con su aceite natural, asegurando el resultado 😉
The first thing will be to process the coconut since we will use a fresh one, to bring softness to our rich cookies with its natural oil, ensuring the result 😉.
Con el coco ya rallado y pesado vamos a colocarlo con el azúcar en un recipiente, lo mezclamos muy bien con ayuda de una paleta y reservamos
With the coconut already grated and weighed, place it with the sugar in a bowl, mix it very well with the help of a paddle and set aside.
En otro envase colocaremos las harinas de arroz y de trigo (todo uso), agregamos las especias y mezclamos igualmente con paleta hasta integrar todo
In another container, place the rice and wheat flours (all-purpose), add the spices and mix with a paddle until everything is well blended.
Lo siguiente será volcar las harinas preparadas sobre la mezcla de coco y azúcar, luego mezclamos todo hasta que esté perfectamente integrado como se ve en la imagen inferior derecha
The next step is to pour the prepared flours over the coconut and sugar mixture, then mix everything until it is perfectly integrated as shown in the image below right.
El siguiente paso es incorporar el aceite en el centro de la mezcla anterior, agregamos la esencia de coco en el agua y la vertemos junto al aceite para luego mezclar la masa final con ayuda de una paleta
The next step is to add the oil in the center of the previous mixture, add the coconut essence in the water and pour it together with the oil and then mix the final dough with the help of a paddle.
Ahora con un dispensador de helado o con dos cucharas vamos colocando la masa sobre una bandeja engrasada y enharinada
Now, using an ice cream dispenser or two spoons, we place the dough on a greased and floured tray.
Las llevamos al horno previamente calentado a una temperatura de 200º grados Celsius por unos 22 a 25 minutos ya que son de masa densa 😉
We take them to the oven previously heated to a temperature of 200º Celsius degrees for about 22 to 25 minutes since they are of dense dough 😉.
Al sacarlas del horno las desmoldamos y dejamos enfriar antes de comer, ya están listas así, pero... les daremos un toque final para aportar la magia extra de mi cocina
When we take them out of the oven, we unmold them and let them cool before eating, they are ready like this, but... we will give them a final touch to add the extra magic of my kitchen.
¡El aroma es fabuloso!
Ellas quedan de un color muy suave por arriba y doraditas por debajo, les puedo decir que tengo la boca hecha agua jajaja
They are a very soft color on top and golden underneath, I can tell you that my mouth is watering hahaha.
Las puedes comer todas en minutos ya que son muy adictivas 🤣, yo las dosifico de tres en tres jajaja. De esta cantidad de masa tendrás 35 ricas galletas
You can eat them all in minutes as they are very addictive 🤣, I dose them in threes hahaha. From this amount of dough you will have 35 rich cookies.
Las puedes barnizar con brillo gel de caramelo y elevar su sabor a la máxima expresión o comerlas sin él, tú decidas cuál de las dos tomarás 😜
You can varnish them with caramel gel gloss and elevate their flavor to the maximum expression or eat them without it, you decide which of the two you will take 😜.
Mira esta belleza de galleta 😍
Cortamos para enseñar el resultado final y hacemos la degustación de control de calidad 😆 y les cuento que son una delicia total!
We cut to show the final result and do the quality control tasting 😆 and I tell them that they are a total delight!
¿Y tú cuál vas a elegir?
Atrévete a entrar al mundo del sabor de mi cocina creativa y vas a suspirar en cada bocado que des... luego ya no saldras mas jajaja, asï que ya estás sobre aviso 😆
Dare to enter the world of the taste of my creative cuisine and you will sigh at every bite you take... then you will not come out anymore hahaha, so you are already warned 😆.
Creative cuisine the magic of flavor
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.