Leche de coco
Coconut milk
Spanish 🇻🇪
Hola mis foodies, buenos días por aquí vengo con algo sencillito 😊
Es la famosa leche de coco, pero al estilo de cocina creativa 😉
Hay diversas formas de prepararla y todas son muy fáciles
La que les traigo en este día tiene una variante pequeña, pero hace la diferencia a la hora de preparar mis postres 😋
Se las comparto porque las próximas recetas que vienen, la vamos a usar 🍴
Solo les tomará unos pocos minutos y tendremos una excelente leche de origen vegetal para nuestras recetas vegas
Ahora si! pongámonos manos a la obra 👨🍳
English 🇺🇸
Hello my foodies, good morning over here I come with something simple 😊.
It's the famous coconut milk, but in a creative cooking style 😉
There are several ways to prepare it and all of them are very easy
The one I bring you today has a small variant, but it makes a difference when preparing my desserts 😋
I share them with you because the next recipes to come, we will be using it 🍴
It will only take a few minutes and we will have an excellent vegetable milk for our vegan recipes.
Now yes! let's get to work 👨🍳
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- Uno o dos cocos jóvenes
- One or two young coconuts
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero es conseguir un coco joven, empezando a secarse, lo reconoces al agitarlo y oír gran cantidad de agua dentro 😉
The first thing is to get a young coconut, starting to dry out, you recognize it by shaking it and hearing a large amount of water inside 😉.
Ya con nuestro coco en mano solo perforamos la boca del mismo, la cual es más suave que los otros dos ojitos y drenamos el agua en una vaso
With our coconut in hand, we only pierce the mouth of the coconut, which is softer than the other two eyes, and drain the water into a glass.
De un buen coco debemos obtener unos 300 mililitros de agua o un poquito más
From a good coconut we should obtain about 300 milliliters of water or a little more.
Luego de escurrirlo lo llevamos a la hornilla y lo calentamos hasta que el se quiebre solo
After draining it, we take it to the stove and heat it until it breaks on its own.
Cuando el coco se quiebre con el calor, solamente lo arrojas contra el piso para terminar de abrir su cáscara 🤣 y luego sacamos la pulpa con una cuchara y listo!
When the coconut cracks with the heat, just throw it on the floor to finish opening its shell 🤣 and then scoop out the pulp with a spoon and that's it!
Ahora solo quitamos un poco de la pulpa las partes marromes que puedan quedar de la cáscara y picamos en trozos grandes
Now we only remove a little of the pulp from the peel and chop it into large pieces.
Después lo vamos a rallar todo finamente y lo llevamos a la licuadora sin dejar ni un solo pedacito, así que no te lo comas jajaja 🤣
Then we will grate it all finely and take it to the blender without leaving a single bit, so don't eat it hahaha 🤣.
Ahora les comparto la clave, vamos a usar el agua del mismo coco a temperatura ambiente y no agua común, generalmente usan agua caliente pero aquí invertimos el proceso
Now I share with you the key, we are going to use the water from the coconut itself at room temperature and not common water, usually they use hot water but here we reverse the process.
Luego licuamos a alta velocidad hasta moler totalmente el coco rallado y si falta líquido añadimos el agua de otro coco así de sencillo
Now we blend at high speed until the shredded coconut is completely ground and if there is any lack of liquid, we add the water from another coconut, just like that.
De un buen coco debes obtener mínimo medio litro sin colar la pulpa, esta preparación la llevamos a fuego medio hasta romper hervor y retiramos del fuego, así estará lista nuestra leche de coco de cocina creativa
From a good coconut you must obtain at least half a liter without straining the pulp, this preparation we take it to medium heat until boiling and remove from heat, this is the version of creative cooking.
Esta leche no la vamos a colar, la dejaremos con el coco triturado para las próximas recetas que haremos en cocina creativa 😁
We are not going to strain this milk, we will leave it with the crushed coconut for the next recipes we will make in creative cooking 😁.
La podemos congelar tranquilamente para usarla en otro momento o simplemente colarla y refrigerar para el consumo normal, todo depende para qué la vas usar en tu cocina 😋
It can be frozen for later use or simply strained and refrigerated for normal consumption, it all depends on what you are going to use it for in your kitchen 😋.
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
2022👨🍳